maison traiteur - GIRA Foodservice
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MAISON TRAITEUR Nom commercial : MAISON TRAITEUR Code postal ZI du Bourg 01220 Ville GRILLY Téléphone 04 50 48 63 77 Gérant M. LEMET Adresse Appartenance à un groupe Statut juridique Département Fax Mail [email protected] Site Internet maisontraiteur.com Non Oui Nom Groupe Zone géographique d'activité Disposez-vous de boutiques départementale nationale Non Oui N° ID Types de prestations réalisées Nature de la clientèle Entreprise Particuliers Agence évènementielle Sites de concession permanents Parc des Oiseaux Oui Oui Oui Oui Autres Oui Nombre de réceptions par an Nombre de couverts par an 500 33 000 Accueil / pause matin / pause AM Apéritif / Cocktail Déjeuner / diners assis Buffet assis / debout Cocktail déjeunatoire / dinatoire Livraison sur stand de salons / foires Plateau repas / lunch box Nombre de plateaux repas / lunch box livrés par an Produits alimentaires achetés / utilisés • Viennoiseries surgelées Oui BRIDOR ROUGIE • Foie gras fait en laboratoire • Pain de mie / Toast 21 Effectifs SARL locale régionale 234 502 637 SIRET Artisans boulangers Boulangerie industrielle Produits / marque industrielle • Chips OuiALTO • Canapés salés surgelés OuiTENDANCE CREATIVE • Aides culinaires Oui • Sauces froides OuiGYMA en déshydraté en préparation liquide en pâte BONCOLAC CHEF • Plats préparés Entrées surgelées à base de pâte Plats cuisinés surgelés Plats cuisinés frais réfrigérés • Frites et spécialités de pommes de terre en surgelé en frais / réfrigéré Mc CAIN LUTOSA –1– COUP DE PATES BARRAL DESSAINT Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui 8 000 01 Les produits laitiers • Fromages tartinables CANTADOU • Appareils de préparations laitières DEBIC / LACTALIS La pâtisserie réalisée en laboratoire achetée auprès d'un artisan pâtissier achetée auprès d'un industriel Achats produits pâtissiers industriels Petits fours surgelés Fonds pâtissiers prêts à garnir Pâtisseries surgelées finies DELMOTTE DUCOURTIEUX DELIFRANCE Autres produits desserts VALRHONA BOIRON / RAVIFRUIT ALSA Chocolat de couverture Fruits, coulis et purées de fruits surgelés Produits déshydratés pour entremets Les glaces et sorbets Propre fabrication glaces Achat auprès d'artisans glaces Achat de glaces et sorbets industriels NESTLE 40% 20% Produits Surgelés 40% Produits frais Répartition des achats alimentaires par grandes familles et Tendances achats Produits épicerie Boissons • • • • • • Champagne Eaux plates Eaux gazeuses Jus de fruits frais Café en grain ou moulu Café en pods / capsule COLLET CRISTALINE BADOIT ULTI MALONGO ILLY Le Non alimentaire COMATEC / ALPHAFORM DUNI / LOTUS TANA • Lunch box / plateaux repas • Produits textiles jetables • Produits d'entretien Mr FOURNIER Responsable des achats alimentaires Responsable des achats non alimentaires Mr TAYER Circuits de distribution Direct producteur/ fabricant • Produits Epicerie • Produits surgelés • Produits frais Grossistes Produits Epicerie Grossistes Produits Surgelés Grossistes Produits frais Cash & Carry Direct producteur Grossistes Direct prod Direct prod Direct prod Grossistes Grossistes Grossistes POMONA / DESHEBECQ-DULAC COUP DE PATES / POMONA / DAVIGEL POMONA /DAVIGEL METRO Abattoirs de l’Ain Cash & Carry Cash & carry Cash & Carry Cash & carry Evolution de l'activité 2009 2,29 2010 2,45 2011 2,49 2012 2,59 2013 2,66 Evolution 2012/2013 +2,7%