Carte sur place

Menu
各種御膳/会席
Kurokawa 黒川
24.00 €
Soupe miso - akadashi
Kushikatsu- Brochettes de porc panées avec sa sauce caramel
Zensai - 3 entrées de saison
Kinosaki
城崎
Soupe miso – akadashi
Zensai – 3 entrées de saison
Kusatsu
草津
Bol de riz nature
Desserts au choix
26.50 €
Tempura mix – Beignets de crevettes&poissons&légumes
Bol de riz nature
Dessert au choix
31.00 €
Soupe miso – akadashi
Sukiyaki –fondue japonaise bœuf &légumes du jour, nouilles shirataki
Zensai – 3 entrées de saison
Bol de riz nature
Atami 熱海
27.50 €
Soupe miso – akadashi
Œuf poché sur mi- cuit de thon et sa sauce tsukimidare
Zensai – 3 entrées de saison
Arima
有馬
Soupe miso – akadashi
Zensai – 3 entrées de saison
Yunokawa
湯の川
Bol de riz nature
Dessert au choix
Dessert au choix
33.00 €
Assortiment de sushi&maki&sashimi 21 pièces
Dessert au choix
30.00 €
Soupe miso – akadashi , Kamameshi - Plat avec du riz, des légumes et poulet où daurade servis dans Kama
avec Tempura mix(beignets)6 pièces où Assortiment de Sashimi 6 pièces
Zensai – 3 entrées de saison
Dessert au choix
Entrée
Maguro nakaochi – Tartare de thon à la japonaise
11.00 €
Shake nanban – Fritures de saumon marinées
8.50 €
Tatsuta Age – Fritures de poulet marinées
10.50 €
Tako Sanbaizu aemono - Salade de poulpe à la japonais
6.50 €
Hiyashi Wakame,Mizuna no ohitashi – petite salade d’algue,salde de roquettes japonais
6.80 €
Agedashi dofu – Tofu frit dans sa sauce Tentsuyu
7.50 €
Kamo no Tataki –Carpaccio de canard avec sa sauce gingembre
8.80 €
Agenasu no torisoboro ankake - friture d'aubergine et sa sauce poulet
7.80 €
Plats
Sukiyaki – Fondue japonaise tranches de bœuf, tofu, nouilles shirataki, légumes du jour
20.00 €
Kushikatsu- Brochettes de porc panées avec sa sauce caramel
14.50 €
Tempura moriawase - Beignets de crevettes,poissons3,légumes
17.00 €
Shoujin tempura – beignets de légumes mix
12.00 €
Unadon – Anguilles grillées sur un bol de riz
18.00 €
Kamameshi - Plat avec du riz, des légumes et poulet où daurade servis dans Kama
15.00 €
Chikuzennni-mijoté de poulet et légumes
12.50 €
Yubiki Maguro Tsukimidare- Œuf poché sur mi- cuit de thon et sa sauce tsukimidare
17.50 €
Accompagnement
Bol de riz nature
2.50 €
Salade vert 3.50 €
Soupe Miso
3.50 €
Desserts
Ichigo-Daifuku
6.80 €
Salade de fruits frais
6.80 €
Gâteaux et glace au thé vert
6.80 €
Crème Brûlée originale au sésame noir
6.80 €
Panna cota au coulis de kinkan,Yuzu
6.80 €
Kaki Gori au sirop de Yuzu maison
6.80 €
Thé ou café gourmand
8.50 €
Sushi a la carte
Sushi
Maki
Tranche de poisson reposant sur son lit de riz
Sushi par paires
Shake
(Saumon)
Maguro (Thon)
Tamago (Omelette)
Ebi
(Crevette)
Tai
(Daurade)
Hotate (Coquille St Jaques)
Unagi
(Anguilles grillées)
Ikura
(Oeuf de saumon)
Tataki
(Carpaccio de thon)
Maguro gunkan (Tartare de thon)
Tako
(Poulpe cuit)
Suzuki
(Loup)
Uni
( Oursin)
Saba
(Maquereau marinées )
Yari Ika (Encornet)
Ika mentai (Encornet,rogue de morue épicée)
California
Manteau de
riz recouvrant son algue.
