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A Pourquoi le cacaoyer est-il surnommé l’arbre de
l’ombre ?
Chocolat & Botanique
La vie de l’arbre à cacao
Le cacaoyer, ou cacaotier,
pousse dans les forêts
tropicales et équatoriales
dont il apprécie la chaleur et l’humidité. Il peut y
vivre plusieurs centaines d’années. Vers l’âge de
trois ans, il commence à fleurir. Adulte, il produit
des centaines de petites fleurs blanches, jaunes et
violettes qui, une fois pollinisées par des moucherons, se transforment en fruits. Cinq à sept mois
plus tard, les cabosses, jaunes, oranges, rouges ou
mauves selon le groupe génétique, sont mûres. Elles
renferment environ quarante graines qui attendent
d’être libérées et semées pour germer… ou bien
encore d’être transformées en chocolat !
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Chocolat
B Le cacaoyer est cauliflore car ses fleurs poussent :
1. en octobre
2. toutes d’un coup
3. à même le tronc et les branches
Réponses
A Originaire d’Amazonie, le cacaoyer peut atteindre
vingt-cinq mètres de haut. Dans son habitat naturel, il est plutôt petit, et pousse sous l’ombrage des
arbres géants. Il préfère cette atmosphère feutrée
et humide, au soleil direct.
B 3. Fort nombreuses, les fleurs couvrent parfois le
tronc.
« Honorio m’apprit le métier. Nous étions bons
camarades, à l’ombre caressante des cacaoyers, où
le soleil ne pénétrait pas. » Jorge Amado, Cacao