Compte-rendu de la rencontre du 28/01/2016

SIAEPA de la Région de
Criquetot-l'Esneval
Compte-rendu de la
rencontre du 28/01/2016
Syndicat Mixte des Bassins Versants
Pointe de Caux Etretat
Produire de pomme de terre en Pays de Caux
Rédigé en février 2016
Présents : 12 participants dont 10 exploitants
Emmanuelle Ribier, conseiller à la Chambre d’agriculture, et Elise Vannetzel, conseiller chez Cap Seine
(Lunor), ont participé aux échanges.
Le présent document est un relevé des échanges ayant eu lieu au cours de la rencontre. La
présentation est disponible sur le site du SMBV.
Introduction de la journée avec la présentation des dernières analyses d’eau brute des captages de
Saint-Martin du Bec, de la production de pomme de terre dans le programme d’actions du BAC de
Saint-Martin du Bec.
L’animatrice BAC explique le souhait du comité de pilotage que l’ensemble des essais mis en place
soit reproductible et utilisable par tous les exploitants ; d’où la volonté d’associer l’ensemble des
producteurs de la Pointe de Caux à la démarche.
Présentation de l’essai avec semis de blé sous couvert ou en association
- Après le lin, les repousses se développent bien, jusqu’à 9 t matières vertes/ha. Il est possible
de semer le blé en direct dans les repousses, puis de désherber au printemps.
- Après pomme de terre, les semis se font en octobre, quel couvert va se développer avec le
blé ?
o L’objectif de l’essai est de tester plusieurs associations. Le protocole va être construit
avec les OPA dans les semaines à venir.
Echanges
- La difficulté est de travailler sur deux aspects à la fois : azote et phytos. Ce n’est pas possible
selon les exploitants.
o L’enjeu prioritaire sur le BAC de Saint-Martin du Bec est l’azote ; il est important
d’avoir une réflexion à ce sujet. L’utilisation des produits phytos ne peut être oublié,
et fait l’objet déjà d’un gros travail par plusieurs producteurs, notamment dans le
cadre du réseau des fermes DEPHY.
-
L’utilisation de JUBIL avait été envisagée sur pomme de terre.
o Emmanuelle Ribier précise que JUBIL nécessite une mesure 35 jours après la levée,
qui a souvent lieu début juin sur la Pointe de Caux ; et la réglementation en SeineMaritime interdit les apports d’azote après le 1er juillet sur pomme de terre.
o De plus, JUBIL est un procédé lourd à mettre en œuvre ; et nécessite d’avoir une
courbe étalon pour chaque variété. Les courbes étalons n’existent pas pour les
variétés utilisées localement, sans irrigation.
o Arvalis commence à travailler sur l’approche drones.
o La difficulté de l’approche satellitaire est qu’elle mesure la biomasse, et selon la
densité de biomasse, le conseil est apporté ; c’est la méthodologie utilisée en colza
ou blé. Or en pomme de terre, la biomasse varie selon les variétés, et la biomasse
aérienne diffère de celle en sous-sol (les tubercules). En 2015, la variété Mozart
n’avait pas de feuillage et pourtant les tubercules se sont bien développés.
-
La nature fait l’impondérable de la production.
Page 1 sur 4
o
La météo peut stresser la production. Après un stress hydrique, une pluie va
favoriser le développement.
-
Les besoins théoriques en azote des pommes de terre sont supérieurs aux apports réels.
o La réalisation d’un plan prévisionnel de fumure (PPN) est indispensable.
o Le GREN précise les règles de calcul pour chaque variété et utilisation finale (cf. page
8 de l’arrêté du 27/08/2012).
-
Quelles formes d’azote est la plus pertinente pour la ressource en eau ?
o La question est difficile à répondre. Car il faudrait tracer chaque apport pour
identifier lequel arrive le plus rapidement au captage.
o Arvalis vient de rendre des résultats sur le sujet ; l’azote liquide peut être mélangé au
sol, l’azote foliaire serait difficile à assimiler….
