Notre ViN de l`aNNée - Carpineta Fontalpino
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Notre ViN de l`aNNée - Carpineta Fontalpino
Offre spéciale pOur les membres DiVO Walter Zambelli, Claudia Heine, Gioia Cresti et Eric Duret Notre ViN de l’aNNée 2012 2009 de la Fattoria Carpineta Fontalpino UN VIN PARTICULIER, ISSU D’UN DOMAINE PARTICULIER Il arrive parfois qu’on ait le coup de foudre pour un vin. Mais passés les premiers émois, souvent l’inclination ne dure guère. Impétueuse mais fugace, la passade ne résiste pas à l’usure du temps, de la routine et d’une trop grande familiarité. Si, contre toute attente, ce sentiment perdure et si, loin de faiblir, il gagne en force, alors c’est que le vin sur lequel on a jeté son dévolu a quelque chose de très particulier. C’est le cas du Do ut des 2009 de la Fattoria Carpineta Fontalpino, que nous avons élu vin de l’année 2012. Niché dans un cadre idyllique fait de douces collines, ce domaine s’étend non loin de Sienne, au cœur de la Toscane, dans les zones d’appellation Chianti Classico et Chanti Colli Senesi. Des 80 hectares que compte cette fattoria riche d’une longue tradition, 23 sont encépagés, essentiellement de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon, et également de cépages cultivés à des fins scientifiques, comme le Petit Verdot ou l’Alicante. Le choix de ces cépages ne tient pas du hasard, il répond à un problème posé par les sols de l’azienda. Une bonne partie des parcelles repose en effet sur un terroir glaiseux qui ne convient guère au Sangiovese, le cépage originel de la Toscane. C’est la raison pour laquelle Gioia Cresti a relevé le défi en introduisant le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Toutes les vignes du domaine sont cultivées dans le respect le plus strict des normes biologiques. Gioia Cresti et son frère Filippo exploitent ce domaine viticole de grand style. Filippo s’occupe surtout de l’aspect commercial de l’entreprise, Gioia en est incontestablement l’âme. Ancienne volleyeuse, œnologue réputée dont les services sont requis dans toute la péninsule, elle déborde d’énergie et dégage un charme auquel on ne reste pas insensible. Ses vins se caractérisent par un fruit intense, leur style moderne et une élégance toute féminine. Ils incarnent toute la passion qu’il faut avoir pour produire de vrais grands vins. De gauche à droite: Walter Zambelli, Gioia Cresti, Eric Duret et Claudia Heine DO UT DES 2009 – UN SUPERBE ASSEMBLAGE DE TROIS CÉPAGES, À LA STRUCTURE EXCEPTIONNELLE ET À L’ÉLÉGANCE RAFFINÉE Image de marque du domaine, le Do ut des est un assemblage magistralement réussi des trois cépages qui prospèrent sur son terroir, le Sangiovese, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, chacun pour un tiers. Le millésime 2007 a reçu les tre bicchieri du célèbre Gambero Rosso, la distinction suprême, acquérant ainsi ses lettres de noblesse dans le monde des vins italiens. Gioia Cresti réitérait son exploit avec la version 2008, puis avec le millésime 2009 qui nous intéresse aujourd’hui, un vin qui nous a transportés d’enthousiasme et qui, à nos yeux, est l’archétype même du grand vin de Toscane, raison pour laquelle, à l’unanimité, nous en avons fait notre vin de l’année 2012. Dans sa robe sombre, il scintille mystérieusement dans le verre et exhale au nez des arômes complexes et profonds de fruits noirs (cerise, prune), sur des notes de vanille et de chocolat. Elégante et charnue, la bouche se déploie sur une trame serrée, soutenue par des tanins fins, très fruités et parfaitement enrobés, avant de culminer dans une longue finale aromatique. Un vin absolument magnifique, opulent et concentré, à la structure exceptionnelle et à l’élégance raffinée, qui conserve néanmoins une douceur, une souplesse prodigieuse. Nous ne sommes pas les seuls à tomber sous le charme de ce vin, de nombreux critiques de vin partagent notre enthousiasme, entre autres le Gambero Rosso (tre bicchieri), le Veronelli (super tre stelle), le Wine Spectator (90 points) et le DueMila Vini (cinque grappoli). Bistecca fiorentina au grill • Lapin braisé au four ou volaille sauvage • Rôti de bœuf braisé. Do ut des 2009, Toscana IGT, Fattoria Carpineta Fontalpino, G. et F. Cresti Réf.: 350109 Cépages: 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Garde: 2012-2019 Prix spécial membres – Vin de l’année 2012 : CHF 26.80 Prix catalogue: CHF 35.– Type: profond, élégant, tanins fins OFFRE SPÉCIALE MEMBRES DIVO: DÉCOUVREZ QUATRE VINS DE LA FATTORIA CARPINETA FONTALPINO Le carton de dégustation Carpineta Fontalpino vous permet de découvrir, outre le Do ut des 2009 élu vin DIVO de l’année 2012, trois autres crus d’exception issus des caves de Gioia Cresti. Le Chianti Classico 2009 (due bicchieri dans le Gambero Rosso et 92 points dans le Wine Spectator) est un cru de caractère, authentique, sur les baies noires, avec des tanins bien prononcés, mais d’une grande délicatesse. Le Chianti Classico Riserva 2007 séduira par la puissance et la noblesse de sa structure et une expressivité aromatique hors du commun. Quant au Dofana 2007, c’est un assemblage de Sangiovese et de Petit Verdot, qui plaira par des tanins délicats et doux, d’une exceptionnelle densité, et par son élégance et sa profondeur. Pas étonnant qu’il ait été gratifié des tre bicchieri par le Gambero Rosso et de 93 points par le Wine Spectator ! Carton dégustation Carpineta Fontalpino • 2 bt. Do ut des 2009 • 2 bt. Fontalpino, Chianti Classico 2009 • 1 bt. Fontalpino Riserva, Chianti Classico 2007 • 1 bt. Dofana 2007, Toscana IGT Prix spécial membres: CHF 180.25 Prix catalogue: CHF 210.75 Livraison gratuite Offre valable jusqu’au 31 décembre 2012 ou épuisement des stocks.