Savoie/Haute-Savoie : l`Espace Diamant et ses hôtels

Savoie/Haute-Savoie : l'Espace Diamant
et ses hôtels de charme
(Copyrigth O.T. Praz sur Arly)
Tout nouveau venu dans le club des grands domaines skiables Français puisqu’il
vient de souffler sa première bougie, l’Espace Diamant relie, au pied du Mont Blanc,
le Beaufortin au Val d’Arly. Regroupant 6 stations-villages, il vous fera découvrir des
pistes tous niveaux entre forêt, alpages et villages authentiques. L’Espace Diamant
comprend une liaison skis aux pieds entre Crest Voland/Cohennoz, Flumet, NotreDame de Bellecombe, Praz sur Arly, Hauteluce et les Saisies, soit 84 remontées
mécaniques et 154 pistes (185km).
Pour aller à la découverte de cette nouvelle entité, nous avons opté pour les HôtelsChalets de Tradition (Ils sont 4 en tout sur l’Espace) qui offrent des conditions
optimales pour réussir votre séjour. Les 24 établissements inscrits à ce groupement
créé depuis 1992 après les J.O. d’Alberville (majoritairement des 3*) ont divers
points communs : être des hôtels de charme indépendants à gestion familiale et
architecture montagnarde (bois et pierre) ; offrir un accueil personnalisé
(nombreuses possibilités de vacances familiales : les enfants y sont les bienvenus !),
des espaces détente (piscine et/ou, espace d’eau intérieur, sauna, hammam…) ;
mettre en avant leurs produits du terroir à tous les repas et avoir un système de
réservation en ligne (Internet : http://www.hct.net ) et par téléphone (+33 (0) 660
70 50 90).
Praz sur Arly by night (Copyrith O.T. Praz sur Arly)
Raquettes, broderie et détente : La Griyotire à
Praz sur Arly
Envie de découvrir la montagne autrement ? Direction le Massif du Haut Val d’Arly au
Pays du Mont Blanc, et son Hôtel-Chalet de Tradition la Griyotire *** à Praz sur Arly
(Haute Savoie)… Ici vous êtes à 5 km de la célébrissime Megève.
Sylvie Bontaz, votre hôte, s’occupe personnellement de
la décoration des 16 chambres du joli chalet qu’elle a
acheté, avec Christophe, son mari, sur un véritable
coup de cœur. « Nous travaillions tous deux dans
l’industrie automobile, dit-elle, et depuis longtemps
l’idée d’une nouvelle vie avait germé. Nous sommes des
enfants du pays et avons fini par craquer pour la «
Griyotire » (Au fait, savez-vous ce que c’est ? Un grelop
à mettre au cou des chevaux !). C’est notre première
saison d’hiver ! »
J’avoue avoir eu beaucoup de chance de trouver des collaborateurs de talent avec
Sophie et Fabrice Rossini : Sophie est responsable de la salle de restaurant tandis
que Fabrice exerce son talent aux fourneaux pour élaborer une cuisine inventive à
base de produits du terroir. Il crée ses plats avec une telle passion qu’il a envi de
faire partager ses réussites à la terre entière !
Le Farcement Savoyard
Aussi, donne-t-il des recettes sur son blog qu’il met à jour chaque semaine
(http://fabrice-rossini.com ). Vous saurez tout sur la façon de réaliser le « Farcement
», une spécialité du Val d’Arly à base d’un gâteau de pommes de terre, de pruneaux,
raisins secs et de lard accompagné de saucisses au choux de Magland, de
Pormoniers (saucisses de Savoie) et de petits légumes mijotés : un régal (notre
photo).
Pour s’aventurer hors des sentiers battus en raquette à neige, prendre un apéritif
insolite dans un igloo, s’initier à la cuisine avec Fabrice, se lancer dans la broderie
avec Sylvie ou encore découvrir les huiles essentielles... La semaine est résolument
dépaysante et vous vous détendrez au cœur de cette maison de charme à l’ambiance
cosy. Réservez dès maintenant votre escapade au 06 60 70 50 90. Pour en savoir
plus sur le séjour et l’Hôtel-Chalet de Tradition la Griyotire. Internet :
http://www.griyotire.com et http://www.hct.net
Voyage en ballon au départ de Praz sur Arly
(Copyrigth O. T. Praz sur Arly)
La statiion-village de Praz sur Arly a la spécificité de vous proposer des baptêmes en
montgolfière toute l’année avec un événement annuel : Les Montgolfiades
Internationales qui se tenaient, cette année, les 13 et 14 Janvier 2007. L’occasion
pour le public d’apprécier une vingtaine de ballons sillonnant le beau ciel HautSavoyard, mais aussi la possibilité pour les vacanciers de se payer un voyage en
ballon face au Mont Blanc !
