Menu de 50 € à 60 - Le Relais d`Aligre
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Menu de 50 € à 60 - Le Relais d`Aligre
Restaurant 25 rue Jean Moulin. 28170 Châteauneuf-en-Thymerais Tel : 02.37.51.69.59 Fax : 02.37.51.80.49/Portable :06.13.63.37.36 Mail: [email protected] Menu 50 euro tout compris Kir royal pétillant fraise des bois ou Sangria ou Cocktail des iles (s/ alcool) + 3 amuses bouches + 1 verrines Les vins proposés Coteaux du Giennois blanc Saint Nicolas de bourgueil 1 bouteille pour 3 les deux confondus Entrées aux choix Salade gourmande Autour du canard, tartine oignon rouge confit Gésiers, magret fumé, copeaux de foie gras Gratin de pétoncles et crevettes papillons plancha crème de jus de moule safrané Escargots « petits gris » en meurette et œuf mollé Sauce civet, tuile de sésames Sorbet Sorbet exotique accompagné de calvados pays d’auge Viande ou poisson au choix Magret de canard du Périgord, Crème de cèpes, bonbon d’échalotes confites Fondant de quasi de veau, girolles sautées et jus viande réduit Maigre de corse aux écrevisses sauce citronnelles polenta façon pont neuf Fromages Croustillant de neufchâtel mesclun Composition de 2 fromages Normands Et sa tendre salade Dessert Nous réalisons vos Gâteaux événements avec supplément (Anniversaire, Communion, Baptême, Mariage etc.) Nous contacter Pain perdu brioché au caramel beurre salé pomme confite caramélisé et glace vanille des iles Parfait meringué chocolat infusé fève de tonka, kumquat confit glace marron Carré Breton pamplemousse rose meringué Café Eaux plates et Eaux gazeuse Restaurant 25 rue Jean Moulin. 28170 Châteauneuf-en-Thymerais Tel : 02.37.51.69.59 Fax : 02.37.51.80.49/Portable :06.13.63.37.36 Mail: [email protected] Menu 55 euro tout compris Kir royal pétillant fraise des bois ou sangria ou cocktail des iles sans alcool + 3 amuses bouches + 1 verrines Les vins proposés Bourgogne blanc : Macon village Bourgogne rouge : B. Pinot noire 1 bouteille pour 3 les deux confondus Entrées aux choix Marbre de Saint-Jacques au saumon, tiède, crème d’oursin Tuile de l’encre de seiche Foie gras et langue de veau, chutney granits Smith et betterave Croustillant de pleurotes et ris d’agneau poêlés, lard grillé sauce aux graines de moutarde blondes. Sorbet Sorbet exotique accompagné de calvados pays d’auge Viande ou poisson au choix Filet de bœuf au vin de laurier, panier de légumes d’Antan Rosace de gigot d’agneau fondant, ail confit, crémé de Noilly Ronde de Gambas et Rouget Coulis d’étrilles Aumônière de poireaux des iles Fromages Composition de 3 fromages Normands Et sa tendre salade Camembert, pont l’évêque, livarot Tartine de pain noir Chaource endives aux noix Dessert Nous réalisons vos Gâteaux événements avec supplément (Anniversaire, Communion, Baptême, Mariage etc.) Nous contacter Sablé feuillantines de fruits exotiques, crème de citron vert Parfait meringué chocolat infusé fève de tonka, kumquat confit glace marron Minestrone fruits exotiques thym citronnelle sur Financier citron, crème légère Café Eaux plates et Eaux gazeuses Restaurant 25 rue Jean Moulin. 28170 Châteauneuf-en-Thymerais Tel : 02.37.51.69.59 Fax : 02.37.51.80.49/Portable :06.13.63.37.36 Mail: [email protected] Menu 60 euro tout compris Kir royal pétillant fraise des bois ou sangria ou cocktail des iles sans alcool + 3 amuses bouches + 1 verrines Les vins proposés Bourgogne blanc : Bourgogne Aligoté Bourgogne rouge : B. Pinot noire 1 bouteille pour 3 les deux confondus Entrées aux choix Marbré foie gras de canard au pain d’épices et pommes confites, pain brioché au champignon Croustillant de pleurotes et ris d’agneau poêlés, lard grillé sauce aux graines de moutarde blondes. Cassolette de Saint-Jacques, moules et coques, Emulsion des premières grives, Petits légumes de saison Sorbet Sorbet exotique accompagné de calvados pays d’auge Viande ou poisson au choix Filet de bœuf à l’émulsion de foie gras, bonbon d’échalote Dos de Bar, corail d’oursin et son œuf de caille, Tian de légumes Carré de veau aux pleurotes, chapelure de pain d’épices Fromages Dégustation de 3 fromages Normands accompagné de chutney de pomme calvados Camembert, pont l’évêque, livarot Composition de 3 fromages Normands accompagné de verdure Dessert Nous réalisons vos Gâteaux événements (Anniversaire, Communion, Baptême, Mariage etc.) Nous contacter Mille feuilles croustillantes, crème légères au rhum vieilli Minestrone fruits exotiques thym citronnelle sur Financier citron, crème légère Macaron aux framboises fraiches, crème d’ivoire Café Eaux plates et Eaux gazeuses