Au sujet de la mortalité des carpes au moment des grandes chaleurs

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t i p l e s entrant dans
343 —
la c o m p o s i t i o n et d a n s le c h o i x d ' u n e
alimentation
r a t i o n n e l l e . La q u e s t i o n n ' a été qu'effleurée. La p r u d e n c e la plus g r a n d e
d o i t être r e c o m m a n d é e a u P i s c i c u l t e u r . Seule, l ' e x p é r i m e n t a t i o n de l o n g u e
d u r é e , c o n v e n a b l e m e n t et scientifiquement d i r i g é e p a r des p e r s o n n e s c o m pétentes
et réfléchies p o u r r a
f o u r n i r q u e l q u e s d o n n é e s précises p o u r la
s o l u t i o n é c o n o m i q u e d e cette importante
q u e s t i o n d e l ' a l i m e n t a t i o n des
Poissons.
AU
SUJET DE LA MORTALITÉ
DES CARPES
AU
MOMENT DES GRANDES CHALEURS
Par
M. G. GALLICE
Président de l'Union
nationale
des Syndicats
de l'Etang.
«
L ' a r t i c l e d e M. M i c h e l LnÉnrriER s u r la m o r t a l i t é estivale des Carpes ( i )
traite u n e q u e s t i o n q u i intéresse tous les p i s c i c u l t e u r s , y c o m p r i s les s a l m o niculteurs.
M. LHÉRITIER e x p o s e , e n praticien e x p é r i m e n t é , les causes naturelles q u i
paraissent p r o v o q u e r cette mortalité dans le cas p a r t i c u l i e r q u ' i l e x a m i n e ;
m a i s , à m o n sens, i l n ' é t a b l i t pas u n e d i s t i n c t i o n suffisante entre l ' e m p o i sonnement,
q u ' i l a t t r i b u e à l ' h y d r o g è n e sulfuré, et l'asphyxie
q u i est d u e
a u n e insuffisance d e l ' o x y g è n e dissous dans l ' e a u . U n d o u t e subsiste d a n s
l'esprit d u lecteur.
La q u e s t i o n est i m p o r t a n t e et mérite q u ' o n y a p p o r t e q u e l q u e p r é c i s i o n :
v o i c i notre m a n i è r e d e v o i r .
A i n s i q u e M . LIIÉRITIKR n o u s le c o n s e i l l e , en citant l'autorité de BUFFO.N,
p r e n o n s les faits.
i ° T r o i s petits é t a n g s r e n f e r m e n t d e s Carpes, e n A o û t , au m o m e n t des
grosses chaleurs.
D a n s d e u x d e c e s b a s s i n s , l'eau était d e v e n u e beaucoup
plus chaude q u e
dans le troisième.
C'est dans les d e u x p r e m i e r s bassins q u e la m o r t a l i t é d e v i e n t inquiétante ;
d a n s l e troisième
rien ne s'est
2 ° L o r s q u ' o n change
3°
l'eau, la m o r t a l i t é s'arrête.
L ' a n a l y s e c h i m i q u e d e l'eau
d'aucun
(i)
manifesté.
corps toxique
Voir Bulletin
d e ces bassins
n e révèle la p r é s e n c e
: elle est n é g a t i v e .
: — n ° 57, Mai ig33, p. 281.
Article available at http://www.kmae-journal.org or http://dx.doi.org/10.1051/kmae:1933015
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Y a-t-il eu s i m p l e asphyxie,
347
—
o u e m p o i s o n n e m e n t p a r l ' h y d r o g è n e sul-
furé ?
E x a m i n o n s s u c c e s s i v e m e n t les d e u x h y p o t h è s e s .
a) — Asphyxie.
— Les p o i s s o n s respirent
leur est nécessaire dans
Les
Truites
ont
; ils t r o u v e n t
l'oxygène qui
Veau.
besoin, pour
leur
respiration,
d'un
taux d ' o x y g è n e
dissous d ' a u m o i n s 6 à 7 c e n t i m è t r e s c u b e s par litre ; les C a r p e s se c o n tentent des 3 à 5 c e n t i m è t r e s
cubes q u ' o n trouve
dans
la
plupart
des
étangs (1).