Nous avons pris place à bord de la nacelle d’Albert Filotti de Villard-de-Lans qui
pratique sa passion depuis 17 ans. De nombreux paramètres conditionnent le départ
: d’abord, la météorologie ensuite le directeur de vol (un peu comme pour un avion)
qui autorise décollages et atterrissages…La pratique du ballon (2.000 m2 de voiles !)
est une passion coûteuse puisqu’un appareil est évalué, en moyenne, à 70.000
Euros.
Ajouter le véhicule, la remorque et le copain pour suivre en voiture (on parle de «
retrouving ») et récupérer matériels et passagers sur le lieu d’atterrissage non défini
à l’avance… Les montgolfières, poursuit Albert, sont les seuls objets volants à avoir
l’autorisation de se poser n’importe où !
Les préparatifs prennent une bonne heure : sortir le ballon et la nacelle de la
remorque, déplier le ballon et le gonfler avec le gaz chaud… Ensuite se préparer au
départ en faisant grimper les passagers… Enfin, le ballon s’élève dans l’azur,
tranquille et serein. L’expérience est vraiment
agréable et pas du tout traumatisante.
On a l’impression d’une totale sécurité.
Naturellement le savoir-faire de notre pilote «
Primagaz » (C’est le nom de son ballon) n’y est
pas étranger ! Albert affirme qu’en l’absence de
vent, il peut gérer sa hauteur à 3 mètres près !
D’ailleurs il possède
tout un arsenal
d’outils haute technologie : altimètre, varion, GPS … «
Avant, dit-il, on volait au feeling quand il n’y avait pas
tous ces instruments…J’ai déjà atteint la vitesse de 107
km/heure et suis monté jusqu’à 5.700 mètres ».
Les minutes passent et on ne se lasse pas d’admirer le Mont Blanc, l’Aiguille du Midi,
et juste en-dessous de nous, Megève dont on reconnaît les installations sportives, le
clocher, la place… Après environ une heure de ballade, la descente est amorcée :
nous suivons une ligne électrique qui semble attirer notre aéronef avec
magnétisme… Il faut se poser un peu plus en amont car les poteaux sont un
véritable dangers pour les montgolfières. Enfin, Albert a repéré un champ et il se met
d’accord avec son chauffeur, sur l’endroit de l’atterrissage… Hop, et voilà ! la nacelle
se pose gentiment mais il faut toute la force et l’habitude des deux acolytes pour
assurer le précaire équilibre du retour sur terre ! Une expérience extraordinaire…
Ensuite, le vol n’est pas terminé : il faut tout replier, ranger pour la prochaine
expédition et monter dans le 4X4 pour revenir au point de départ… Si vous souhaitez
faire un voyage en ballon à Praz sur Arly, rendez-vous sur
http://www.prazsurarly.com
A deux pas des Saisies : Hauteluce et la Ferme du
Chozal
Blotti autour de son église baroque (Saint Roch en Beaufortin) et de son clocher à
bulbe, le Mont-Blanc en toile de fond, le village de Hauteluce est situé à 1150 mètres
d’altitude et à seulement 7 kilomètres de la station des Saisies (qui se trouve sur la
même commune). Jusqu’à l’an dernier, le vieux bourg savoyard était relié aux Saisies
par l’unique télésiège du Chozal (devant la Ferme !). Avec l’Espace Diamant, 4
télésièges ont été ajoutés et 12 pistes créées qui font d’Hauteluce une nouvelle «
Station-Village ».
Dans ce cadre enchanteur, la Ferme du Chozal,
qui fait partie des « Hôtels-Chalets de Tradition
sera l’endroit rêvé pour votre séjour.
En 2001, Anne-Christine et Frédéric Boulanger, tous deux professionnels de
l’hôtellerie à Lausanne, tombent amoureux d’une ancienne bâtisse savoyarde qu’ils
décident de transformer en hôtel de luxe. Les volumes de l’ancienne ferme sont
repensés pour offrir tout le confort nécessaire à 11 chambres « cosy » où l’on se sent
« comme à la maison ». Les matériaux bruts sont privilégiés : le chablis brossé
recouvre les murs, les tentures en drap de Bonneval servent de rideaux et de couvrelits… Chaque chambre a sa propre identité tandis que dans le grand salon, la
cheminée habillée de bois et d’acier sera le lieu privilégié de vos après-ski douillets !
