L`YONNE - Chablis

LABEL « Vignobles & Découvertes »
JE SUIS L’YONNE
© Cadran Solaire, Istock, Getty images
ascendant Vignoble de Chablis
Janvier 2014
© S. Wahl - Vignoble de Chablis.
www.tourisme
www.tourismetourisme-yonne.com
yonne.com
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je suis l’Yonne ascendant label « Vignobles & Découvertes »
Au cœur du département de l’Yonne,
l’Yonne la destination « Vignoble de Chablis » s’étend sur une
douzaine de kilomètres autour du village du même nom.
À moins de deux heures de Paris et à deux pas d’Auxerre,
d’Auxerre ce paysage vallonné planté de vignes
est parsemé de villages charmants aux maisons de pierre blanche, si caractéristique de la région.
Classé parmi les « sites remarquables du goût », Chablis est considérée comme la porte d’Or de
la Bourgogne. Autour de Chablis, sur environ 4 500 ha (répartis sur 20 communes), le Chardonnay, cépage de tous les grands bourgognes blancs, règne sans partage.
« Le vignoble de Chablis » propose une sélection d’une quarantaine de professionnels labellisés
« Vignoles & Découvertes » qui vous feront partager l’authenticité du terroir de Chablis et du
Chablisien sous de multiples aspects : dégustations, patrimoine lié au vin, balades dans le vignoble, cuisine vigneronne, moments de partage festifs et adresses de charme… pour découvrir
ce ravissant territoire de Bourgogne en toute convivialité !
Informations utiles
YONNE TOURISME
Agence de Développement Touristique de l’Yonne
1-2, quai de la République - BP 30217
89003 Auxerre Cedex
Tél. 03 86 72 92 00 - Fax 03 86 72 92 09
E-mail : [email protected]
www.tourisme-yonne.com
Office de Tourisme de Chablis
1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 80 80
E-mail : [email protected]
www.chablis.net
Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne
Antenne Chablis et Grand Auxerrois
Petit Pontigny
1, rue de Chichée
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 42 22
www.vins-bourgogne.fr
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je suis l’Yonne ascendant caves
Domaine Agnès et Didier DAUVISSAT
Chemin de Beauroy
Voie du Grain
89800 Beines
Tél. 03 86 42 46 40
[email protected]
Ouvert de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h, sur rendez-vous de préférence.
Accueil de groupes de 1 à 15 personnes.
Domaine Alain GEOFFROY
4, rue de l'Équerre
89800 Beines
Tél. 03 86 42 43 76
[email protected]
www.chablis-geoffroy.com
Ouvert du lundi au vendredi, de 8 à 12 h et de 13 h 30 à 17 h, les week-ends sur rendez-vous.
Accueil de groupes de 10 à 50 personnes.
Château de Béru
32, Grande rue
89700 Béru
Tél. 03 86 75 90 43
[email protected]
www.chateaudeberu.com
Ouvert du 15 avril au 15 novembre, visites guidées à 11 h et 16 h 30, sur rendez-vous.
Accueil des groupes jusqu'à 50 personnes.
Visite guidée + dégustation, 10 €.
La Cave du Connaisseur
6, rue des Moulins
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 87 15
[email protected]
www.chablis.net/caveduconnaisseur/
Ouvert tous les jours, de 10 à 17 h.
Accueil de groupes de 1 à 45 personnes.
Caveau BOUCHARD Pascal
5 bis, rue Porte-Noël
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 83 96
[email protected]
www.pascalbouchard.com
Ouvert du lundi au vendredi, de 10 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h, les samedis, de 10 h 30 à 13 h et
de 14 h 30 à 19 h et les dimanches, de 10 à 13 h.
Domaine Christophe CAMU
1, avenue de la Liberté
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 12 50
[email protected]
www.christophecamu.fr
Ouvert toute l’année, tous les jours, y compris les jours fériés.
Domaine DanielDaniel-Étienne DEFAIX
14, rue Auxerroise
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 42 05
[email protected]
www.chablisdefaix.com
Ouvert du 1er février au 31 décembre, tous les jours, de 10 à 18 h.
Accueil de groupes de 1 à 40 personnes.
* « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ».
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je suis l’Yonne ascendant caves
SCEA Domaine LongLong-Depaquit
45, rue Auxerroise
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 11 13
[email protected]
www.bourgogne-bichot.com
Ouvert du lundi au samedi.
Accueil de groupes de 10 à 40 personnes.
Domaine William FÈVRE
21, avenue d'Oberwesel
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 12 06
[email protected]
www.williamfevre.fr
Ouvert tous les jours de mars à novembre, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h, sauf les dimanches de
10 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 16 h 30.
Accueil de groupes de 8 à 50 personnes.
