FICHE DE SURVEILLANCE DE REFROIDISSEMENT EN CELLULE

FICHE DE SURVEILLANCE DE REFROIDISSEMENT EN CELLULE
Référence : EG/RES/009-A
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Date de validation : 27/04/2010
Date de remise à jour :
Date de diffusion : 05/07/2010
Edition : 1ère
Le refroidissement doit permettre d’atteindre moins de 10°C en moins de 2 heures.
 Enregistrer pour chaque production : Date, nom produit, heure et température à l’entrée dans la
cellule, heure et température à la sortie, initiales.
EN CAS DE DUREE DE REFROIDISSEMENT DEPASSANT LES 3H, LES PRODUITS SONT DETRUITS
DATE
PRODUIT
REFROIDISSEMENT EN CELLULE
Heure
de début
Température
de début
Heure
de fin
Température
de fin
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Observation / Action
Visa