Au préalable, vous aurez certainement fait une bienfaisante halte au sauna
traditionnel et à sa salle de repos aux fresques murales évoquant les sommets. Enfin,
à l’heure du dîner, l’inventivité du jeune chef (Il a seulement 26 ans !) Cyril Suet,
ravira vos papilles. Exemple de Menu Gastronomique : Emulsion d’œuf à la truffe
noire d’Italie ; Lotte du Léman avec sa tartine de foie de lotte, salade de racines ;
Granité au citron vert et vodka ; Pièce de bœuf du Beaufortain, grosses frites ;
Assortiment de sorbets (yuzu, litchi, banane), papillote de fruits exotiques, lait de
coco.
L’Hôtel-Chalet de Tradition vous propose trois
jours de bien être comprenant deux massages
de 40 minutes, (ou une séance d’ostéopathie de
45 minutes et un massage de 25 minutes) et le
sauna en accès libre. Réservez dès maintenant
votre escapade au + 33 (0) 660 70 50 90. Pour
en savoir plus sur le week-end et l’Hôtel-Chalet de Tradition la Ferme du Chozal.
Internet : http://www.lafermeduchozal.com et
http://www.hct.net
Vous pourrez faire une visite historique du village
grâce aux guides conférenciers de la FACIM
(Fondation pour l’action culturelle
internationale en montagne) : nous avons
écouté les passionnants récits de l’une d’entre-elles, Martine Viallet-Detraz qui nous a
conduits à travers les ruelles et les bâtisses de Hauteluce pour nous expliquer le
patrimoine de la région qui fut habitée dès 3000 avant J.C. ; la tradition du fromage
(On est en Beaufortin !) et son négoce ; l’élevage des mûles qui fut jusque dans les
années 50 un grand apport économique… Et enfin le patrimoine baroque avec l’église
et son rétable du 18ème siècle créé par des artistes italiens en bois d’épicéa… Si
vous voulez en savoir plus : http://www.savoie-patrimoine.com
Multi-activités aux Saisies
L ‘Espace Diamant offre un bon ski et une belle neige même quand tous les médias
affirment à l’unisson que la neige manque « cruellement » partout… Nous avons skié
sur ce domaine et découvert avec plaisir que la neige, en haut, était bien là et d’une
très bonne qualité ! Bien sûr, en ce début de janvier les pistes basses manquaient
d’enneigement mais pas de quoi gâcher un séjour sous le ciel bleu !!!
A l’heure du déjeuner, l’arrêt sur les pistes s’impose à Crest-Voland à l’Hôtel-Chalet
de Tradition « Le Caprice des Neiges » face au Mont Charvin et à la chaîne des
Aravis. Là, Corinne Borrel est la 3ème génération à prendre la relève de cette
superbe maison créée en 1964 par son grand-père. La gastronomie traditionnelle se
marie aux mets du terroir des Alpes. Internet : http://hotel-capricedesneiges.com et
http://www.hct.net
Sortie « Raquettes » avec Guy Bertin
Les raquettes aussi faisaient partie de notre programme et nous avons fait une belle
balade entre forêt et alpages avec Guy Bertin, guide de haute montagne et moniteur
de ski nordique. Guy vous encadrera pour des sorties hors piste, du grand ski, du
télémark, du ski de randonnée et bien sûr des raquettes. La lente progression en
raquettes permet d’apprécier le paysage, le silence de la montagne, la faune et la
flore… C’est une activité de plus en plus appréciée à la montagne et qui peut se
pratiquer à tous âges et à tous niveaux. Partir avec un professionnel, c’est avoir la
certitude d’être bien dirigé et de découvrir les plus beaux endroits. Allez visiter son
site : http://www.skibertin.com
Aux Saisies, un autre établissement « Le
Calgary » fait partie de l’association « HôtelsChalets de Tradition ». Il appartient au célèbre
skieur Franck Piccard. Pourquoi « Calgary » ?
Simplement car c’est la ville où Franck devint
champion olympique en 1988…C’est l’hôtel des
sportifs, par définition, aussi bien en hiver qu’en
été. Internet : http://www.hotelcalgary.com et
http://www.hct.net