00 ANS BRA - Brasserie des Brotteaux

Coeur de Saumon Mi - Cru, Mi - Cuit, Légumes Crus Aigres - Doux
13,20 €
Cappuccino de Cèpes et Foie Gras en Copeaux
13,80 €
Terrine de Foie Gras au Naturel, Marmelade de Coing, Pain Tiède aux Céréales
17,00 €
Salade Tiède de Pommes de Terre et Artichauts, Poulpes aux Aromates
11,90 €
Mousseline de Volaille et Petits Paris
Foie Gras Chaud de Canard, Racines en Fricassée, Raisins Noirs
Suprême de Volaille Fermière aux Morilles, Riz Basmati
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Bouchée à la Reine « Deluxe », Ris de Veau et homard,
Coeur de Quasi de Veau Rosé, Epinards Frais, Ricotta, Jus Tranché au Basilic
La Boucherie Basque d’Imanol Jaca sélectionne pour nous
les meilleures pièces de boeuf de Galice et d’Europe,
pour vous les proposer « Juste grillées » à la fleur de sel
Le Filet de 220 g
L’Entrecôte de 400 g
26, 00 €
23,20 €
24,50 €
25,50 €
28,00 €
28,00 €
6,50 € les cent grammes
La Côte de Boeuf (de 600 g à 1,2 kg )
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Les Entrées
12,80 €
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Les Viandes
L’Oeuf Meurette à Notre Façon, Pain Brioché et Chorizo
Tartare de Bœuf dans la Bavette d'Aloyau Mesclun et Pommes de Terre Sautées :
*Dans la Tradition
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*Façon Toscane : Speck, Gremolata,Tomates Confites,
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Curcucci (fruit du caprier huile d'olive, Pignon de Pin
*Andalou : Chorizo, Poivrons et Aubergines grillés,
tomates confites, Huile d'Olive au Piment Doux
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En 200 gr
17,00 €
En 380 gr pour les Amateurs
24,80 €
Et le Royal en 500 gr
29,80 €
Notre carte est faite maison à partir de produits frais,
Nous adhérons au Collège Culinaire de France
Provenance des Viandes France, Espagne, Allemagne et CEE
Les Poissons
Filets de Rougets Barbet, Taboulé, Huile Vierge, Gingembre et Fruits Secs
19,80 €
Cabillaud Demi-Sel Cuit Vapeur, Compotée de Choux Vert,
Fleurette à la Graine de Coriandre
23,80 €
Thon Rouge « Steak au Poivre », Haricots Verts et Racines en Fricassée
23,80 €
La Formule du Soir à l’Ardoise
Entrée, Plat du Soir, Fromage et Dessert
Assiette Brasserie
Salade Mesclun, Rosbif, Pommes de Terre Sautées,
Mayonnaise Maison et Cornichons
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Entrée, Plat du Jour , Fromage ou Dessert
25,30 €
22,00 €
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La Formule du Midi à l’Ardoise
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Les Formules
Noix de Saint- Jacques Snackées, Mousseline de Châtaigne et Agrumes Fraîches
28,00 €
18,50 €
Fromage blanc faisselle à la crème épaisse
Demi saint Marcellin
Assiette de Fromages, Roquefort Papillon et Tomme de Savoie
Tarte au Citron Meringuée « Minute », Sablé Breton
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Les Desserts
Les Fromages
Fromage Blanc à la Crème Epaisse,Demi Saint Marcellin ou Dessert du Jour
Tarte Sablée Namelaka, Chutney d’Ananas, Zeste de Citron Vert et Noix de Coco
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Notre Mille-Feuille à la Vanille Bourbon