La l i m i t e de s o l u b i l i t é de l ' o x y g è n e dans l'eau, à la p r e s s i o n a t m o s p h é r i q u e m o y e n n e de 760 m i l l i m è t r e s , est :
A o ° C. : de 10 c / m
A + 5° : de 8 c / m
s
3
;
A +
i5° : de 7 c / m
979 ;
A + 20° : de 6 c / m
A + 25° : de 5 c / m
3
i54 ;
a
A + i o ° : de 7 c / m ' 965 ;
A + 3o° : de 5 c / m
s
5oi ;
3
968 ;
48o.
On v o i t d o n c q u e le taux d ' o x y g è n e dissous d i m i n u e r a p i d e m e n t
la température
lorsque
d e l ' e a u a u g m e n t e ; il d i m i n u e é g a l e m e n t q u a n d la p r e s s i o n
a t m o s p h é r i q u e baisse a u - d e s s o u s de 760 m i l l i m è t r e s .
dit aussi : « Les a n n é e s o r d i n a i r e s , m o y e n n e m e n t c h a u d e s p e n -
ROULE
dant l'été, sont s o u v e n t celles d ' u n e p r o d u c t i o n c o n v e n a b l e . P a r
contre,
les étés très c h a u d s et très secs, si la p é r i o d e de forte c h a l e u r d u r e l o n g t e m p s , sont c a p a b l e s de d o n n e r des m é c o m p t e s . Ils c o m m e n c e n t p a r f a v o riser la c r o i s s a n c e g r â c e à la hausse t h e r m i q u e ; p u i s , à la l o n g u e , l ' é v a p o ration
trop a b o n d a n t e
(2),
en
diminuant
le v o l u m e d ' e a u ,
permet
aux
excreta des p o i s s o n s de c o n c e n t r e r l e u r s o l u t i o n d o m m a g e a b l e à l ' é l e v a g e .
En o u t r e ,
l'élévation
d e la t e m p é r a t u r e d i m i n u e
la q u a n t i t é d ' o x y g è n e
dissous dans l ' e a u . P o u r ces d e u x causes, q u ' i l est difficile d ' a t t e i n d r e e n
de
tels étangs,
respiration
l'une
des sujets,
s'adressant à la salubrité
de l ' é l e v a g e , l'autre à la
la c r o i s s a n c e , et m ê m e la vitalité
des
individus,
p e u v e n t s u b i r d e g r a v e s altérations. »
ROULE
ajoute : « La salubrité d e l ' é t a n g d ' é l e v a g e , c o n s i d é r é par
rapport
aux Carpes, d é p e n d en m a j e u r e part de la p r o p o r t i o n d e s excreta
rejetés
p a r les p o i s s o n s , d o n t d i v e r s p r o d u i t s , se d i s s o l v a n t dans l ' e a u , en a u g m e n tent j o u r n e l l e m e n t et p r o g r e s s i v e m e n t la teneur, si nulle
modification
h.
leur égard et n u l r e n o u v e l l e m e n t n e v i e n n e n t les c o n t r e - b a l a n c e r . »
Et plus l o i n : « Les p l u s n o c i f s de ces excreta sont les c o m p o s é s u r a t i q u e s
et les p r o d u i t s o x y c a r b o n é s . L e u r p r é s e n c e en d i s s o l u t i o n t r o p forte d a n s
l'eau de l ' é t a n g d o n n e à cette d e r n i è r e u n e réaction acide. Aussi les étangs
d o n t l ' e a u est neutre o u , p l u s a v a n t a g e u s e m e n t ,
est alcaline,
p r o c u r e n t de
bons rendements. »
(1) ROTLE, Manuel de Pisciculture. — Paris, HACHETTE.
(2) Personnellement, l'auteur a constaté parfois une baisse journalière
mètre, par evaporation.
de un centi-
— 34S —
« Il est d o n c utile a u c a r p i c u l t e u r d e c o n n a î t r e et d e vérifier, en c e sens,
l'état d e l ' e a u d e s é t a n g s , d ' a u t a n t q u e les parasites
s o n s p r o s p è r e n t p o u r la p l u p a r t
n u i s i b l e s aux p o i s -
dans les e a u x a c i d e s , tandis q u e
a l c a l i n e f a v o r i s e , p a r c o n t r e , la p u l l u l a t i o n des êtres servant
l'eau
d'aliments.
ce L a m é t h o d e à s u i v r e est celle de l'essai d u p H . »
Il c o n v i e n d r a i t d ' y ajouter u n e analyse d e l ' e a u p o u r m e s u r e r le taux
de
l ' o x y g è n e d i s s o u s . Mais cette analyse est assez délicate et n e peut se
faire q u e d a n s les l a b o r a t o i r e s ; il n'existe pas de m é t h o d e de titrage direct
de
l ' o x y g è n e dissous ( i ) .
