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18 AVRIL 11
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RGRORLIMENTRIRE
La Cigale dorée
fourmille de nouveaux produits
S a Cigale dorée ne brille pas par sa communication, mais
%. plutôt par ses innovations. Créé du côté daubagne en
1964, ce discret fabricant de spécialités pâtissières fraîches et surgelées prêtes à garnir continue ainsi de développer sa gamme surgelée, avec la sortie d'un baba carré
prêt à garnir. "Car notre principal problème est d'avoir des
produits à faible valeur ajoutée, en plus d'une grosse
incertitude liée au cours des matières premières. Nous
tentons ainsi d'apporter cette valeur, avec des produits les
plus avancés possibles, en vue de devenir le spécialiste du
prêt à garnir et certainement pas des produits finis", explique Michel Bohé, le président, qui a repris la société il y
a sept ans et s'est depuis attelé à relancer une stratégie
d'investissements et de nouveautés.
CIBLER LES GROSSISTES. La société, installée depuis
1989 à Gémenos, a ainsi principalement
des clients industriels, en plus de bénéficier d'une bonne présence en
GMS depuis ses débuts. Mais
La Cigale dorée essaie désormais de se développer chez les
grossistes, aussi bien pâtissiers,
boulangers ou traiteurs, "ça nécessite
beaucoup d'efforts, c'est très long mais pérenne.
On essaie ainsi de rentrer par des innovations", poursuit
Michel Bohé. La PME, également spécialisée dans la fabri-
TRAITEUR2
9492697200503/XMP/OTO/3
cation de produits pâtissiers, vient ainsi de mettre au
point des macarons fingers, coques de macarons en forme
allongée et disponible en quatre parfums : framboise,
pistache, chocolat et nature. Lobjectif est de compléter la
gamme de produits et de diversifier l'offre des artisans. Et
La Cigale dorée continue de travailler sur de "nouveaux
produits innovants, dont la sortie est prévue pour le début
de l'année 2012". En attendant, l'entreprise, qui envisage
de déménager ses locaux, commençant à être trop à
l'étroit, vise une croissance de 10% en volume en 2011.
Julien Pompey
CA 2010 : 3,2 M€ (+15<to). effectif : 26
Eléments de recherche : LA CIGALE : fabricant de pâtisseries, toutes citations