château de tracy millesime 2011

CHÂTEAU DE TRACY
MILLESIME 2011
PRESENTATION
Appellation
Nom
Propriétaire
Situation géographique
Situation du vignoble
Exposition
Sol
Superficie
Cépage
Age moyen des vignes
Degré naturel
Acidité
POUILLY FUME
CHATEAU DE TRACY
Comtesse A. d’Estutt d’Assay
Commune de TRACY SUR LOIRE
Sur les coteaux à proximité de la Loire
Sud-Ouest
Silex et roche Kimméridgienne
31 hectares en production
Sauvignon
27 ans
12.89°
4.3
LA VENDANGE
La campagne 2011 démarre avec un hiver doux et sec puis le printemps est marqué par la sécheresse. Le mois
d’avril est particulièrement sec favorisant le travail du sol. Ces conditions météos sèches permettent de retarder au
maximum les premiers traitements. La pression mildiou est très faible durant le printemps. Dès mi-juillet et jusqu’à
mi-août, le temps devient frais et pluvieux. Des vendanges précoces débutent le 31 août. Le rythme est soutenu, il
s’agit de trouver le meilleur compromis entre maturité et état sanitaire. La récolte est prometteuse en qualité. On
présage un remarquable millésime 2011.
LE VIN
L’œil : Jaune pâle, reflets verts.
Le nez : L’expression aromatique est très intense et complexe. Elle est dominée par le bourgeon de cassis, le buis,
la mangue, le pamplemousse et la fleur de sureau auxquelles se mêlent une pointe vanillée et florale.
La bouche : L’attaque est riche et onctueuse. Ce vin présente un grand volume en bouche où s’équilibre la
puissance, la longueur et l’acidité. La persistance en bouche est longue et saline. Bel équilibre.
Les arômes du nez se retrouvent en bouche ainsi que des notes de citron, de groseille à maquereaux et de rhubarbe.