L`extraction du citral et du limonène dans de l

L'extraction du citral et du limonène dans de l'écorce de citron et
d'orange
Nous avons réalisé une hydrodistillation, un mélange d'eau et de substance contenant
l’espèce odorante à extraire est porté à ébullition dans le ballon du dispositif du distillateur.
Par l'augmentation de la température, les cellules végétales s'éclatent et libèrent leurs
composés odorants. Ces composés volatils forment un mélange appelé phase gazeuse, grâce à la
vapeur d'eau. Ce mélange passe dans le réfrigérant et du fait de la baisse de température, se
condense.
On obtient donc le distillat : eau + huile essentielle.
(voir schéma ci-dessous)
Nous avons d'abord fait une préparation préliminaire, nous avons prélevé la partie colorée
de la peau de deux oranges ou de deux citrons étant préalablement lavés pour éliminer au mieux
les produits de conservation.
Ensuite, nous les avons coupés en petits morceaux et mis à ramollir environ 5 minutes dans un
cristallisoir avec 100 mL d'eau très chaude, puis nous avons réduit les peaux en purée grâce à un
mixer.
Peau de citron
Peau d’orange
Nous avons ensuite procédé à une hydrodistillation. Dans le montage monté sur la paillasse,
Nous avons placé la purée et l'eau dans le chauffe ballon. Et ensuite nous l'avons porté à ébullition.
Nous avons recueilli environ 30 mL de distillat dans un erlenmeyer, il doit présenter une
phase organique et en-dessous une phase aqueuse.
Phase organique
(Huile essentielle)
Phase aqueuse (eau)
Nous avons réalisé ensuite une extraction de la phase aqueuse pour n'obtenir que la phase
organique. Nous avons introduit le mélange dans l'ampoule à décanter et ensuite agité l'ampoule
selon les règles de sécurité et n'oubliant pas de dégazer de temps en temps. Après l'avoir laissé
reposer en ayant enlevé le bouchon, nous avons recueilli la phase organique et on l'a conservé au
frais dans une fiole jaugée de 50 mL de volume hermétiquement fermée et entourée de papier
d'aluminium.
Huile essentielle
Huile essentielle recueillie dans une fiole jaugée lors de la décantation, avant d'être enroulée de
papier aluminium.