Rouleau de riz garni, dans son
manteau d’algue.
3.70 €
4.10 €
3.20 €
4.10 €
3.90 €
4.60 €
4.90 €
4.80 €
4.10 €
4.10 €
3.80 €
4.10 €
5.00 €
3.60 €
3.70 €
4.70 €
Chirashi classic
Shake maki
(Saumon)
Tekka maki
(Thon)
Kappa maki
(Concombre)
Tamago maki (Omelette)
Maguro tsuke (Tartare de thon)
Unakyu (Anguilles grillées,concombre)
Ichimatsu (Thon,omlette)
Tazuna maki (Thon, Daurade, Legumes
4.80 €
5.00 €
4.00 €
4.80 €
5.00 €
6.00 €
6.00€
7.00€
Tempura maki (Maki beignets de crevette)
7.00 €
Uni Ika maki ( oursin,encornet,salade )
7.00 €
Ichimatsu
Temari zushi Sushi en forme de
Thon,Omlette
boule avec plusieurs poisson
Temari zushi par paire
California par 6
Saumon/avocat/concombre
Thon/avocat/concombre
Crevette/avocat/concombre
Anguilles/avocat/concombre
Avocat/concombre
Maki par 6
6.50 €
6.50 €
6.50 €
6.90 €
5.50 €
Saumon/Thon
Thon/Loup
Saumon/Daurade
Oursin/Loup
St Jaques /Thon
5.20 €
5.30 €
4.80 €
5.80 €
5.80 €
16.50€
Saumon/Thon/Crevette/Daurade/Légumes/Riz assaisonné
Jou Chirashi
22.00€
Saumon/Thon/Daurade/Loup/Coquille st jacques/Œuf de
Chirashizushi
Saumon /Crevettes/Omelettes/Riz assaisonné
Bara Chirashi
18,00 €
Anguille/Crevette/OEuf de poisson/Avocat/Concombre/Riz assaisonné
Tranches de poisson et
légumes sur un bol de riz
assaisonné
Sashimi avec légumes
Sashimi Tranches
de poissons accompagnées de
ses légumes
Sashimi
9 Saumon
Sashimi
7 Daurade
Sashimi
7 Loup
Sashimi
7 Encornet
Sashimi
4 St Jacques
Sashimi
5 Saumon, 4 Thon
16 Sashimi(6 Saumon, 6 Thon, 4 Daurade)
34 Sashimi
(8 Saumon, 4 Thon, 6 Loup, 6 Daurade, 4 St jacque
2 œuf de saumon,4 carpaccio de thon)
11.00 €
10.00 €
10.50 €
12.00 €
7.80 €
13.00 €
18.00 €
42.00 €
Temaki par piéce
*
Temaki
Sushi en cornet
Anguilles/avocat/salade
5.20 €
Crevettes/légumes/Sauce Ponzu
5.00 €
Tartare de thon
5.00 €
Saumon/salade/épice citronnelle Japonais
4.80 €
Œuf de saumon
5.80 €
盛り合わせ Moriawase Mix
Nadeshiko
Assortiment de 20 sushi
27.00 €
Jou matsu
Assortiment de 12 sushi 12 maki 12 california
46.00 €
Kaede
12 sushi 12 makis 12 california 6 sashimi (2person)
52..00 €
Assortiment de sushi et makis végétarien 12 piéces (20min)
Tabi No Yume
19.00 €
04-91-22-09-33
Ouverture 12h-14h mardi au samedi /18h-22h
mardi au dimanche
Carte des vin
Verre
rouge/rosé/blanc
15cl
4.80 €
Rouge
La motte de Clément-Pichon
Haut Médoc /2009
Chapelle de Potensac
Médoc /2008 75cl
75 cl
33.00 €
29.00 €
Blanc
28.00 €
Jean Durup Chablis 2012 /75 cl
Château Vannière 2012 /75 cl
34.00 €
Rosé
26.00 €
Terre de Berne /2012 75 cl
Apéritifs
Umeshu (alcool de prune japonais)
