Carmelo TOSCANO 8 bd des tribunes 44300 Nantes Mob : 06 78 02

Carmelo TOSCANO
8 bd des tribunes
44300 Nantes
Mob : 06 78 02 43 65
[email protected]
Né le 06 septembre 1956 à Bourg en Bresse (01)
Marié (séparé), 1 fille (21ans)
Titulaire du B.T.H., Ecole Hôtelière Thonon-les-Bains (73-76) option cuisine- restaurant
Parle anglais (épouse anglaise) et italien (origine) couramment, et allemand.
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08/11 -
Ionico sas
Conseil & assistance en hôtellerie et restauration
08/10 – 07/11
Casino de Cavalaire (83) mission Ionico
Directeur général délégué, directeur responsable
125 machines à sous, 10 tables de jeux ( 3 poker), bar restaurant,
Cabaret,
01/09 – 07/10
Ionico sas
Conseil & Assistance en hôtellerie et restauration
02/05 – 12/08
Hôtel du Béryl et Casino de St Brevin les Pins (44) Groupe
Emeraude.
OUVERTURE
Directeur Général, Directeur Responsable
94 chambres 3*, restaurant 80 cvts, bar, 6 salons de réunions
Et banquets (400), 1 amphithéâtre 258 places
(Séminaires, théâtre, spectacles musicaux, cinéma)
100 machines à sous, 1 boule, 1 roulette anglaise, 2 black
Jack. (75 employés), (CA :12m€)
49 machines à sous, boule, bar, restaurant, cinéma, night-club
01/95 – 01/05
06/94 – 12/94
Casino de Lons le Saunier (39) et St Jean de Monts (85)
Groupe Emeraude
Membre du Comité de Direction
1993 – 06/94
Création et exploitation d’une société de fabrication,
et livraison de repas à domicile à Nice (06)
1992
Ouverture d’un restaurant (en famille) au Botswana
1989.1990.1991
Hôtel Majestic Barrière, Cannes (06)
280 ch., 4*L
Sous-Directeur
06/88-01/89
Hôtel Beau Rivage, Nice (06)
120 ch., 4*L
Sous-Directeur
03/83 – 06/88
Loews La Napoule Hôtel et Casino, La Napoule (06)
215 ch., 4* L
Directeur de nuit, Attaché de direction, Responsable des ventes
(GB et Italie), Chef de réception
03/80-11/82
Relais et Châteaux Domaine St Martin, Vence (06)
25 ch., 4*L
Front office
1979
Cercle National des Armées, Paris (75)
100 ch.
Front office (service militaire)
03/78-11/78
Londonderry Hotel, Londres (GB)
150 ch., 4*L
Réceptioniste
01/78- 03/78
University Arms Hotel, Cambridge (GB)
4*
Chef de rang
1977
Steigenberger Hotel Frankfurter Hof, Franckfort (D)
4*L
Demi-chef de rang
Eté 1976
Hôtel du Golf, Divonne les Bains (01)
4*L
Demi-chef de rang (room service)
Eté 73/74/75
Stages en restaurant et cuisine
Hôtel du Golf Divonne les Bains (01), Hôtel Beaulieu La Clusaz
(74), Hôtel Palace Menthon St Bernard (74).
Non-fumeur
Pratique régulièrement le tennis.
Chambres d’hôtes de 2002 à 2006.
Producteur amateur de jus de raisin (+/- 200 à 300 l) de 2002 à 2008.