Domaine George EARL
10, rue du Four Banal
89800 Courgis
Tél. 03 86 41 40 06
[email protected]
www.domaine-george.com
Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h, les dimanches à partir de 10 h 30.
Fermeture pendant la saison des vendanges, sauf sur rendez-vous.
Accueil de groupes jusqu’à 25 personnes.
Domaine de la Meulière
18, route de Mont de Milieu
89800 Fleys
Tél. 03 86 42 13 56
chablis.meuliè[email protected]
www.chablis-meuliere.com
Ouvert du lundi au samedi, de 9 à 18 h et les dimanches, de 9 à 13 h, l’après-midi sur rendez-vous.
Accueil de groupes de 1 à 52 personnes.
EARL HAMELIN
1, rue des Carillons
89800 Lignorelles
Tél. 03 86 47 52 79
[email protected]
www.domaine-hamelin.com
Ouvert les lundis, mardis, jeudis et vendredis, de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, les samedis, de 9 h à 12 h.
Mercredis et samedis sur rendez-vous.
Accueil de groupes à 1 à 15 personnes.
Domaine Roland LAVANTUREUX
4, rue Saint-Martin
89800 Lignorelles
Tél. 03 86 47 53 75
[email protected]
www.chablis-lavantureux.fr
Ouvert tous les jours, de 9 h à 18 h, les dimanches sur rendez-vous.
Domaine des Marronniers
1 et 3, Grande rue
89800 Préhy
Tél. 03 86 41 42 70
[email protected]
www.domaine-marronniers.com
Ouvert du lundi au samedi, de 9 h à 19 h, les dimanches, sur rendez-vous.
Accueil de groupes de 1 à 50 personnes.
* « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ».
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je suis l’Yonne ascendant caves
Domaine Les Temps Perdus
3, rue de Chantemerle
89800 Préhy
Tél. 03 86 41 46 05
[email protected]
www.clotildedavenne.fr
Ouvert du lundi au samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30; dimanches, mercredis et jours fériés, sur rendez-vous.
Accueil des groupes de 10 à 45 personnes.
Domaine JeanJean-Marc BROCARD
3, route de Chablis
89800 Préhy
Tél. 03 86 41 49 00
[email protected]
www.brocard.eu
Ouvert du lundi au samedi, de 9 à 12 h et de 14 à 19 h. Fermé les dimanches.
Accueil de groupes de 10 à 100 personnes.
Domaine Céline & Frédéric GUÉGUEN
31, Grande rue de Chablis
89800 Préhy
Tél. 03 86 41 45 06
[email protected]
www.chablis-gueguen.fr
Ouvert tous les jours, de 9 à 19 h, sur rendez-vous de préférence.
Accueil de groupes jusqu’à 20 personnes.
Domaine LAROCHE
10, rue Auxerroise
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 89 28
[email protected]
www.alrochewines.com
Ouvert tous les jours, de février à décembre, de 10 à18 h ; fermé les dimanches, de février à Pâques.
Accueil de groupes.
* « L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération ».
je suis l’Yonne ascendant hébergements
Gîte d'étape du Verger
Gîte d'étape Gîtes de France n°89G1624 - 2 épis (18 personnes)
2, rue de l'École
89800 Collan
Tél. 03 86 55 26 44
[email protected]
www.bonadresse.com/bourgogne/gite-collan.htm
Ouvert toute l’année, sur réservation du 1er novembre au 31 mars.
Gîte du Tilleul
Meublé Gîtes de France n°89G194 - 3 épis (7 personnes)
2, rue de l'École
Tél. 89800 Collan
03 86 55 26 44
[email protected]
www.bonadresse.com/bourgogne/gite-collan.htm
Ouvert toute l’année.
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je suis l’Yonne ascendant hébergements
Gîte Kimméridgien
Meublé Gîtes de France - City Break n°89G515 (4 personnes)
Place Charles de Gaulle
89800 Chablis
Tél. 03 86 41 49 45
[email protected]
www.brocard.fr
Studio Jurassique
Meublé Gîtes de France - City Break (2 personnes)
Place Charles de Gaulle
89800 Chablis
Tél. 03 86 41 49 45
[email protected]
www.brocard.fr
Ouvert toute l’année.
Meublé Gîtes de France n°89G327 - 3 épis (8 personnes)
89700 Viviers
Tél. 03 86 47 15 47
[email protected]
Ouvert toute l’année.
Meublé Gîtes de France n°89G498 - 3 épis (3 personnes)
5, route de Chablis
89800 Chichée
Tél. 03 86 47 71 09
[email protected]
Ouvert toute l’année.
