Festival des saveurs

Agricultores
Consumidores
Proximidad
Fichas de acciones de sensibilización
sobre los espacios agrarios
Sensibilisation à l’alimentation et au goût:
“Festival des Saveurs” ºººº
#26
DATE DE L’ACTION / FREQUENCE
PORTEUR DE L’ACTION
Une fois par an en septembre
Chambre d’Agriculture de l’Ariège.
Benoit DINNAT, service TED, 05 61 02 14 45,
[email protected]
PUBLIC CIBLE
PARTENAIRES LOCAUX
La population locale, les touristes, les scolaires,
les élus.
Association AxAnimation et la mairie d’Ax les Thermes,
qui organisent le festival des Saveurs à Ax les Thermes
(Ariège).
DESCRIPTIF DE L’ACTION
ARGUMENTS
Actions de communication et de sensibilisation sur
l’alimentation de qualité et l’équilibre alimentaire.
Cette action vise à valoriser la gastronomie du
département de l’Ariège et du lien fort qu’elle peut
avoir avec la production agricole locale.
Cette action a pour objectifs:
Festival des Saveurs à Ax-les-Thermes en Ariège
(début juillet de chaque année): sensibilisation
à l’agriculture et à la gastronomie. Festival de la
gastronomie sur 3 jours composé d’un marché
gourmand où l’on peut retrouver toutes les
richesses des montagnes (fromages, viandes,
charcuterie, miel, petits fruits…). Au cours de cette
manifestation des partenariats entre restaurateurs
et producteurs (Binômes) sont proposés pour
valoriser l’art culinaire Ariégeois.
Enfin, l’association Ax animation propose également
aux enfants des ateliers du goût (préparation
de plats accompagnés d’un restaurateur et
dégustation).
* de favoriser la consommation de produits locaux
de qualité.
* de soutenir les circuits courts de
commercialisation en développant une économie
de proximité permettant une «relocalisation» de la
production et de la consommation.
* de s’engager dans la voie du développement
durable.
* de maintenir un tissu agricole et permettre
l’installation de nouveaux agriculteurs sur le
département.
* de favoriser, par la consommation locale, une
alimentation saine, qui respecte l’environnement.
MOYENS MIS EN ŒUVRE
1/ Temps de préparation de la manifestation (en
nombre de jours): 4 jours (comité de pilotage,
réunions de préparation du marché, recherche
de producteurs, préparation du stand Chambre
d’Agriculture).
2/ Temps consacré à l’animation le festival des
saveurs (en nombre de jours): 3 jours ( 2 jours de
festival, une journée pour la foire agricole).
3/ Dépenses extérieures: 50 € pour la prise en charges des animaux sur le stand Chambre d’Agriculture
(dédommagement agriculteur).
Points forts
1. Bonne mobilisation des agriculteurs et
restaurateurs.
2. Des partenariats forts (Axanimation, Club des Sa
veurs).
Points faibles
1. Demande de l’implication des professionnels de
la gastronomie et des agriculteurs (bénévolat).