camembert aux fruits secs façon nougat

CAMEMBERT AUX FRUITS SECS
FAÇON NOUGAT
PREPARATION
TEMPS TOTAL
DIFFICULTE
NOMBRE DE PARTS
5 min
40 min
Facile
8 portions
NIVEAU DE PRIX
TEMPS THERMOMIX
TEMPS D'ATTENTE
Bon marché
8 min
30 min au
réfrigérateur
INGREDIENTS POUR 8
PORTIONS
PREPARATION
· 50 g de crème liquide, 30% m.g.
min.
1 Filmer le dessous d'un cadre à pâtisserie (17 x 17 cm) et réserver.
· 1 camembert au lait cru, la croûte
légèrement grattée et coupé en
morceaux
· 60 g de fromage à tartiner nature
2 Mettre la crème liquide et le camembert dans le bol, puis chauffer
7 min/90°C/vitesse
.
3 Ajouter le fromage à tartiner et mélanger 30 sec/vitesse 5.
4 Ajouter les amandes, les pistaches, les pignons et les cerneaux de noix, puis
mélanger 20 sec/ /vitesse 3. Verser la préparation dans le cadre préparé et
réserver au frais jusqu'à prise complète (compter 2 heures env.).
· 30 g d'amandes émondées
· 30 g de pistaches émondées
5 Démouler sur une planche à découper et couper en bouchées à l'aide d'un
couteau bien aiguisé. Servir à température ambiante au moment du fromage,
accompagné par exemple d'une salade de jeunes pousses au vinaigre de cidre.
· 30 g de pignons de pin
· 30 g de cerneaux de noix
USTENSILE(S)
CONSEIL(S)
· film alimentaire
· Si à l'étape 4 votre préparation commence à durcir, chauffez à nouveau 2-
· cadre à pâtisserie carré (17 x 17
3 min/60°C/ /vitesse 0.5 pour pouvoir la verser facilement dans le cadre.
· Choisissez un camembert bien affiné au lait cru.
· Sortez le nougat de camembert du réfrigérateur 10-15 minutes avant de
déguster.
cm environ)
· grand couteau aiguisé
· planche à découper
SUGGESTION D'ACCORD METS/VIN
VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR
PORTION
· Servez avec un cidre fermier brut.
Valeur 998 kJ / 238 kcal
énergétique
Protéine
10 g
Glucides
6g
Lipides
19 g
ACCESSOIRE(S) THERMOMIX
Gobelet doseur