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Gâteau Moelleux à la Noix de Coco, Coeur au Chocolat Noir
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4,50 €
4,00 €
6,50 €
7,50 €
8,30 €
8,50 €
8,20 €
Reinette Grise du Canada «Pomme au Four», Pain de Gêne, Ecorce d’Orange
et Cacahuètes Grillées
Sorbets et Glaces Maison, Madeleine Tiède
Salade de Fruits de Saison
Dessert du Jour
Menu Jeunes Convives (moins de 10 ans)
7,80 €
7,50 €
7,00 €
7,00 €
12,00 €
Vin de France Domaine Cuilleron « Gamay » 2012
Côtes du Rhône Aoc Château Rayas « Fonsalette » 1999
Côtes du Rhône Village Aoc Christophe Sémaska 2011
Vdp des Collines Rhodanienne Domaine Cuilleron « Ripa Sinistra » 2010
Vdp des Collines Rhodanienne Domaine Louis Chèze « Saxeolum » 2011
Crozes Hermitage Aoc Gilles Robin « Papillon » 2013
Crozes Hermitage Aoc C. Betton « Caprice » 2012
Crozes Hermitage Aoc Domaine des Lises Maxime Graillot 2012
Crozes Hermitage Aoc Alain Graillot 2011
Crozes Hermitage Aoc Domaine Combier « Clos des Grives » 2010
Saint Joseph Aoc Domaine Louis Chèze « Caroline » 2012
Saint Joseph Aoc Christophe Curtat « Nomade » 2011
Saint Joseph Aoc Domaine Cuilleron « Les Serines » 2010
Côte Rôtie Aoc Stéphane Ogier 2011
Côte Rôtie Aoc Jean Michel Gerin « Viallière » 2009
Côte Rôtie Aoc Domaine Cuilleron « terre sombres » 2009
Cornas Aoc Domaine Cuilleron « Cuvée du Centenaire » 2009
Cornas AOC Domaine Courbis « Les Eygats » 2011
Cornas AOC Matthieu Barret « Les Billes Noires » 2010
Hermitage Aoc Domaine Colombier 2010
L’Hermitage Aoc Domaine Jean Louis Chave 2010
Côtes du Vivarais Aoc Domaine Gallety 2011
Vacqueyras Aoc Château des Tours 2005
Gigondas AOC Les Palières « Les Racines » 2007
Châteauneuf du Pape Aoc Domaine du Vieux Télégraphe « Télégramme » 2012
Châteauneuf du Pape Aoc Domaine du Vieux Télégraphe 2009
Châteauneuf du Pape Aoc Château Rayas 1998
Châteauneuf du Pape Aoc Château Rayas 2001
25,00 €
110,00 €
26,00 €
55,00 €
48,00 €
29,00 €
32,00 €
35,00 €
46,00 €
55,00 €
39,00 €
46,00 €
65,00 €
76,00 €
95,00 €
95,00 €
79,00 €
72,00 €
87,00 €
88,00 €
350,00 €
38,00 €
55,00 €
45,00 €
58,00 €
91,00 €
190,00 €
180,00 €
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Vallée du Rhône
75 Cl
0 ANS BR
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A Découvrir
Autriche Burgenland Domaine J.Henrich « Pinot Noir » 2007
Vin d’Alsace Domaine Muré Pinot Noir « V » 2012
Vin d’Alsace Domaine Muré Pinot Noir « Clos Saint Landelin » 2012
Saumur Aoc Château de Fosse-Sèche « Eolithe » 2011
Saint Emilion Grand Cru Aoc Chateau Mitjaville «Tertre Roteboeuf » 2003
Côtes de Bourg Aoc «Roc de Cambes» 2007
Côtes de Bourg Aoc «Roc de Cambes» 1999
Côtes du Marmandais Elian Da Ros « Clos Baquey » 2009
Vin de Pays de l’Hérault Domaine Grange des Pères 2008
88,00 €
39,00 €
56,00 €
35,00 €
320,00 €
120,00 €
155,00 €
68,00 €
150,00 €
À Découvrir
Coteaux de Languedoc Aoc Domaine Montcalmès 2006
Côtes du Roussillon Villages Le Roc des Anges « Segna de cor » 2012
Vdp des Bouches du Rhône Domaine de Trévallon 2008
VdF Domaine Revelette Peter Fisher « Pure Grenache » 2013
Coteaux d’Aix en Provence Aop Château Revelette 2012
Coteaux d’Aix en Provence Aop Château Revelette « le Grand Rouge » 2010
Vin de Pays du Gard Roc d’Anglade 2009