N o u s n e p e r d o n s pas d e v u e cette q u e s t i o n : u n p r o c é d é de d o s a g e , m ê m e
a p p r o c h é , r e n d r a i t d e g r a n d s services.
D e c e q u i p r é c è d e , o n p e u t c o n c l u r e q u e , d a n s le cas c o n s i d é r é , l ' a s p h y x i e
est n o n s e u l e m e n t possible,
s i è m e b a s s i n , à e a u moins
b ) — Empoisonnement.
m a i s probable,
p u i s q u e les p o i s s o n s d u troi-
chaude, o n t été i n d e m n e s .
— M. L n É n m E n écrit (a) : « Sous l ' i n f l u e n c e de
la c h a l e u r s o l a i r e la m a t i è r e o r g a n i q u e c o n t e n u e dans la vase d é g a g e des
gaz
pestilentiels, tel l ' h y d r o g è n e sulfuré, d o n t u n e quantité
provoque,
infinitésimale
c h e z les p o i s s o n s , des m o u v e m e n t s é p i l e p t i f o r m e s et les
fait
p é r i r en m a s s e d a n s des c o n v u l s i o n s caractéristiques. »
« Ce g a z , p l u s lourd q u e l ' a i r p u i s q u ' i l stationne o r d i n a i r e m e n t dans les
couches
profondes,
s ' é l e v a n t près de la surface sous l ' i n f l u e n c e de la t e m -
p é r a t u r e , a s p h y x i e les p o i s s o n s qui, affolés, tentent v a i n e m e n t d e le fuir :
— d a n s un d e s b a s s i n s o n v o y a i t plusieurs feuilles c r e v é e s au f o n d , d'autres,
d ' u n saut êpileptique,
v e n a i e n t crever sur la r i v e . — Ceci p r o u v e q u e les
p o i s s o n s t e n t a i e n t d e f u i r la nappe d e gaz a s p h y x i a n t s . >\
—
Je n e c o m p r e n d s pas b i e n q u ' u n
puisse f o r m e r une nappe
M.
LHÉBITIER
gaz
asphyxiante
g a z , m ê m e p l u s l o u r d q u e l'air,
dans
l'eau
et j e m e d e m a n d e
n e fait pas c o n f u s i o n entre le p r o t o c a r b u r e
si
d'hydrogène,
q u i se p r o d u i t en a b o n d a n c e d a n s la vase, n o m m é p o u r cette raison
a g a z des m a r a i s » , et l ' h y d r o g è n e sulfuré d o n t la p r o d u c t i o n est p l u s rare
3
M e t t o n s d ' a b o r d h o r s de cause le p r o t o c a r b u r e d ' h y d r o g è n e (3). P o u r
c o n s t a t e r sa p r é s e n c e , constante,
il
suffit
d ' e n f o n c e r un
bâton
dans
'a
vase : o n v o i t m o n t e r et c r e v e r à la surface de l ' e a u de grosses b u l l e s de
ce g a z . On p e u t les r e c u e i l l i r dans un
muni d'un
flacon
renversé, rempli d'eau
et
e n t o n n o i r . Il b r û l e à l ' a i r en f o r m a n t u n e f l a m m e jaunâtre.
Sa densité est é g a l e a u x 6 / 1 0 d e celle de l ' a i r .
Il est très peu s o l u b l e d a n s l'eau. On c o n n a î t , d e p u i s la p l u s haute anti-
(1) ROITI.E, page 85. — NTCI.OUX, Roanne de Vûryqbne dissous. — T1u.Uet.in de la Société
de Chimie Biologique, n ° 10, Décembre ir>3o.
(2) L. c, p. 284.
(3) Composé uniquement do carbone et rl'hydropic, ce gaz est le premier carbure
d'une série qui forme des liquides tels que les pétroles et le benzol et dont le dernier
terme, solide, est la paraffine.
—
quite,
349 —
d e s s o u r c e s naturelles de c e gaz ; c'est l u i q u i f o r m e l e grisou
dans
les m i n e s .
Il n ' e s t pas r e s p i r a b l e , m a i s c e n'est pas u n
poison.
P a r l o n s m a i n t e n a n t de l ' h y d r o g è n e sulfuré,
qu'on nomme
également
acide s u l f h y d r i q u e .
