Terroir Cette cuvée est issue de quatre parcelles situées sur des

T:5145229339/[email protected]
1350,rueMazurette,Bureau326,Montréal,QC,H4N1H2
Producteur
DomainedelaJanasse
Catégorie
VinsRouges
Terroir
Cettecuvéeestissuedequatreparcellessituéessurdesterroirs
différentsquisecomplètentdansl'assemblage:-unterroir«
sudiste»,composédegaletsroulésquiapportegraset
puissance,-unterroirsituésurlemêmelieuqueChaupin,pourla
fraîcheuretl'acidité,-unterroird'argilesrougesrecouvertesde
galetsroulés,maistrèstardifcarsituéaunorddel'appellation,
quiamènedelastructureetducorps,-etenfinuncoteausablocalcairequidonnelafinesse.Lesgrappesprésentaientune
concentrationextraordinaire,avecdespelliculesbienmûres.
CommesurleterroirdeChaupin,ellesontpleinementprofitédes
conditionsoptimalesdeseptembre.Lesvignes,quantàelles,ont
de60à100ans.
Cépages
85%Grenache,10%Syrah,5%
Mourvèdre
Pays/région
France,Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape(AOC)
Format
Vinificationetviellissement
750ml
Éraflageà80%;macérationde28joursavecpigeagemanuel
quotidien;élevage25%enbarriquesdechêne(dont40%sont
neuves)et75%enfoudres.
Températuredeservice
16°C
Caractéristiques
Couleurrougerubis.Lebouquetexotiqueparfuméévoqueles
baiessombresconfites,lepot-pourri,laréglisseetlesminéraux
enfumés.Luxuriant,lepalaissetapissedesaveursdefruitbleus
bienmurisetanimésparuneaciditéjuteuse.Laboucheprend
desnotesdelavandeconfiteetdegâteaud'épices.Aussiriche
quesouple;superbefinaledouceetpersistante.Gardede10à
45ans.
Accordsmetsetvins
Accompagnetrèsbienunefricasséedechampignonsdesboisou
unchaussondefoiegrastruffé.
Autresinformations
Lemillésime2009Unétatsanitaireexceptionnelgrâceàunété
chaudetsec.Laqualitédumillésimereflèteparfaitementceque
nousenseignelebilanclimatiquedelapériodevégétative:aidé
parunprintempspluvieux,l’été2009afavorisél’obtentionde
raisinsextrêmementsains,trèscolorésetdotésd’unestructure
tanniqueimportante.Lemillésime2009estl’undesplus
précocesdecedébutde21èmesiècle.Danslesvignes,letria
étéramenéaustrictminimumetlesvendangessesont
dérouléesentoutesérénité,laissantàchaquevigneronlaliberté
d’organiserseschantiersderécolteenfonctiondesmaturitésde
leursdifférentesparcelles.Lespluiessurvenuescourant
septembre(53mmdecumulmensuel)n’ontenrienaffectéle
bondéroulementdesvendangesquiontdébutéfinaoûtetse
sontterminéesdébutoctobre.Lemillésime2009sesituedansla
lignéedestrèsgrandesannéesquesont2005et2007.Cesera
commeeuxunmillésimedegardequipermettrad’icilàde
profiterpleinementducaractèreaffirmédes2004etdes2006;
Disponibledansces
provinces
-Québec
delagourmandiseetdelarondeurdes2008.