flor de unx frances - Bodegas San Martín

Flor de Unx
Vino de la Tierra 3 Riberas
Cépage
Grenache 100%
Vignoble
Âge en moyenne >20 ans
Rendement : 7500 Kg/Ha
Terroir : 650 m d’altitude (basse montagne), sols en pente,
calcaires et très peu productifs.
Vinification
C’est pendant la sélection du raisin et l’écoulage du moût que l’on
va prendre un moût de, plus ou moins, 15 degrés d’alcool probables afin que la fermentation (à basse température) puisse être
arrêtée en cours après avoir atteint les 13,50% vol d’alcool et de
façon à ce que le vin garde une teneur en sucre de 25 g/l.
C’est alors qu’on arrête la fermentation par un processus de
centrifugation et en y appliquant du froid.
Potentiel de garde du vin
et température de consommation
Pendant 6 mois, entre avril et septembre de préférence
5-6º C
Accords Mets et Vins
Un vin exceptionnel pour les mois de chaleur, c’est à dire au
printemps et en été. Toujours servi bien froid, vous y trouverez un vin rafraîchissant, gouleyant et fruité.
Ce vin s’accorde à merveille lors de l’apéritif, surtout avec des
mets qui le contrastent tels les canapés, les amuse-gueule
salés à goût intense et des hors d’oeuvre tels que les pâtés, le
foie, les anchois, le saumon fumé, les fruits secs et certains
fromages.
Dégustation
Couleur: Rose framboise, nuance turquoise, brillant, plein de
vivacité.
Arômes intenses, sucrées rappelant la confiture de framboise
et les fruits des bois.
Envoûtant en bouche. Gouleyant grâce à son acidité et au
pétillant naturel que l’on y trouve en bouche.
www.bodegasanmartin.com
Carretera Sangüesa s/n - San Martín de Unx
31495 (Navarra) Spain
Tlf. +34 948738294 | Fax. +34 948738297