Cuisine et Vins de France Décembre 2006 A Boire avec le Saumon

Décembre 2006
Cuisine et Vins de France
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A Boire avec le Saumon mariné façon Gravlax
Pinot Gris
Grand Cru Kitterlé 2002
L’Alsace à l’honneur sur nos
poissons, c’est la fraîcheur sur vos
réveillons. Ce Grand Cru Kitterlé en
est pourvu, même s’il présente au
palais une pointe de sucre. C’est
cette douceur relative qui fait très
justement le lien entre le vin et la
sauce gravlax et ce saumon mariné.