Programme des cours de cuisine - Printemps 2015 Les cours d
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Programme des cours de cuisine - Printemps 2015 Les cours d
Programme des cours de cuisine - Printemps 2015 En petit groupe de 5 à 10 personnes. Entrez en cuisine avec le chef le samedi de 15h00 à 16h30 pour apprendre tous les trucs et astuces, et déguster en temps réel les plats réalisés. Samedi 14 mars Les foies gras Du choix du lobe à la dégustation, vous apprendrez à dénerver, mariner et maîtriser le passage au four sans oublier les secrets de l’escalope de foie gras poêlée. 57 Euros. Samedi 21 mars Les légumes du Printemps Asperges, morilles, les cocottes et le secret des risottos. 53 euros Samedi 28 mars Le grand repas de Pâques Comment organiser un grand repas, régaler vos convives et partager avec eux ce bon moment. 65 Euros. Samedi 18 avril La découverte des crustacés Saint-jacques, langoustine, gambas et homard, bien choisir et cuisiner avec respect ces produits, un protocole qui ne s’apprends pas dans les livres. 63 Euros. Samedi 16 mai Les poissons Les connaître, les choisir, adapter les cuissons et savoir les accompagner. 59 Euros. Les cours d’oenologie Lundi 1er Juin de 18 à 20h La découverte des vins anciens on peut avoir tout avoir oublier à la cave ou chez notre grand-mère. Approchez une bouteille de plus de 20 ans, demande des clefs pour l’apprivoiser, l’ouvrir et la déguster. Une dizaine de flacons rares et surprenants. 70 Euros.