hotel-negresco - Hôtel Le Negresco à Nice

BRUNCH DE PÂQUES
AU SALON ROYAL
1 2 0 € B O I S S O N S C O M P R I S E S D O N T U N E C O U P E D E C H A M PA G N E
D U VA L L E R O Y E T V I N S D U D O M A I N E D E L A B A R G E M O N E
S É L E C T I O N N É S PA R N O T R E C H E F S O M M E L I E R L I O N E L C O M PA N
4 5 € P O U R L E S E N FA N T S D E M O I N S D E 1 2 A N S
L E D I M A N C H E 5 AV R I L 2 0 1 5
> DE 11H À 15H
> D E 1 4 H 3 0 À 1 5 H 3 0 , L’ AT E L I E R C H O C O L AT
S U R R É S E R VAT I O N S , P L A C E S L I M I T É E S
EASTER BRUNCH IN
THE SALON ROYAL
1 2 0 € I N C L U D I N G D R I N K S W I T H A F L U T E A D U VA L L E R O Y
C H A M PA G N E A N D A S E L E C T I O N O F W I N E S E S P E C I A L LY C H O S E N
B Y O U R H E A D S O M M E L I E R , L I O N E L C O M PA N
45 € FOR KIDS UNDER 12
S U N D AY 5 A P R I L 2 0 1 5
FROM 11 AM TO 3 PM
Buffet 4 : Les viandes et charcuteries /
Meats and delicatessens
· Agneau de lait des Pyrénées à l’ail et
au romarin cuit à la broche
· Spit roasted milk fed lamb from the
Pyrenees with garlic and rosemary
· Fricassée d’asperge et petits pois à la française
· Asparagus fricassee and French style garden peas
· Assortiment de charcuterie
· Assortment of delicatessens
· Foie gras mi- cuit à l’ananas
· Half cooked duck foie gras with pineapple
· Terrines Pâtés de campagne et rillettes
· Farmhouse pâté and rillettes
Buffet 5: Viennoiseries et pains /
Danish pastries and bread
· Assortiment de pains
· Assortment of breads and rolls
· Assortiment de viennoiseries, cakes et brioche
· Assortment of pastries, cake and brioche
· Crêpes
· Pancakes
· Gaufres
· Waffles
· Confitures, miel et nutella
· Jams honey and nutella
> F R O M 2 : 3 0 P M T O 3 : 3 0 P M , C H O C O L AT E W O R K S H O P
Buffet 6: Fruits, yaourts, jus de fruits /
FOR KIDS, BOOKING REQUIRED, PLACES ARE LIMITED
Fruit, yoghurts, fruit juices
· Fruits entiers
· Plain fruit
· Fruits tranchés et salades de fruits
· Sliced fruit and fruit salads
· Assortiments de yaourts
· Assortment of yoghurts
· Jus de fruits (orange, pamplemousse, jus du jour)
· Fruit juices ( orange, grapefruit, fruit of the day)
· Confitures et beurre
· Jams and butter
· Céréales
· Cereals
Buffet 1: Les oeufs / Eggs
· Œuf au plat, œuf Brouillé, omelettes
garnitures aux choix
· Fried egg, scrambled egg, omelets
with a choice of garnish
· Bacon, saucisse de veau,
· Bacon, veal sausage
· Poêlées de légumes, tomate à la
provençale, pomme Darfin
· Pan seared vegetables, Provencestyle tomato, Darfin potatoes
· Aspic d’œuf à la truffe
· Egg in jelly flavoured with truffle
· OEuf mimosa
· Mimosa style egg
· OEuf de caille mini ratatouille
· Quail egg with mini ratatouille
Buffet 2 : Le bar à salades (à composer
soi-même) / Salad bar (live cooking)
· Sauces et condiments
· Sauces and condiments
Buffet 3 : Les poissons / Fish
· Pavé de cabillaud au basilic, fenouil à la tomate
· Thick piece of codfish with basil, fennel and tomato
· Pomme de terre fondante au persil
· Smooth potato with parsley
· Plateau Nordique (Saumon fumé, flétan fumé, haddock)
· Smoked fish (salmon, halibut, haddock)
· Crevettes
· Shrimps
· Terrine de crustacés
· Crustacean terrine
Buffet 7 : Pâtisseries / Pastries
· Fontaine de chocolat au lait
· Milk chocolate fountain
· Arbre de brochettes de guimauves
· Marshmallow skewer tree
· Tarte caramel mendiant
· Toffee and dried fruits pie
· Fine brioche à la fleur d’oranger
· Fine brioche flavored with orange blossom
· Tarte au citron meringuée
· Meringue style lemon pie
· Imperial citron vert
· Lime-flavored Imperial cake
· Choux craquant praliné
· Crunchy praline-flavored cream buns
· Royal au chocolat
· Royal chocolate cake
· Opéra classique
· Classic opera cake
Buffet 8 : Les fromages / Cheese
· Plateau de fromages
· Cheese platter
H Ô T E L L E N E G R E S C O HHHHH
3 7 , P ro m e n a d e d e s A n g l a i s , 0 6 0 0 0 N i c e / R e n s e i g n e m e n t e t r é s e r v a t i o n s : 0 4 9 3 1 6 6 4 0 0
c h a n t e c l e r @ l e n e g re s c o . c o m / ro t o n d e @ l e n e g re s c o . c o m / f a c e b o o k / l e n e g re s c o