Bandol Aoc Château de Pibarnon 2001
Bandol Aoc La Bégude « La Brulade » 2006
Vdp Iles de Beauté Yves Leccia domaine d’E Croce « YL » 2010
Espagne Bierzo Véronica Ortega « Roc » 2010
Bourgogne
Bourgogne Aoc David Duband 2012
Marsannay Aoc Domaine Sylvain Pataille « Clos du Roi » 2012
Gevrey-Chambertin Aoc Domaine Trapet « Ostrea » 2011
Gevrey-Chambertin Aoc Domaine de la Vougeraie « La Justice » 2011
Gevrey-Chambertin Aoc Domaine Trapet 1961
Chambertin Grand Cru Aoc Domaine Trapet 1996
Vosne Romanée Aoc David Duband 2011
*Clos des Lambrays Aoc Grand Cru Domaine des Lambrays 2006
*Clos des Lambrays Aoc Grand Cru Domaine des Lambrays 2003
*Vosne Romanée Aoc 1er Cru Domaine de La Romanée Conti 2004
*Richebourg Grand Cru Aoc Domaine de La Romanée Conti
*Echezeaux Aoc 1er Cru Domaine de La Romanée Conti 1996
Nuits Saint Georges Aoc Domaine Henri Gouges 2011
Beaune Grèves1er Cru Bouchard P&F « Vignes de L’Enfant Jésus » 2007
Pommard Aoc Domaine de la Vougeraie « Les Petits Noizons » 2011
Pommard 1cru Aoc Conte Armand 2007
Chassagne Montrachet Aoc Hubert Lamy « La Goujonne » 2012
Chassagne Montrachet Aoc Domaine Pillot 1990
Chassagne Montrachet Aoc Domaine Pillot « Clos Saint Jean » 2005
Chassagne Montrachet Aoc Domaine Pillot « Clos Saint Jean » 1978
Santenay Aoc Domaine Pillot « Vieille Vignes » 2012
Santenay Aoc Domaine Bachelet Monnot « Les Prarons » 2012
Savigny-Les-Beaune Anne Gros « Les Lavières » 2012
Marange 1er Cru Aoc Domaine Bachelet Monnot « Clos de la Boutière » 201
Givry Aoc 1er Cru Michel Sarrazin « Vielles Vignes » 201
Beaujolais Pierre Marie Chermette « Cuvée du Centenaire » 2013
Moulin à Vent Aoc Pierre Marie Chermette « Les 3 Roches » 2013
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75,00 €
35,00 €
101,00 €
35,00 €
37,00 €
48,00 €
59,00 €
69,00 €
76,00 €
36,00 €
62,00 €
0 ANS BR
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28,00 €
49,00 €
69,00 €
76,00 €
390,00 €
260,00 €
78,00 €
260,00 €
280,00 €
350,00 €
850,00 €
550,00 €
115,00 €
115,00 €
82,00 €
115,00 €
46,00 €
78,00 €
88,00 €
160,00 €
42,00 €
46,00 €
155,00 €
43,00 €
42,00 €
28,00 €
35,00 €
75 Cl
24,00 €
28,00 €
26,00 €
42,50 €
62,50 €
Mâcon Viré Clessé Aoc Domaine Laurent Huet 2013
Mâcon Loché Clos des Rocs « En prés Forêt » 2013
Saint Véran Domaine Chataîgneraie- Laborier 2013
Pouilly-Loché Aoc Bret Brothers « Les Mures » 2012
Pouilly-Vinzelles Aoc La Soufrandière « Les Quarts » 2010
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La Bourgogne
Les Vins Blancs
*Chevalier Montrachet Aoc Grand Cru Domaine Leflaive 2001
Saint Aubin 1er cru Domaine Paul Pillot « Pitangerets » 2012
Meursault Aoc Domaine Roulot « Meix Chaveaux » 2011
Meursault Aoc Arnaud Ente « Clos des Ambres » 2006
Meursault Blagny 1er Cru Olivier Leflaive « Sous les Dos d’ Ane » 2010
Côtes du Rhône Aoc Château des Tours 2009
Vdp des Collines Rhodanienne Les Vins de Vienne « Taburnum » 2009
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Vallée du Rhône
Vougeot Aoc Domaine de la Vougeraie « Clos du Prieuré » 2009
Chablis Domaine Garnier et Fils 2013
Vdp des Collines Rhodanienne Stéphane Ogier « Viognier de Rosine » 2012
Condrieu Aoc Aoc Domaine Louis Chèze « Breze » 2012
Condrieu Aoc Aoc Mathilde et Yves Gangloff 2012
