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AOC SAINT MAURICE
COTES DU RHONE VILLAGES
INTRODUCTION
En France, plus de 60 communes portent le nom de Saint-Maurice. Mais qui était ce personnage ? Officier romain,
Mauritius, chef de la légion Thébaine recrutée en Egypte, fut converti au christianisme en même temps que ses soldats.
Plutôt que de renier la parole de paix qu’il avait donnée aux adversaires chrétiens du régime impérial de St-Maximien, il
refusa de les combattre. Sa cohorte fut décimée et Mauritius martyrisé au début du IIIe siècle. Le petit village de StMaurice s’est construit autour d’un vignoble gardé par les plus fiers des centurions chrétiens.
Déjà présent à l’époque gallo-romaine, il s’est surtout développé au XIVe siècle alors que ce bourg était propriété des «
Dauphins ». Au XVIIIe siècle, les vins de Saint-Maurice gagnaient leurs premières lettres de noblesse grâce au cépage «
Tinto » (mourvèdre) et au Xérès que l’on cultivait au milieu des oliviers. En 1952, ils entrent dans la famille des Côtes du
Rhône et en 1964 deviennent des Côtes du Rhône Villages communaux. Natifs de la Drôme, ils poussent sur un terroir
de 168 hectares qui ignore les gelées tardives et les brouillards givrants. Étagé en coteaux, exposé Nord/Sud il bénéficie
d’un ensoleillement maximum et se trouve à l’abri du vent dominant : le Mistral. Les rouges se montrent élégants sans
excès de puissance, corsetés de tannins fins et soyeux. Les blancs sentent la violette et les fleurs blanches. À l’instar des
rosés, ils sont vivifiants et rafraîchissants au palais.
HISTOIRE
De nombreux objets (poteries, amphores, pièces de monnaie) ont été trouvés au XIXe siècle au cours des fouilles
réalisées sur le site de Saint Maurice sur Eygues. Ils témoignent de l’importance de la colonisation romaine à cet endroit
et de son lien avec la culture de la vigne.
La cave des vignerons du village s’enorgueillit d’accueillir une pièce unique dans la Vallée du Rhône : un tonneau daté du
XIIIe siècle. En 1333, une charte mentionne des libertés accordées aux villageois en contrepartie de droits féodaux à
prendre sur la vigne et le vin. Au début du XVIIIe siècle, le marquis de la Charce, gouverneur du Nyonsais, vante les
mérites des vins de Saint Maurice.
En 1953, Saint-Maurice fut classé en Côtes du Rhône Saint-Maurice sur Eygues et en 1967 en Côtes du Rhône Villages
Saint-Maurice sur Eygues.
LES SOLS
Argilo-calcaires plus ou moins graveleux ; zones gréseuses plus légères.
LE CLIMAT
Climat de type méditerranéen abrité du mistral, exposition nord et sud.