Ce g a z est f o r m é d ' h y d r o g è n e et de soufre. O n le p r é p a r e en d é c o m p o s a n t
un sulfure p a r u n a c i d e .
Il p o s s è d e u n e o d e u r fétide, rappelant c e l l e des oeufs p o u r r i s . Il est un
p e u p l u s l o u r d q u e l ' a i r (densité 1,1912) et très s o l u b l e d a n s l ' e a u . U n litre
d ' e a u en dissout 4 litres, 3j à o ° et e n c o r e 3 litres à i 5 ° (1). C'est u n a c i d e
faible.
« L ' a c i d e s u l f h y d r i q u e est u n poison
l ' a i r , il d é t e r m i n e la m o r t d ' u n
v i o l e n t . A la d o s e d e 7/1000 d a n s
o i s e a u ; à c e l l e de 1/800
la m o r t
d'un
c h i e n et à celle de 1/200 c e l l e d ' u n c h e v a l .
« M é l a n g é à d u s u l h y d r a t e d ' a m m o n i a q u e , il c o n s t i t u e le m é l a n g e q u e
les o u v r i e r s q u i t r a v a i l l e n t dans l e s fosses d ' a i s a n c e s a p p e l l e n t lè
plomb.
« Il se p r o d u i t de l ' a c i d e s u l f h y d r i q u e toutes les fois q u e des e a u x chargées de sulfates se t r o u v e n t en c o n t a c t de m a t i è r e s o r g a n i q u e s : les sulfates
sont réduits à l'état d e sulfures d ' o ù l ' a c i d e c a r b o n i q u e chasse l ' a c i d e sul'"tydrirrue.
C'est ce q u ' o n o b s e r v e dans la b o u e des r u e s o ù le sulfate de
c h a u x est réduit
par
les m a t i è r e s
organiques
contenues
dans
les
eaux
m é n a g è r e s . U n e n o u v e l l e s o u r c e d ' a c i d e s u l f h y d r i q u e résulte de la d é c o m p o s i t i o n d e la h o u i l l e et de toutes les matières q u i , c o m m e les
matières
fécales, c o n t i e n n e n t d u soufre » (1).
L'acide sulfhydrique,
p o i s o n v i o l e n t dans l ' a i r , est-il aussi
dangereux
l o r s q u ' i l se t r o u v e en d i s s o l u t i o n dans l'eau ? à q u e l l e d o s e ? Il n o u s est
i m p o s s i b l e d e r é p o n d r e à ces q u e s t i o n s faute d e d o c u m e n t s .
Mais d e ce q u ' u n e eau sente m a u v a i s , q u ' e l l e ait m ê m e une odeur* assez
prononcée
d'hydrogène
sulfuré,
c o m m e l'eau
i n c r i m i n é e , il n e s'ensuit
nullement qu'elle constitue un poison.
En effet, les e a u x m i n é r a l e s sulfureuses, telles q u e celles d ' A i x - e n - S a v o i e ,
de
Bagnères-de-Luchon, d'Enghien...,
etc.,
dégagent
constamment
de
l'acide sulfhydrique provenant de l'acide c a r b o n i q u e de l'air o u du sol,
sur les sulfures a l c a l i n s q u ' e l l e s c o n t i e n n e n t (1).
On les e m p l o i e c e p e n d a n t , soit en b a i n s p o u r les m a l a d i e s de la peau,
«oit à l'intérieur
n o u r les affections d u l a r y n x (1).
Les e a u x d u lac d ' E n g h i e n ,
q u i reposent
sur un sol r i c h e en
sulfate
de c h a u x ( g y p s e des e n v i r o n s de P a r i s ) , d o i v e n t c o n t e n i r d e l ' h y d r o g è n e
sulfuré en d i s s o l u t i o n . On y élève c e p e n d a n t des Carpes a v e c s u c c è s .
Il n'est d o n c pas p r o b a b l e q u e la mortalité d o n t parle M . L n É n m E n soit
d u e à u n e m p o i s o n n e m e n t p r o v o q u é ; ceci p o u r d e u x r a i s o n s :
i ° Difficulté p r a t i q u e
(1) TROOST,
Chimie.
de faire d i s s o u d r e d a n s le g r a n d
volume
d'eau
—
d'un
bassin
de
1.000
mètres
350
carrés
—
une proportion importante
d'acide
sulfhydrique.
S o n s aoefle f u u u
l'anaikn
i • | J i u p ? Bt pourquoi n ' a u r a i t - o n
r
infesté
q u e les d e u x b a s s i n s e x t r ê m e s et pas c e l u i d u m i l i e u ?
