gruyère

Communiqué de presse
vendredi 4 mai 2012
Les AOC et IGP se réjouissent du renoncement de Emmi
à la dénomination « gruyère » pour ses fromages américains
Dans son communiqué de presse du 3 mai, Emmi s’engage à renoncer dès le 1er mai 2013 à toute utilisation du terme « gruyère » pour les fromages produits dans sa filiale américaine. En collaboration
avec l’interprofession du Gruyère (IPG), Emmi va en outre s’activer à protéger la marque « Gruyère »
aux Etats-Unis.
Une étape importante vers la protection du Gruyère AOC aux USA
L’Association suisse des AOC-IGP enregistre avec soulagement et satisfaction la double décision de
Emmi. Après avoir pris acte des critiques formulées à son égard, le numéro 1 de la branche laitière
suisse assume ses responsabilités et corrige ses intentions premières. En agissant ainsi, Emmi marque
tout son respect pour un produit phare du patrimoine culinaire suisse dont l’héritage est transmis de
génération en génération depuis le 12e siècle et fait vivre des milliers de familles de producteurs de lait,
fromagers ou encore affineurs. En s’engageant en outre à soutenir l’IPG dans ses démarches de protection de l’appellation « Gruyère » aux Etats-Unis, l’entreprise lucernoise augmente les chances
qu’une solution satisfaisante soit obtenue à terme. Le fait que le plus important producteur de gruyère
non AOC aux Etats-Unis renonce à l’utilisation de cette dénomination renforce en effet la crédibilité
d’une demande de protection de l’AOC aux yeux des autorités américaines. Car il faut savoir que les
Etats-Unis n’offrent pas dans leur législation un système de protection des AOC et IGP tel que nous le
connaissons en Suisse ou dans l’Union européenne, d’où la difficulté d’y protéger nos indications géographiques (IG). Il existe toutefois des solutions, même si elles ne sont pas absolues, comme vient de
le démontrer la Fédération horlogère suisse qui a réussi à empêcher l’enregistrement des deux
marques « Swiss Watch International » et « Swiss Legend » pour des montres américaines par
l’USPTO, le bureau d’enregistrement des marques aux Etats-Unis.
Contrairement au reproche qui est régulièrement fait aux IG par leurs opposants, à savoir qu’il s’agit
avant tout d’une stratégie de protectionnisme de la part de la « vieille » Europe, les IG fleurissent dans
le monde entier et sur tous les continents. Il s’agit d’une reconnaissance et d’une protection légitimes
pour des produits fortement ancrés dans leur terroir et liés à l’histoire et à la culture d’une région donnée. Ce combat est porté au niveau international par l’ONG oriGIn, dont l’Association suisse des AOCIGP est membre fondateur. Même aux Etats-Unis, cette notion commence à faire son chemin. Après
les producteurs de « Kona coffee » et de « Idaho potatoes », c’est la puissance congrégation des producteurs de vins de « Napa Valley » qui vient de rejoindre les rangs d’oriGIn, inquiets de constater
l’usurpation de la réputation de leurs vins par leurs collègues d’autres régions américaines. Cette annonce a d’ailleurs engendré des articles dans plus d’une vingtaine de journaux outre-Atlantique. A la
lumière de ces faits, la décision de Emmi de renoncer à l’utilisation de la dénomination « gruyère » pour
tout fromage autre que l’AOC est non seulement empreinte de bon sens, mais elle s’inscrit dans une
véritable tendance internationale qui vise à contrebalancer en partie les effets de la globalisation.
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Communiqué de presse
vendredi 4 mai 2012
Définition des AOC-IGP
Les Appellations d’origine contrôlée (AOC) et les Indications géographiques protégées (IGP) sont des
spécialités suisses traditionnelles de qualité qui présentent un fort lien avec leur origine et qui sont élaborées depuis des générations avec passion par des fromagers, bouchers, boulangers ou encore distillateurs. Dans le cas des AOC, toutes les étapes de la production de la matière première jusqu’à
l’élaboration du produit fini ont lieu dans la région définie. En ce qui concerne les IGP, seule une étape
de ce processus doit au moins être effectuée dans la zone de provenance.
Pour tout renseignement complémentaire, veuillez svpl. vous adresser à M. Alain Farine, directeur, par
[email protected] ou par tél. au 076 355 98 53.
Nous vous remercions de votre intérêt pour les AOC-IGP et vous présentons nos salutations les meilleures.
Association suisse des AOC-IGP
Belpstrasse 26
3007 Berne
Tél. 031 381 49 53
www.aoc-igp.ch