RESTAURANT DE L`ARBOIS*** - Hotel Arbois – Aix en Provence

RESTAURANT DE L’ARBOIS***
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]
Le Coin des « Petits » : 12,00€
1 Verre
Sirop ou Soda ou Limonade
&
1 Plat
Plat du Jour ou Steak Haché ou Omelette
avec Pates ou Riz ou Frites ou Légumes
&
1 Dessert
Boule de Glace ou Salade de Fruits ou Yaourt
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]
Menu Petit Arbois
26,00 €
Entrée du Jour,
Consultez l’Ardoise
ou
Palet de Chèvre Mariné au Pesto,
Toast et Salade de Mesclun
ou
Soupe Gratinée d’Oignons,
Croûtons et Fromage
***********
Plat du Jour,
Consultez l’Ardoise
ou
Civet de Sanglier,
Tagliatelles
ou
Dos de Morue Mijoté,
Polenta et Légumes d’Hiver Glacés
************
Dessert du Jour,
Consultez l’Ardoise
ou
Crème Brulée,
au Popcorn
ou
Salade de Fruits du Verger,
Fruits de Saison
************
Café
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]
Menu Expression de l’Arbois
35,00 €
Camembert Rôti dans sa Boîte,
au Sésame Noir et Blanc et Gressins
ou
Foie Gras de Canard Mi-Cuit,
Chutney Mangues Ananas et Pain aux Figues
************
Cuisse de Canard Confite aux Saveurs de Vin Chaud,
Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Cassolette de Lotte aux Morilles,
Riz 3 saveurs
************
Charlotte à la Crème de Châtaigne,
Eclats de Marrons Glacés
ou
Tarte Chocolat aux Mendiants,
Inspirée du Canada et Boule de Glace Vanille Bourbon
************
Café
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]
"Hâtons-nous de succomber à la tentation, ……
…. avant qu'elle ne s'éloigne". (Epicure)
NOTRE CARTE DE SAISON
LE PREAMBULE
Entrée du Jour, Consultez l’Ardoise
Palet de Chèvre Mariné au Pesto, Toast et Salade de Mesclun
Soupe Gratinée d’Oignons, Croutons et Fromage
Filet de Rouget en Tempura, Légumes Croquants et Lit de Salade
Salade Périgourdine, Gésier, Foie Gras t Eclats de Marrons
Camembert Rôti dans sa Boîte, au Sésame Noir et Blanc et Gressins
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney Mangue-Ananas et Pain aux Figues
7,00€
8,00€
8,00€
10,00€
10.00€
12,00€
12.00€
Salade César Saumon, Romaine, Saumon, Croûtons, Tomates, Sauce Cocktail
8,00€
14.00€
- Petite
- Grande
Salade César Poulet, Romaine, Poulet Rôti, Olives, Croûtons, Grana Padano
8,00€
14.00€
- Petite
- Grande
LE TRADITIONNEL
(Plats accompagnés de frites et salade)
Steak à Cheval Black Angus, et son Œuf Poêlé
Tartare de Bœuf, Viande Hachée Minute et ses Condiments
Entrecôte Bistrot, à la Fleur de Sel
16.00€
18,00€
21,00€
LA SUITE
Plat du Jour,Consultez l’Ardoise
14,00€
Civet de Sanglier, et Tagliatelles
17,00€
Cuisse de Canard Confite aux Saveurs de Vin Chaud, Ecrasé de Pomme de Terre
19,00€
Dos de Morue Mijoté, Polenta et Légumes d’Hiver Glacés
19,00€
Cassolette de Lotte aux Morilles, Riz 3 saveurs
22,00€
Suggestion du Chef, Consultez l’Ardoise
Prix variable selon le marché
LA PAUSE
Assiette de Fromages Variés, et sa Petite Salade
Farandole de Fromages et Verre de Vin, Toasts de Pain aux Figues, Confiture, Petite Salade
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]
7,00€
11 ,00€
LA GOURMANDISE
Desserts
Dessert du Jour,Consultez l’Ardoise
Salade de Fruits du Verger, Fruits de Saison
Café ou Thé Gourmand, Assortiment de Mignardises
Crème Brûlée, au Popcorn
Tarte Chocolat aux Mendiants, inspirée du Canada et Boule de Glace Vanille Bourbon
Charlotte à la Crème de Châtaigne, et Eclats de Marrons Glacés
6,00€
6,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
Glaces et Sorbets de fabrication artisanale
Coupe Colonel Provençal, 2 boules Citron Vert et « Marc de Garlaban »
7,00€
1 Boule
2 Boules
3 Boules
Supplément Chantilly
2,50€
4,50€
6,00€
0,50€
Glaces : Café de Colombie, Chocolat Frey, Spéculos, Stracciatella, Vanille Bourbon de Madagascar,
Verveine de Pagès.
Sorbets : Ananas du Costa Rica, Citron Vert des Amériques, Fraises des Bois, Poire Williams.
La Formule Quotidienne : 18,00€
Midi et Soir
Plat & Dessert du Jour
Prix Nets TTC, Service Compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Consommer avec modération
Best Western HOTEL DE L’ARBOIS*** – RESTAURANT DE L’ARBOIS
97, Rue du Docteur Albert Aynaud- Parc de la Duranne - 13100 Aix en Provence
 +33 (0) 4 42 58 59 60-  +33 (0) 4 42 59 59 60
www.hotelarbois.com
Email : [email protected]