Déjeuner de Noël

Déjeuner de Noël
Jeudi 25 décembre 2014
La mise en bouche
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L’escalope de foie gras rôtie servie froide,
chutney de mangue, graines de passion
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Les lamelles de Saint-Jacques à la betterave et à l’harenga,
bouillon dashi
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La biche rôtie aux airelles,
marrons confits et chou rouge aux pommes
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Le brie à la truffe, bouquet de mâche
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Les desserts de Noël
Menu au prix de 70 euros par personne (hors boissons)
Restaurant Le Cercle – 44 boulevard Lahitolle – 18000 BOURGES
tél : 02 48 70 33 27 - Fax : 02 48 30 85 86 – [email protected]
www.restaurant-lecercle.fr
Dîner de la Saint-Sylvestre
Mercredi 31 décembre 2014
La mise en bouche « Saint-Jacques marinées et feuilles de mâche »
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La gelée de queue de bœuf au caviar
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L’escalope de foie gras rôtie servie froide, chutney de mangue,
graines de passion
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Le homard souvenir du MOF 2014
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Le Saint-Pierre au four, pomme de terre fondante aux huîtres et aux herbes,
jus de crustacés
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Le thé des bois
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Le chapon du Bourbonnais demi-deuil, caillette aux herbes
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Smoothie
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« Chocolat griottines »
Menu au prix de 130 euros par personne (hors boissons)
Restaurant Le Cercle – 44 boulevard Lahitolle – 18000 BOURGES
tél : 02 48 70 33 27 - Fax : 02 48 30 85 86 – [email protected]
www.restaurant-lecercle.fr
Déjeuner du Jour de l’An
Jeudi 1er janvier 2015
La mise en bouche
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Le homard souvenir du MOF 2014
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Le Saint-Pierre au four, pomme de terre fondante
aux huîtres et aux herbes, jus de crustacés
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La biche rôtie aux airelles,
marrons confits et chou rouge aux pommes
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Le brie à la truffe, bouquet de mâche
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Les desserts de 2015
Menu au prix de 70 euros par personne (hors boissons)
Restaurant Le Cercle – 44 boulevard Lahitolle – 18000 BOURGES
tél : 02 48 70 33 27 - Fax : 02 48 30 85 86 – [email protected]
www.restaurant-lecercle.fr