Friand de boulettes de viande carrées?

Friand de
boulettes
de viande
carrées?
La réfrigération à azote
liquide peut rendre la
chose possible.
Air Products and Chemicals, Inc.
7201 Hamilton Boulevard
Allentown, PA 18195-1501
Galettes de saucisse carrées, biscuits en triange, beignets de
crabe ronds, croquettes de poulet en forme de dinosaure, peu
importe la forme, il est important qu'elle soit uniforme d'une
fournée à l'autre.
Le hachage et le pétrissage dégagent de la chaleur. La solution
pour contrer ce phénomène est de réfrigérer le produit
rapidement pour pouvoir le modeler et lui faire prendre la
forme désirée. Un aliment trop chaud ou dont la température
n'est pas uniforme ne pourra pas être modelé correctement. Et
qui dit mal formé, dit pertes et baisse de la qualité. C'est là que
la solution d'injection d'azote liquide de Freshline® intervient.
Cette solution utilise la puissance ultra-réfrigérente de l'azote
liquide pour les opérations de hachage et de pétrissage afin de
contrôler la température et de la garder constante, ce qui vous
permet de modeler les aliments de manière uniforme à chaque
fois en conservant toutes leurs qualités.
Nous pouvons vous aider à conserver vos aliments en parfaite
condition. . . à l'aide de la solution d'injection d'azote liquide.
Pour en savoir plus, visitez le site airproducts.
com/LINcooling ou appelez au 1 800-654-4567 et
mentionnez le code 4985 et nous vous aideront à
garder vos aliments en parfaite condition.
tell me more
airproducts.com/freshideas
(37983) 332-15-081-CA-French <MAILRETURNID>
<FIRSTNAME> <LASTNAME>
<TITLE>
<MAILCODE>
<BUSINESS>
<ADDRESSLINE1>
<ADDRESSLINE2>
<CITY> <STATE> <ZIPCODE>
<COUNTRY>