Les Recettes étudiées…

Présentation
Dans une atmosphère agréable et conviviale, les équipes
sont encadrées par nos chefs qui, avec plaisir, partagent leur
passion et leur tour de main.
Nos chefs prennent en charge la “brigade de cuisine” qui
confectionne sa pause gourmande.
Cette activité participative est une solution incentive
adéquate pour consolider vos équipes. Elle connaît
aujourd’hui un véritable succès lors des team building.
Le cours de cuisine :
Durée 1h30, remise de tabliers et toques aux participants.
Le groupe est divisé en trois équipes réparties sur différents
postes de travail comprenant les denrées, le matériel
nécessaire à l’élaboration de la recette et des fiches techniques
explicatives. Les chefs passent de poste en poste pour donner
leurs conseils.
Les Smoothies :
Durée 30 minutes. Le premier groupe ayant fini suit une
formation rapide sur trois smoothies afin de pouvoir organiser
un apéritif avec le reste du groupe.
Les Pause Gourmande :
Les chefs assurent le service des gourmandises préparées et
mettront à disposition de l’eau plate et pétillante à discrétion.
A la fin de l’évènement chaque participant repart avec son
tablier, sa toque et un livret des recettes étudiées.
Les Recettes étudiées…
Smoothie :
- Balboa (banane, yaourt, vanille et orange)
- Googe (fruits de la passion, carottes et mangues)
- Pure Apple (lait, pommes, sucre et petits beurre)
Bouhées :
- Fondant pralin, compote rhubarbe et framboise
- Mousse au chocolat blanc et poêlée de fraise au basilic
- Caviar de menthe et ganache
- Croustillant de pain d'épice et framboise
- Verrine façon Ispahan
- Tiramisu au spéculos, pomme et mûre