Yuzushu(alchool de yuzu )
5.50 €
16 cl
16 cl
5.50 €
Cocktail Tabi (Vodka,calpis,Orange) 25cl
5.20 €
Cocktail Yume (Sake,calpis,orange,yuzu )
6.50 €
Ricard,51
3.00 €
4cl
6.20 € / 7.00 € / 7.60 €
Whisky Japonais 4cl (Taketsuru / Yoichi / Hibiki )
Bière japonaise (Asahi,Kirin,Sapporo ) 33cl
3.50 €
Malibu 4cl
4.70 €
Soho 4cl
4.70 €
Get 27 4cl
4.70 €
Rhum blanc
4.70 €
Boisson
Evian 33cl/1 L
2.60 € / 5.20 €
Thé vert japonais (chaud) 30 cl (froid) 50 cl
3.50 €/4.50 €
3.00 €
Calpis (Sirop de yaourt ) 25cl
2.60€/5.20 €
St pellegrino 33cl/ 1 L
Coca cola /coca zero/Ice tea/Orangina
33cl
2.60 €
Café 3cl
1.50 €
Jus de fruits (péche,frais,ananas,abricot) 20cl
2.80 €
3.80 €
Jus de orange pressé 20 cl
Sakés
( 12.5 % )
btl 30cl / 13.50 €
Gassan no Yuki （純米吟醸*3） Provenance du Yamagata(15.5 % )
Frais, souple, parfumé, avec l’eau de la neige fondue (Froid)
btl 30cl / 17.50 €
Sayuri （純米酒*1, 濁り酒*2） Provenance du Hyogo
Légèrement crémeux et naturellement doux (Froid)
Kikusui ( 大吟醸*4・生原酒*5) Provenance du Niigata(15 % )
btl 30cl / 16.50 €
Saveur rafraîchissante, avec une certaine plénitude en bouche (On the rock, froid, température ambiante)
Koshi no Happou （純米酒*1） Provenance du Niigata(14.8 %)
Souple, riche en gout (froid, tiède, température ambiante)
carafe 18 cl / 10.00 €
Yamato shizuku (純米吟醸*3) Provenance du Akita(15.5%)
Saveur agréable, au parfum délicat, tendre (froid, température ambiante)
carafe 18 cl / 10.00 €
Tama no Hikari（純米大吟醸*6）Provenance duKyoto (15 %)
carafe 18 cl / 10.50 €
Rafraîchissant, au parfum doux, harmonieux avec l’acidité naturelle, au corps riche (froid, tiède)
Shirakabegura (純米大吟醸*6) Provenance du Hyoug o (15 % )
carafe 18 cl / 14.00 €
ème
Très fruité (Yamadanaishiki –riz 100%) reçu le prix d’or en 2014, 11 prix consecutif (froid,ambiante)
*1 純米酒 Junmai
*2 濁り酒
Nigori
*3 純米吟醸
: « pur riz, sans alcool ajouté » , taux de polissage du riz : libre (autrefois 70 % min)
: « trouble, nuageux », un saké non filtré, à l'ancienne. Moins alcoolisé, Saveur douceâtre
Junmai-Ginjô : garantissant un taux de polissage du riz inférieur à 60, 70 %
*4 大吟醸
Dai-Ginjô : saké plus raffiné (taux de polissage du riz : 35 à 50 %), à brassage artisanal, additionné d'alcool
*5 生原酒
Nama-genshu : « cru », tout saké non pasteurisé (chauffé une seule fois avant l'expédition),
De saveur piquante et rafraîchissante
*6 純米大吟醸
Junmai-Daiginjô : Il est considéré au Japon comme le sommet de l'art du brassage, une saveur
fruitée-complexe, et son prix est en conséquence très élevé. Sans addition d'alcool.