Affiche pub projet "une journée au Plaza Athénée"

Une journée au Plaza Athénée
Lycée Hôtelier de Martinique-Bellefontaine
Le 02 OCTOBRE 2012
0596
cdtx
.bel
lefo
RÉS
ERV
5 5 4 ATION
4 19
(18)
EMA
ntai
IL
ne@
gma
il.co
m
Une ambiance « Palace »
à votre table......
Après un passage de deux de nos
professeurs dans l’une des plus
belles tables au monde, les élèves
de Bac Pro et de CAP vous
invitent à vivre un moment
unique......
LE PETIT DEJEUNER FAÇON PLAZA- 15€/PERS
Élément essentiel du Plaza, le petit déjeuner et
son room-service. Oeufs, saumon, gaufres et
autres produits frais seront servis à la carte et à
table.
À 08h à 09h30. Places limitées à 30 couverts
LE RELAIS PLAZA-30€/PERS
Formule brasserie de Luxe pour un menu
composé des recettes qui ont fait la réputation
de l’établissement. Une coupe de champagne
vous accueillera.
Petit déjeuner
À 12 Heures 30. Places limitées à 40 couverts
LA GALLERIE DES GOBELINS-12€/PERS
Le salon de thé de l’hôtel....
Vous aurez le plaisir de découvrir quelques
composition signées Christophe Michalak.
Grands classiques et curiosités gourmandes
vous attendent.
De 15h30 à 17h. Places limitées à 35 couverts
Chou caramel beurre salée
Salade Relais
Tapez pour saisir le texte
ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE-75€/PERS
Un service grand luxe et mets de choix pour
cette expérience unique. Un menu d'exception
inspiré de la collection d’Automne d’Alain
Ducasse. Champagne et accueil VIP. Une
tenue de soirée est exigée.
À 19 Heures 30. Places limitées à 30 couverts
LA JOURNÉE COMPLÈTE-120€/PERS
Légumes et fruits
FORMULE RELAIS+GOBELINS -38€/PERS
FORMULE GOBELINS+ADPA -80€/PERS
Les recettes et les Appellations sont la propriété de Monsieur Alain Ducasse (tout droits réservés)
CARTE PETIT DÉJEUNER!
15€/PERS
Thé, café, chocolat, infusion
Tea, Coffee, chocolate, Herbal tea
Panier de pains et viennoiseries
Home-made bakery and pastry basket
Jus de fruits frais pressés
Freshly squeezed fruit juice
Beurre, confiture, marmelade et miel
Butter, jam, marmelade and honey
Assiette de fruits frais
Freshly fruit platter
Coupe de Champagne (en supplément)
A glass of Champagne
À la carte.......
ŒUFS/ EGGS
Au plat, à la coque, pochés
Sunny side up, soft boiled, poached
Brouillés ou en omelette classique
Scrambled or omelette,
Deux garnitures au choix/ your choice of 2
Champignons, fromage, fines herbes, jambon, bacon, tomate, légumes de saison, saucisses
Muschrooms, cheese, fresh herbs, ham, bacon, tomato, seasonal vegetables, sausage
Brouillés aux truffes
Scrambled eggs with truffles
Brouillés au saumon fumé
Scrambled eggs with smocked salmon
Bénédictine
Benedict
FROMAGES ET YAOURTS/ CHEESE AND YOGHURT
Fromage blanc 0%, nature ou aux herbes
Soft White cheese none fat, plain or with herbs
Yaourt, nature ou aux fruits
Yoghurt, plain or fruit flavoured
Bircher müesli énergétique ( fromage blanc, coulis fruits rouges, pommes Granny, miel)
Fresh cream cheese, red fruit sauce, Granny Smith Apple, honey
DOUCEURS/ SWEET IDEAS
Pain perdu, sauce caramel
French toast, caramel sauce
Pancakes au sirop d'érable
Pancakes served with maple syrup
Gaufres au sucre glace
Belgian waffles with icing sugar
Les recettes et les Appellations sont la propriété de Monsieur Alain Ducasse (tout droits réservés)
MENU RELAIS PLAZA!
30€/PERS
Coupe de Champagne
...
Velouté de ricotta, basilic, tomate confite
...
Salade Relais Plaza
(romaine, crevettes bouquet, sauce cocktail, parmesan, olives)
...
Poitrine de Cochon Fermier fondant et croustillant,
girolles et courgettes violons,
sauce en dolce forte
...
Pavlova aux agrumes façon Christophe Michalak
...
Café et Douceurs
...
Sélection de vins
Les recettes et les Appellations sont la propriété de Monsieur Alain Ducasse (tout droits réservés)
LA GALLERIE DES GOBELINS!
12€/PERS
Boissons chaudes
• Café Expresso
• Thé «Mariage Frère»
• Chocolat «Van Houten»
Boissons fraîches
• Eaux Minérales
• Jus de fruits
• Sodas
Chariot de Pâtisseries
(Recettes originales de Christophe Michalak)
• Cake Citron
• Cake Marbré
• Verrine fruits rouges
• Macarons Sélections
• Chou Caramel beurre salé
• Kouig Amman façon Plaza
Les recettes et les Appellations sont la propriété de Monsieur Alain Ducasse (tout droits réservés)
ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE!
75€/PERS
Menu collection d’Automne
Prix pratiqués
au Plaza
Grenouille, Oseille
Pâté chaud de pintade
95 €
Légumes et fruits
75 €
Saint pierre, artichauts, citron
100 €
Agneau, légumes croquants
90 €
Ananas épicé
35 €
Chariot de douceurs et d'infusions
Champagne et vins sélections
Les recettes et les Appellations sont la propriété de Monsieur Alain Ducasse (tout droits réservés)