Sauce Bolognaise
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Sauce Bolognaise
Sauce Bolognaise ● ● Les ingrédients en italique sont facultatifs cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml Pour 180 gr Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 0 ou 5 minutes Ingrédients : ● 140 gr de sauce tomate ● 15 gr de protéines de soja texturé petit + 30 ml d'eau Facultatif : ● 1/2 cac épices (paprika par exemple) ● 2 cac de graines diverses ● 1 cas d’échalote lyophilisée (ou 1 échalote) ● 1 cas d'herbes lyophilisées (ciboulette, thym, ...) Préparation : 1. Mettre dans un grand pot à couvercle les protéines de soja avec l'eau 2. Mélanger pendant 2 minutes en retournant régulièrement le pot et laisser reposer 3 minutes 3. Mélanger les protéines réhydratées avec tous les autres ingrédients 4. Si elle est destinée à être consommée directement (avec des pâtes par exemple), faites-la mijoter 5 minutes dans une poêle huilée, sinon l'intégrer dans la recette telle quelle Retrouvez toutes les recettes d'Erik (version PDF ) sur http://www.damamme.com