buffet froid - Auberge MCGOWAN

BUFFET FROID
Les plateaux
Le pêcheur : Saumon fumé , crevettes cocktail, macro fumé mariné,
chevre au herbe, grosses câpres et légumes marinés.
Le français : Rillette de lapin, terrine du chef, camembert, chutney
canneberge, moutarde abricot, cornichons et oignons sucrés
L’italien : Proscuitto, salami de genoa, bocconcini tomate et basilic,
artichauts, olives marinés, pesto tomate séché.
Le végé : Fromage d’acajou, babaganoush, hummus, asperges grillées,
poivrons rouges grilles, olives marinés, noix.
Les salades
• Salade de celeri-rave, pomme verte et raisin blond.
• Salade aux deux betteraves et fromage de chèvre.
• Salade de couscous aux herbes fraîches et légumes grillés.
• Salade aux deux quinoas.
• Salade de coeurs de palmier.
• Salade froide de lentilles.
• Salade d’haricots
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Les trempettes
Trempette d’épinard et artichaut.
Trempette et cruditées.
Tortias et guacamole.
Tapenade d’olives.
Bruschetta de champignon et romarin.
Veuiilez noter que tout nos menus peuvent être adapté vos gouts et besoins.