Chambres d'hôtes Gîtes de France n° 89G2187- 3 épis (6 personnes)
La Menuiserie
11, rue du Panonceau
89800 Chablis
Tél. 03 86 18 86 20
[email protected]
www.chablis-chambresdhotes-lamenuiserie.fr
Ouvert du 1er février au 15 novembre, sur réservation en décembre et janvier.
Chambres d'hôtes Gîtes de France n°89G2092 - 3 épis (4 personnes)
Martine Andru
7, rue de Larminat
89800 Courgis
Tél. 03 86 41 48 82
[email protected]
Ouvert de février à novembre.
Chambres d'hôtes Clévacances - 4 clés (15 personnes)
Le Val du Chapelain
26, route de Saint-Florentin
89230 Montigny-la-Resle
Tél. 03 86 41 87 92
[email protected]
www.levalduchapelain.com
Ouvert toute l’année.
Table d’hôtes sur réservation.
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je suis l’Yonne ascendant restaurants
La Feuillette 132
8, rue des Moulins
89800 Chablis
Tél. 03 86 18 91 67
[email protected]
www.chablis.net/lafeuillette132
Ouvert 7 jours sur 7 de 11 à 22 h non stop.
Restaurant "Aux Lys de Chablis"
38, route d'Auxerre
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 80 04
[email protected]
www.hotel-lys-chablis.com
Fermé tous les midis et les vendredis soir.
La Cuisine au Vin
16, rue Auxerroise - BP 50
89800 Chablis
Tél. 03 86 18 98 52
[email protected]
www.lacuisineauvin.fr
Fermé les dimanches soir, lundis et mardis.
L’Hostellerie des Clos
18, rue Jules Rathier
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 10 63
[email protected]
www.hostellerie-des-clos.fr
Ouvert 7 jours sur 7 midi et soir, sauf du 20 décembre au 20 janvier.
je suis l’Yonne ascendant patrimoine, activités et circuits découvertes
Office de Tourisme de Chablis **
1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 80 80
[email protected]
Ouvert toute l’année, tous les jours de 10 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h
♦ Location de vélos
Location de vélos, à la découverte du vignoble et de la route touristique du vignoble chablisien.
♦ Visites commentées
Visite commentée d’un domaine viticole chablisien suivie d’une dégustation pour les particuliers, tous les
jours, à 15 h pendant la saison.
Musée de la Vigne et du TireTire-Bouchon
Collection privée de plus de 3 000 pièces rassemblant un grand nombre d’outils anciens liés au travail de
la vigne et de la vinification et une surprenante exposition de tire-bouchon datant du 18e siècle à nos jours.
Ouvert toute l’année.
4, rue de l'Équerre
89800 Beines
Tél. 03 86 42 43 76
[email protected]
www.chablis-geoffroy.com
Ouvert du lundi au vendredi, de 8 à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30. Fermé les samedis et dimanches.
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je suis l’Yonne ascendant patrimoine, activités et circuits découvertes
Château de Béru
Le Château de Béru se dresse au milieu des vignes surplombant un des plus charmants coteaux du Chablisien, dans le village de Béru. Cette demeure a été construite au 13e siècle et appartient aux Comtes de
Béru depuis 1627, toujours propriétaires de ce domaine. Ouvert du 15 avril au 15 novembre.
89700 Béru
Tél. 03 86 75 90 43
[email protected]
www.chateaudeberu.com
Visites-dégustations guidées : du 15 avril au 15 novembre, à 11 h et 16 h ou sur rendez-vous.
Centre Équestre de Chemilly
Dans un cadre exceptionnel au cœur du vignoble chablisien et en bordure du Serein, petite rivière paisible,
Brigitte vous accueille pour des promenades, des séances d’équitation à poney ou à cheval du cavalier débutant à la compétition.
49, rue du Pont
89800 Chemilly-sur-Serein
Tél. 03 86 42 44 65
[email protected]
www.centreequestrechemilly.com
Ouvert toute l’année, du mardi au dimanche, de 9 à 18 h.
Chablis Vititours
Chablis.
Visites commentées en minimini-bus dans le pays chablisien autour de la vigne et des vins de Chablis
À bord d’un minibus climatisé de 8 places, Franck CHRÉTIEN, guide de terroir diplômé vignes et vins, emmène les clients découvrir le vignoble et ses particularités, les modes de viticulture aux quatre saisons, ainsi
que les traditions et les méthodes de vinification.
3 prestations sont proposées :
• la navette des vignes (visite de 50 minutes),
• la visite flash (visite de 90 minutes et comprenant une dégustation dans les vignes),
• la visite de 3 heures, comprenant la découverte du vignoble, d’un domaine viticole et une dégustation,
1, chemin des Vignes
89800 Aigremont
Tél. 06 11 47 82 98
[email protected]
www.chablis-vititours.fr
Ouvert toute l’année, de 9 à 18 h sur réservation.