2°
Si l'eau
prise dans
les bouteilles avait c o n t e n u d e l ' a c i d e
sulfhy-
d r i q u e , la d o s e eût-elle été aussi faible q u e la t e n e u r des e a u x m i n é r a l e s
sulfureuses ( e n v i r o n o g r . o!\ d e sulfures par litre), l ' a n a l y s e l'aurait indiq u é très c e r t a i n e m e n t , c a r la dissolution de ce g a z d a n s l'eau se c o n s e r v e
l o n g t e m p s à l ' a b r i de l ' a i r .
—
En
résumé,
nous
p e n s o n s q u e la d i m i n u t i o n
du
taux d ' o x y g è n e
d i s s o u s d a n s l ' e a u , d i m i n u t i o n due à la t e m p é r a t u r e élevée, d ' u n e part et,
de l'autre,
à une
a g g l o m é r a t i o n de p o i s s o n s d a n s
un
espace
restreint,
suffit à e x p l i q u e r la m o r t a l i t é en q u e s t i o n .
Q u e l l e s c o n c l u s i o n s les p i s c i c u l t e u r s p e u v e n t - i l s tirer d e cette d i s c u s s i o n ?
S o n t - i l s d é s a r m é s c o n t r e l'éventualité d ' u n e c a t a s t r o p h e ?
N o n , s'ils p r e n n e n t q u e l q u e s p r é c a u t i o n s .
i ° Ne j a m a i s p ê c h e r t r o p tôt, ni t r o p tard en saison ; n o r m a l e m e n t pas
a v a n t O c t o b r e , n i après M a r s .
2 ° A u m o m e n t des g r a n d e s chaleurs, s u r v e i l l e r journellement
la t e m p é -
rature de l ' e a u , à p l u s i e u r s endroits de l ' é t a n g et à des p r o f o n d e u r s différentes.
Si la t e m p é r a t u r e atteint ih o u 2 0 d e g r é s , il y a d a n g e r . D a n s le cas des
petits bassins, r e n o u v e l e r l ' e a u , si c'est p o s s i b l e , o u r e c o u r i r au
g a n a t e de p o t a s s i u m , ainsi q u e le c o n s e i l l e fort j u s t e m e n t M .
perman-
LHÉRITIER.
R e m a r q u o n s t o u t e f o i s q u e le traitement p a r le p e r m a n g a n a t e est actuell e m e n t très c o û t e u x . D e p l u s , si ce p r o d u i t détruit les m a t i è r e s o r g a n i q u e s
en s u s p e n s i o n d a n s l ' e a u e n les o x y d a n t , il n'introduit
pas d a n s celle-ci
d e l ' o x y g è n e à l'état g a z e u x .
Il serait p r é f é r a b l e
d ' o x y g é n e r l'eau
à l'aide
d'une
b o u t e i l l e et
d'un
diffuseur o u , p l u s s i m p l e m e n t , d'y e n v o y e r de l ' a i r à l ' a i d e d ' u n e p o m p e .
D a n s les g r a n d s é t a n g s , l e r e n o u v e l l e m e n t de l ' e a u sera i m p o s s i b l e , en
g é n é r a l : o n se c o n t e n t e r a d'aérer l'eau de surface.
P o u r cela, c o n t r a i r e m e n t à l'avis de M .
LHÉRITIER
qui préconise l'hélice
a é r i e n n e , n o u s c o n s e i l l o n s l ' e m p l o i de la r o u e à a u b e s qui bat l ' e a u et la
p r o j e t t e en l ' a i r à l'état très divisé ; son a c t i o n est p l u s efficace.
Il suffira d o n c de faucarder
au m o m e n t des g r a n d e s c h a l e u r s ,
puisque
les b a t e a u x f a u c a r d e u r s actuels ont u n e r o u e à a u b e s c o m m e p r o p u l s e u r .
C ' e s t d ' a i l l e u r s , d a n s le Nord-Est de la F r a n c e , t o u t au m o i n s , la m e i l l e u r e é p o q u e p o u r p r o c é d e r à cette o p é r a t i o n . A v a n t Juillet, il est rare q u e
la v é g é t a t i o n soit assez a v a n c é e ; après
A o û t , il d e v i e n t i n u t i l e
p r e n d r e un p a r e i l travail (1).
(1) Voir, à co sujet : Bulletin,
n ° 58, Avril i g 3 3 , p. 322.
d'entre-