Grand Cru Classé - Château Marquis de Terme

The Estate
Located in the heart of Margaux appellation, the ancient origins of the estate back in the
XVème century, but his name will be given by François de Péguilhan, Marquis de Terme,
in 1762. The Feuillerat family marks the property throughout the XIXème
century. The Sénéclauze family owned the estate since 1935.
Appellation : Margaux, 4ème Cru classé.
Production surface : 38 hectares.
Terroir : gravelly soil of Dordogne from the Gunz period.
Grape varieties : 55 % Cabernet Sauvignon - 35 % Merlot - 7 % Petit Verdot 3 % Cabernet Franc.
Vine density : 10 000 roots / hectare.
Average age of grape vines : 35 years old.
Field working methods : Plot by plot management, well -reasoned protection and
respect of the ecological balances.
Weather conditions
Winter and autumn were exceptionally mild. After a temperate winter, the buds opened in
early April. April and May were dry and sunny, leading to rapid and homogeneous flowering in late May and early June. June rainfall in the Médoc region partially made up for the
previous months’ accumulated shortage. July and August were very hot and windy with
cool nights. The dry climate with no extreme heat was ideal to produce sweet and colourful grapes that most importantly were blessed with sufficient acidity, notes of fresh fruit
and smooth tannins. Rain returned in the first ten days of September (30 mm). Sunny daytimes characterized the second ten days to the end of September.
The Harvest
Plot selection, manual harvest with sorting on the vine, severe second sorting on table in
cellar.
Cabernet Sauvignon : From the 27th of September to the 5th of October.
Merlot : From the 22th to the 27th of September.
Petit Verdot : The 1st of October.
Plot yield : 31 hectolitres/hectare.
Vinification and Ageing
In temperature controlled concrete vats.
Ageing : 50% new french oak barrels.
Blending
Château Marquis de Terme : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.
Grand Cru Classé
2005
Belle robe profonde aux reflets violacés.
Nez discret et complexe de fruits noirs,
de notes vanillées et toastées.
Belle structure en bouche, vin puissant
aux tanins soyeux et veloutés mais encore
présents. Des fruits en bouche de cassis et
d’épices et une finale complexe de notes
chocolatées.
Un vin dense et rond de belle tenue.
Un grand millésime à garder en cave ou à
ouvrir deux heures avant le service et
après passage en large carafe.
La Propriété
Situé au cœur de l’appellation Margaux, les origines de ce cru remontent au XVème siècle,
mais son nom lui sera donné en 1762, par François de Péguilhan, Marquis de Terme.
La famille Feuillerat marquera la propriété tout au long du XIXème siècle. La famille
Sénéclauze est propriétaire depuis 1935.
Appellation : Margaux, 4ème Cru Classé.
Vignes en production : 38 hectares.
Terroir : Graves de Dordogne de la période de Gunz.
Encépagement : 55% Cabernet Sauvignon – 35% Merlot – 7% Petit Verdot 3% Cabernet Franc.
Densité de plantation : 10 000 pieds/Hectare.
Age moyen des vignes : 35 ans.
Mode de culture : Gestion parcellaire des sols et du vignoble, lutte raisonnée et respect des
équilibres écologiques.
Conditions Météorologiques
L’hiver et l’automne furent exceptionnellement doux. Après un hiver tout en douceur les
bourgeons ont éclos début avril. Les mois d’avril et mai secs et ensoleillés ont conduit à une
floraison rapide et homogène fin mai et début juin. Les pluies de juin en médoc ont comblé
partiellement le déficit accumulé au cours des mois précédents. Les mois de juillet et août
furent très chauds, venteux avec des nuits fraîches. Le climat sec mais sans chaleur
excessive fut idéal pour donner un raisin sucré et coloré mais surtout pourvu d’une acidité
suffisante, du fruit frais et du tannin suave. Le retour de la pluie eut lieu la première décade
de septembre (30 mm). De la deuxième décade jusqu’à la fin du mois de septembre les
journées furent ensoleillées.
Vendanges
Sélection parcellaire, vendanges manuelles avec tri à la vigne, deuxième tri sévère sur table
au chai.
Cabernet Sauvignon : du 27 septembre au 5 octobre.
Merlot : du 22 au 27 septembre.
Petit Verdot : le 1er octobre.
Cabernet Franc : le 30septembre.
Rendement parcellaire : 31 hectolitres/hectare.
Vinification et Elevage
En cuves béton thermorégulées.
Elevage : 50% barriques neuves de chêne français.
www.chateau-marquis-de-terme.com - [email protected]
Tél + 33 (0)5 57 88 30 01
Assemblage
Château Marquis de Terme : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot.