Des pistes diététiques pour rester mince et en bonne santé

Cedus - 23/02/2017
Des pistes diététiques pour rester mince et en bonne santé 13/02/2013 - Am J Clin Nutr
Dans le contexte actuel d’accroissement “épidémique” de l’obésité, la question de la
composition optimale de l’alimentation pour atteindre et conserver un poids de forme, fait
activement débat. L’étude INTERMAP (International Study of Macro-/Micronutrients and Blood
Pressure)
, entreprise pour observer les relations entre
alimentation et pression artérielle, a servi de base pour cette série. Celle-ci a repris les données
de l’échantillon américain, soit 1 794 Américains âgés de 40 à 59 ans. Les objectifs fixés étaient
d’étudier les associations entre les apports alimentaires, quanti- et qualitatifs, et la corpulence
(IMC), de déterminer si les sujets minces présentaient une alimentation moins énergétique et
qualitativement différente, afin d’identifier les caractéristiques éventuelles d’une alimentation
permettant de maintenir un poids de forme.
Les résultats ont révélé des apports énergétiques plus faibles, une moindre consommation de
certains aliments à forte densité énergétique (viandes, graisses, boissons sucrées et sodas),
mais plus de glucides, de fibres et de protéines végétales chez les sujets minces que chez les
sujets en surpoids ou obèses. Ces choix volontaires apparaissent en phase avec les
recommandations diététiques actuelles.
Le caractère transversal et la taille relativement limitée de l’effectif constituent les principales
limitations de cette étude qui, en revanche, a bénéficié d’une méthodologie de collecte des
données d’alimentation particulièrement rigoureuse.
En conclusion, orienter ses choix vers des aliments riches en glucides à forte densité
nutritionnelle, et pauvres en protéines animales et en graisses saturées, favorise des apports
énergétiques limités et permet une maîtrise de la corpulence avec un profil d’apports en
micronutriments favorable.
Food
and
nutrient
intakes
and their
associations
with
lower
BMI
in
middle-aged
US
adults
: the International
Study
of
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Cedus - 23/02/2017
Macro-/Micronutrients
and
Blood Pressure
(INTERMAP).
Shay C.M., Van Horn L., Stamler J., Dyer A.R., Brown I.J., Chan Q., Miura K., Zhao L., Okuda
N.,
Daviglus M.L., Elliott P.; for the INTERMAP
Research
Group.
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