Requirements for testing of Ractopamine_5[1]

Canadian Food Inspection Agency
Science Branch
Information for Ractopamine Detection in Pork and Beef Food
Products
Recipient: Laboratories performing Ractopamine testing of beef and pork
products for export to Russia
Date:
May 16, 2013
Subject:
Requirements for testing of Ractopamine in raw beef and pork products
destined for export to Russia.
1. CFIA Science Branch has determined equivalency for third party Canadian laboratories to test
for the presence of total Ractopamine in pork and beef products destined for export to Russia.
For the method to be considered equivalent to the accredited CFIA method, the laboratory must:
•
Be accredited by the Standards Council of Canada (SCC) or the Canadian Association for
Laboratory Accreditation (CALA) under Agriculture or Food program specialty fields of
testing for the method / technique under consideration. The laboratory must demonstrate
that the method meets ISO/IEC 17025 requirements and it must appear within the current
scope of accreditation for the laboratory.
•
Have a controlled-document method based on the accredited CFIA method - CVDR-M3021.08 – Screening, Determinative and Confirmatory Method for Beta-Agonists in
Liver and Retina by LC-MS-MS, Canadian Food Inspection Agency. Additionally,
data must be available to indicate that the laboratory method was validated for the raw
meat species and matrices for which the tested meat products destined for export are
derived.
•
Have the capacity to test for the presence of total Ractopamine (matrix-bound + free) with
a minimum reporting level (LOD or LOQ) of 0.1 ng/g. This method is also to be followed
to confirm positive results.
•
Produce a Report of Analysis (ROA) for each test sample submitted. The presence of
Ractopamine, if confirmed above the reporting level of 0.1 ng/g, must be indicated as X.X
ng/g. Levels below 0.1 ng/g must be declared as “not detected” on the ROA.
2. Private Laboratories are required to complete the MS Excel template, “Ractopamine National
Database- Ractopamine Carcass Testing Under the Canadian Ractopamine-Free Pork
Certification Program” - (MHMOP Chapter 11 – Russia, Annex K), provided by the meat
producer requesting the test. This document must be submitted weekly in the preserved format to
the National Ractopamine Database at [email protected].
3. The testing program does not replace Canadian domestic regulatory requirements for the control
of Ractopamine in raw pork and beef products.
•
Canadian producers will continue to comply with the requirements set out in Chapter 15
of the CFIA Meat Manual of Procedures.
•
Only CFIA recognized test methodology can be used for the analysis of Ractopamine.
4. Additional methods / techniques may be submitted by Canadian laboratories of choice to the
contacts below for evaluation of equivalence.
If you have any further comments or questions, you may direct them to:
Dugane Quon
[email protected]
Office: (403) 299-7633
Dre Karine Maillette, mv
[email protected]
Office :(613) 773-6312
Agence canadienne d’inspection des aliments
Direction générale des sciences
Renseignements sur la détection de ractopamine dans des produits de
porc et de bœuf
Destinataires : Laboratoires réalisant des analyses de détection de ractopamine
dans les produits de bœuf et de porc destinés à l’exportation vers
la Russie
Date :
Le 16 mai 2013
Objet :
Exigences relatives à l’analyse de détection de ractopamine dans les produits
de bœuf et de porc crus destinés à l’exportation vers la Russie
1. La Direction générale des sciences de l’ACIA a établi l’équivalence de laboratoires canadiens
tiers pour la détection de la présence de ractopamine au total dans les produits de porc et de
bœuf destinés à l’exportation vers la Russie. Pour que la méthode soit considérée comme
équivalente à la méthode accréditée de l’ACIA, le laboratoire doit :
•
être accrédité par le Conseil canadien des normes (CCN) ou la Canadian Association for
Laboratory Accreditation (CALA) pour les domaines d’analyse spécialisés des
programmes agricoles ou alimentaires dont fait partie la méthode ou la technique visée.
Le laboratoire doit démontrer que sa méthode satisfait aux exigences de la norme
ISO/IEC 17025 et qu’elle figure dans la portée actuelle de son accréditation.
•
avoir une méthode consignée dans un document contrôlé qui se fonde sur la méthode de
détection, de dosage et de confirmation accréditée de l’ACIA (CVDR-M-3021.08 –
Screening, Determinative and Confirmatory Method for Beta-Agonists in Liver and
Retina by LC-MS-MS, Canadian Food Inspection Agency). De plus, il faut pouvoir
accéder aux données qui indiquent que la méthode de laboratoire a été validée pour les
espèces de viande crue et les matrices desquelles sont issus les produits de viande destinés
à l’exportation qui ont été analysés.
•
avoir la capacité de détecter la présence de ractopamine au total (liée ou non avec une
matrice) avec un niveau minimal de déclaration (LD ou LQ) de 0,1 ng/g. Cette méthode
doit aussi être employée pour confirmer les résultats positifs.
•
produire un rapport d’analyse pour chaque échantillon soumis. La présence de
ractopamine, si le niveau confirmé est supérieur au niveau de déclaration de 0,1 ng/g, doit
être indiquée comme suit : X,X ng/g. Les niveaux inférieurs à 0,1 ng/g doivent être
déclarés comme étant « non détectés » dans le rapport d’analyse.
2. Les laboratoires privés doivent remplir le modèle Excel « Ractopamine National DatabaseRactopamine Carcass Testing Under the Canadian Ractopamine-Free Pork Certification
Program » (chapitre 11 du MMHV – Russie, annexe K) fourni par le producteur de viande qui
demande l’analyse. Ce document doit être transmis toutes les semaines dans le format d’origine
à la base de données nationale sur la ractopamine à l’adresse
[email protected].
3. Le programme d’analyse ne remplace pas les exigences réglementaires nationales du Canada
sur le contrôle de la ractopamine dans les produits de porc et de bœuf crus.
•
Les producteurs canadiens doivent continuer de se conformer aux exigences établies dans
le chapitre 15 du Manuel des méthodes de l’hygiène des viandes (MMHV) de l’ACIA.
•
Seules les méthodes d’analyse reconnues par l’ACIA peuvent être utilisées pour détecter
la ractopamine.
4. D’autres méthodes ou techniques peuvent être présentées par les laboratoires canadiens de choix
aux personnes-ressources ci-après aux fins d’évaluation de l’équivalence.
Si vous avez d’autres questions ou commentaires, veuillez les adresser à :
Dugane Quon
[email protected]
Bureau : 403-299-7633
Dre Karine Maillette, D.M.V.
[email protected]
Bureau : 613-773-6312