La route des églises
Circuit pour la découverte de la collégiale Saint-Martin et de l’église Saint-Pierre à Chablis, des églises
Saint-Jacques-le-Majeur à Poinchy, Notre-Dame-de-l’Assomption à Beines, Saint-Sébastien à Milly, Assomption-Notre-Dame à Courgis, Notre-Dame à Préhy, Saint-Jean-Baptiste à Chemilly-sur-Serein, SaintMartin à Chichée, Saint-Antoine à Fyé, Saint-Nicolas à Fleys, Saint-Quentin à Fontenay-Près-Chablis.
La route des lavoirs
Circuit sillonnant les villages de Chablis, Poinchy, Beines, Milly, Fyé et Préhy. Chaque village traversé révèle
des ruelles étroites, des caves et des habitations typiquement viticoles, dont certaines telles le Petit Pontigny,
accueillent régulièrement des manifestations.
Les informations sont disponibles sur le site Internet de la Communauté de Communes du Chablisien en versions française et anglaise.
www.cc-chablisien.net
Le Circuit des Grands Crus de Chablis
Promenade à travers les 7 grands crus de Chablis pouvant être faites par toute la famille, à pied ou en vélo, à la découverte des vignobles chablisiens en suivant le balisage jaune.
Circuits et balades dans le Chablisien
Circuits et balades à pied ou en vélo : 7 circuits de randonnée distincts, allant de 8 km pour le plus court à
33 km pour le plus long.
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je suis l’Yonne ascendant patrimoine, activités et circuits découvertes
Yonne Réservation
Offre de produits et circuits œnotouristiques pour les groupes : visites de domaines viticoles et de sites liés
au vin et à la vigne, commercialisation de produits d’un ou plusieurs jours alliant découvertes des vins et
des produits du terroir, visites de sites et musées, activités de loisirs.
1-2, quai de la République
BP 30217 - 89003 Auxerre Cedex
Tél. 03 86 72 92 10
[email protected]
www.tourisme-yonne.com
Au Cœur du Vin
Cours d’initiation à l’œnologie et à la dégustation ; découverte des vins et des cépages icaunais ; circuit
visite et découverte des vignobles pour tout public. Apéro dégustation à domicile avec un œnologue dans
un rayon de 200 km.
Ouvert toute l’année.
1, rue Neuve du Prieuré - 89800 Chichée
Tél. 03 86 18 96 35
[email protected]
www.aucoeurduvin.com
L’Obédiencerie de Chablis - Domaine Laroche
Site inscrit à l’inventaire des monuments historiques, L’Obédiencerie de Chablis est un ancien monastère
des moines de Saint Martin de Tours situé à côté du chevet de la collégiale Saint-Martin. Ce grand bâtiment
dispose des plus anciennes caves de Chablis datant des IXe et XIIe siècles. Les vins les plus prestigieux du
Domaine Laroche y sont vinifiés et élevés. Un vieux pressoir à levier du XIIIe siècle, dit à abattage, est également visible dans l’une des salles.
Ouvert tous les jours, de février à décembre, de 10 à18 h ; fermé les dimanches, de février à Pâques.
22, rue Louis Bro - 89800 Chablis
Tél. 03 86 42 89 28
[email protected]
Www.larochewines.com
je suis l’Yonne ascendant évènements
Marché des vins de l’Yonne à Chablis
Organisé chaque année le premier samedi de mai, ce marché permet aux visiteurs de rencontrer de nombreux producteurs de vins de l’Yonne pour partager leur passion pour le vin et découvrir leurs productions.
Fête des vins de Chablis
La Fête des vins de Chablis est un événement mettant en avant la découverte et la dégustation des quatre
niveaux de l’appellation de Chablis avec plus de 50 exposants, des expositions et animations (intronisations
dans la confrérie des Piliers chablisiens, concerts…). Prochaine fête fin octobre 2014, à Chablis.
Saint Vincent Tournante du Chablisien
Chaque village honore le Saint-Patron des vignerons, à tour de rôle, en décorant ses rues et ses monuments, et en offrant aux visiteurs une cuvée créée spécialement par tous les vignerons de la commune.
Prochaine édition à Chemilly-sur-Serein en février 2015.
INFORMATIONS
Office de Tourisme de Chablis **
1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny
89800 Chablis
Tél. 03 86 42 80 80
[email protected]
www.chablis.net
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YONNE TOURISME
Agence de Développement Touristique de l’Yonne
1-2, quai de la République - BP 30217
89003 Auxerre Cedex
Tél. 03 86 72 92 00 - Fax 03 86 72 92 09
E-mail : [email protected]
www.tourisme-yonne.com
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