Saint Joseph Aoc Domaine Curtat « Sous l'Amandier » 2012
Saint Joseph Aoc Domaine Louis Chèze 2012
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Bourgogne Aoc Domaine Leflaive 2011
Bourgogne Aoc Domaine Roulot 2011
Givry Aoc Michel Sarrazin « Sans Nom » 2013
Maranges 1er Cru Domaine Bachelet- Monnot « La Fuissière » 2012
Santenay Domaine Bachelet- Monnot 2012
Chassagne Montrachet 1er Cru Domaine Paul Pillot « Les Caillerets » 2005
*Puligny Montrachet Aoc 1er Cru Domaine Leflaive «Clavoillon » 2005
0 ANS BR
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Saint Joseph Aoc Domaine Cuilleron « Saint-Pierre » 2009
Crozes Hermitage Aoc Gilles Robin « Les Marelles » 2012
Crozes Hermitage Aoc Combier « Clos des Grives » 2011
Saint Peray Aoc Bernard Gripa « Les Fiquiers » 2013
Vacqueyras Aoc Le Sang des Cailloux « Un Sang Blanc » 2009
Châteauneuf du Pape Aoc Domaine de Boisrenard 2007
Châteauneuf du Pape Aoc Domaine du Vieux Télégraphe 2011
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55,00 €
55,00 €
35,00 €
53,00 €
45,00 €
130,00 €
115,00 €
280,00 €
61,00 €
115,00 €
125,00 €
140,00 €
91,00 €
36,00 €
35,00 €
69,00 €
38,00 €
69,00 €
89,00 €
39,00 €
42,00 €
51,00 €
35,00 €
58,00 €
49,00 €
52,00 €
96,00 €
88,00 €
Saumur Aoc Château de Fosse-Sèche « Arcane » 2012
Menetou- Salon La Tour Saint Martin « Honorine » 2012
*Pouilly-Fumé Aoc Domaine Dagueneau « Silex » 2009
42,00 €
48,00 €
115,00 €
29,00 €
36,00 €
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Coteaux d’Aix en Provence Aop Domaine La Coste « Rosé d’une Nuit » 2013
en 50cl
25,00 €
13,80 €
29,00 €
27,00 €
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Côtes de Provence Aoc Château des Marres 2013
Côtes de Provence Aoc Château Barbanau « Linstant » 2013
52,00 €
125,00 €
Pierre Moncuit Hugues de Coulmet
65,00 €
78,00 €
Bollinger Spéciale Cuvée
Bollinger Rosé
Bollinger La Grande Année 2004
Louis Roederer Cristal 2004
Billecart Rosé
87,00 €
150,00 €
185,00 €
95,00 €
89,00 €
Billecart Vintage 2004
24 Cl / 46 Cl
Côtes du Rhône Aoc 12,5°
Mâcon Village Blanc Aoc 12,5°€
Vin de Pays des Collines Rhodaniennes « Viognier » 12,5°
Côtes de Provence Aoc 12°
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Evian, Badoit, Ferrarelle
Bollinger Spécial Cuvée Coupe 12 cl
Sodas
Jus de Fruits Alain Milliat 33 cl
Bière Pilsner Urquel 25 cl
Pastis 51 Ricard 2.5 cl
Martini Bianco, Rosso 4 cl€
Whisky 4 cl
Whisky Luxe 4 cl
Digestif 4 cl
Café et Décaféiné Expresso "Malongo"
Thés Kusmi
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Les Pots Lyonnais
Les Eaux et Apéritifs
39,00 €
Côtes du Jura Aoc Domaine de l’Aigle à Deux Têtes « Derrière la Roche » 2011
Vin de Pays des Côtes Catalanes Le Roc des Anges des Anges « LLUM » 2013
Liban Vallée de la Békaa Château Marsyas 2009
Jurançon Aoc Domaine Dagueneau « Les Jardins de Babylone » 2009
VDP Val de Loire Domaine Clos de l‘Elu « Terre » 2013
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Les Champagnes Les Rosés Les Vins Blanc à Découvrir
75 Cl
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5,00 € / 10,00 €
6,00 € / 11,00 €
5,00 € / 10,00 €
5,00 € / 10,00 €
3,80 € / 4,60 €
13,00 €
3,50 €
6,50 €
3,00 €
3,50 €
3,90 €
9,00 €
12,00 €
7,20 €
2,00 €
3,50 €