Lapin à la moutarde

Lapin à la moutarde
Enduire de moutarde un râble de lapin, le saupoudrer de thym en poudre
et l'envelopper dans une feuille d'aluminium.
Mettre le lapin à cuire une heure à four chaud,
puis le sortir de sa feuille d'aluminium.
Mélanger une cuillère à soupe d'huile de paraffine
dans un demi-yaourt à 0% de MG en le battant
pour bien émulsionner, puis saler (légèrement) et poivrer.
Verser alors cette sauce sur le lapin
en la dissolvant bien à la moutarde séchée par la cuisson.
Servir avec des rondelles de cornichons
après avoir fait réchauffer le tout au four quelques instants.
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