-
La production de pommes de terre plants nécessite un apport d’azote plus faible que celle de
pomme de terre de consommation. Quel reliquat entrée d’hiver (REH) après pomme de terre
plants ?
o Les REH sont réalisés début novembre.
Résultats de 2014
Résultats de 2015
Valeur médiane REH toutes successions confondues et tous
les BAC de Seine-Maritime : 76 kg N/ha
Reliquat entrée hiver
Mini
Médiane
Maxi
50% des valeurs sont comprises
o
Valeur médiane REH toutes successions confondues et tous
les BAC de Seine-Maritime : 70 kg N/ha
Pomme de terre consommation
25 analyses
22 analyses
Novembre 2014
Novembre 2015
55
49
88
85
182
168
74-104
63-127
Pomme de terre plants
7 analyses
7 analyses
Novembre 2014 Novembre 2015
82
64
114
90
145
134
97-130
75-97
Réflexion sur un essai avec mesure de REH sur différents systèmes en pomme de
terre avec un suivi de reliquats régulier (15/08, 1/09, 15/09, 1/10, 1/11). L’objectif
serait de comparer les systèmes et le comportement de l’azote dans le sol.
Page 2 sur 4
-
L’orge d’hiver se développe bien après pomme de terre ; mais mobilise-t-il l’azote ? Quelles
cultures se développent tardivement (semis après la mi-octobre) en mobilisant l’azote ?
o Les céréales utilisent peu d’azote à l’automne. Le graphique ci-dessous illustre bien
les besoins en azote dans le temps pour la culture du blé ; l’azote est surtout
mobilisé au printemps lors de la phase de croissance active.
Questions restées sans réponse lors de la rencontre,
- Comment limiter les reliquats d’azote après pomme de terre ?
o Quelle biblio est disponible sur les REH après pomme de terre ?
o Quels moyens mobiliser ?
 Quelles cultures, couverts se développent avec un semis après le 15 octobre
tout en mobilisant l’azote ?
 Quel outil d’aide à la décision en azote utiliser ? Le travail sur les drones qui
débutent par Arvalis.
o Il est nécessaire au préalable de connaitre les besoins en azote des variétés par des
courbes de besoin.
-
Quel REH après pomme de terre en bio ?
o La gestion de l’azote est spécifique en agriculture biologique. La mise en place d’une
légumineuse en tête de rotation permet un apport d’azote pour les cultures
suivantes, et le maintien d’un couvert permet de limiter les lessivages des nitrates
vers la nappe.
-
Quel est l’impact des couverts sur la minéralisation des sols au printemps ? est-ce que les
valeurs des reliquats été aussi élevé avant la généralisation des couverts ?
Les fanes sont broyées et laissées au sol ; quel apport d’azote pour le reliquat ?
Les teneurs en azote des tubercules sont faibles. Où va l’azote apporté ? dans la tige ? dans le
sol ?
L’arrière-effet des légumineuses (luzerne…) sur les apports d’azote est important. Sur
combien d’année l’effet se fait ressentir au niveau des reliquats entrée d’hiver ?
-
Page 3 sur 4
Réflexion partagée sur la mise en place d’un essai sur le volet azote en pomme de terre
- Mesures de reliquats selon différentes modalités d’apports d’azote sur pomme de terre ;
- Essais de couverts (culture ou interculture) semés après le 15 octobre avec mesure de
reliquats et de l’azote mobilisé par le couvert (blé, moutarde, orge d’hiver…). Qu’est-ce qui
capte le plus ?
Echanges sur les suites à donner
L’animatrice propose de continuer la réflexion sur les besoins en essai avec les conseillers spécialisés ;
et de présenter les réflexions ultérieurement.
Les producteurs ne souhaitent pas se rencontrer prochainement.
Conclusion
La rencontre semble avoir répondu aux attentes des participants et a permis de partager autour de
l’azote en production de pommes de terre.
Merci à tous de votre participation.
Page 4 sur 4