docPetites croquettes au bleu d`Auvergne
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Petites croquettes au bleu d`Auvergne
Chaussée de Charleroi, 92 1060 Bruxelles 02 534 23 40 http://www.mmmmh.be Petites croquettes au bleu d'Auvergne Ingrédients Préparation Cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher et les réduire en purée. Laisser tiédir, saler poivrer bien et ajouter un oeuf entier. Pétrir des boulettes de la taille d'une belle noix en mettant une noisette de bleu d'Auvergne au milieu. Passer les boulettes dans 1 oeuf entier battu. Rouler les boulettes dans la chapelure et laisser reposer au moins 1/2 h avant de les plonger dans de l'huile bien chaude. Frire environ 5 minutes. Le fromage doit être fondu à l'intérieur. Egoutter et servir avec une salade. Notes : .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .......................................................................................................... .....................
