Café, février 2015 F

Edition FEVRIER 2015
sous réserve de modification
AU REZ-DE-CHAUSSEE
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restaurant au cœur de la vieille ville
grande terrasse ombragée
spécialités de poissons du lac et de mer
plats de viande, mets de saison
pizze et pâtes maison
restauration chaude de 11h30 à 23h
ouvert 7 jours sur 7, exc. les lundis en février et mars
LE BAR
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le rendez-vous pour l’apéritif ou la fin de soirée
vins de qualité également servis au verre
Les entrées froides et salades
Salade mêlée
(en accompagnement Frs. 6.50)
10.70
Salade verte
(en accompagnement Frs. 5.80)
8.60
Sauces à salades au choix : française – italienne ou balsamique
Salade doucette aux croûtons, lardons (CH) et œuf
Entrée
Plat
13.00
18.00
19.80
Bol de salades de nos campagnes
avec œufs, fromage Gruyère et croûtons
Salade caprese Buffola
tomate avec mozzarella de bufflonne du Val-de-Travers
vinaigre balsamique
13.50
19.90
Salade « Les Halles »
courgettes grillées – champignons de Paris – tomates séchées – olives –
rucola – jambon cru des Grisons – Parmigiano Reggiano
16.30
23.70
65 gr
130 gr
19.00
31.00
80 gr
120 gr
17.50
25.00
80 gr
120 gr
18.80
27.00
Tartare de bœuf (CH)
toasts briochés OU petite portion de pommes frites
Saumon frais mariné maison (Gravad Lax) (ECO)
sauce moutarde à l’aneth et toasts briochés
Saumon fumé d’Ecosse (qualité supérieure)
cottage cheese au raifort et toasts briochés
Trio de saumon d’Ecosse (fumé – mariné – tartare)
sur pommes de terre écrasées tièdes
25.00
Foie gras de canard « Maison des Halles » (F)
confit de figues et toasts briochés
28.50
Les potages maison
Crème de curry au lait de coco aux cubes de crevettes géantes, poppadums
11.50
Minestrone tessinoise
8.50
Fleurette de tomate au basilic
8.10
mets végétariens
mets sans gluten
Régime sans gluten ou diverses allergies :
- du pain sans gluten est à disposition sur demande (délai de préparation 4 à 5 min.)
- il est impératif d’annoncer votre allergie au personnel de service, car certains légumes du jour
peuvent être apprêtés avec de la mie de pain au beurre, du fromage ou du lard.
Les pâtes maison et risotti
Entrée
Plat
Risotto aux champignons
16.80
24.30
Risotto aux légumes
14.50
19.80
Risotto aux truffes noires d’été
20.80
29.90
Cassarecce à la farine d’épeautre complet
- à la tomate
- au pesto
16.50
15.50
Cassarecce « Les Halles »
à l’huile d’olives – blanc de poulet (H) – ratatouille fine – tomates cerises
et séchées – basilic – copeaux de Parmigiano Reggiano
17.50
26.50
Nouilles frisées maison au saumon d’Ecosse
à la crème, cubes de saumon poché et julienne de saumon fumé
17.80
26.90
Nouilles frisées maison « niçoise »
légumes, huile d’olives, olives et basilic
14.70
19.80
Filets de perche à la meunière
pommes nature ou pommes frites
120 gr
180 gr
27.80
38.50
Filets de palée du lac à la meunière
pommes nature ou pommes frites
120 gr
180 gr
22.00
32.50
Les poissons et crustacés
Roulade de filets de palée du lac aux légumes vapeur
sur pommes écrasées, à la sauce neuchâteloise
34.50
Tournedos de saumon d’Ecosse sauté au lard fumé et crevette géante
sur risotto safrané, coulis de tomates au basilic
37.50
Trois poissons sautés et pochés sur trois risotti
saumon / loup de mer / palée du lac
37.50
Crevettes géantes Costa Brava / au curry / sauce aigre-douce
pommes nature / riz créole / riz thaïlandais
150 gr
200 gr
39.50
45.00
Filet de loup de mer sauté à peau croustillante
lentilles vertes / pommes nature
entrée
plat
27.00
41.00
Les viandes et volailles
Pot-au-feu Neuchâtelois
saucisson neuchâtelois / bouillon corsé et légumes / pommes persillées
28.50
28.00
Saucisson neuchâtelois sur lentilles vertes à la crème (CH)
gratin dauphinois
Escalope viennoise aux airelles et tomate aux légumes
pommes persillées ou pommes frites
- de porc (CH)
- de veau (CH)
28.00
37.50
Emincé de blanc de poulet à la sauce curry et aux légumes (H)
kroepoek et riz thaïlandais
26.00
Emincé de blanc de poulet aux légumes à l’aigre-doux (H)
riz thaïlandais
25.50
Emincé de veau aux champignons à la crème (CH)
rösti dorés
39.50
Magret de canard glacé au miel d’acacia (F)
sauce vin rouge à l’orange
choux rouges braisés
pommes Lorette
39.00
Pavé de bœuf sauté au pinot noir et échalotes confites (CH)
beignets de pommes de terre
38.00
Tournedos Rossini (sauce truffes et foie gras) (Angus – Irl.)
pommes Lorette et petits légumes
47.50
Les steaks
Steak de bœuf (CH)
150 gr
200 gr
250 gr
150 gr
Tournedos sauté (Angus – Irl.)
Les sauces au choix
sauce poivre vert – sauce à l’échalote ou beurre maison
nature, sans sauce – réduction 2.00
Les garnitures au choix
pommes frites – pommes Lorette ou gratin dauphinois
Suppléments pour
sauce aux champignons à la crème
sauce morilles à la crème
garniture de légumes
suppl.
suppl.
suppl.
35.70
40.00
43.70
45.00
+ 3.90
+ 5.80
+ 4.00
Menu Végétarien
La crème de curry au lait de coco,
riz et poppadums
*
Les triangles de polenta
sur ratatouille fine
Le coulis de tomate au basilic
*
Le stroudel de pommes tiède maison
à la glace vanille
Menu du Terroir
Neuchâtelois
35.00
Le pot-au-feu neuchâtelois
(saucisson et légumes)
*
Menu Sympa
Le carpaccio et le tartare
de saumon d’Ecosse
à l’huile d’olive extra vierge et citron
Les toasts briochés et beurre
La roulade de filets de palée du lac
sur pommes de terre écrasées
La sauce vin blanc aux câpres
et petits oignons
*
Le sabayon glacé parfumé à l’absinthe
La mousse de baies des bois
et sa feuille croustillante au sésame
*
Le magret de canard glacé au miel d’acacia
La sauce vin rouge à l’orange
Les choux rouges braisés
Les beignets de pommes de terre
51.50
*
Le trio de chocolat
en trois températures
53.50
Possibilité de remplacer le dessert par
une assiette de fromages.
Assiette de fromages en plus du dessert : + 12.00
Les Burgers
Hamburger (bœuf – CH) garni de salades
salade, tomates, mayonnaise, pommes frites
19.00
Swissburger (bœuf-CH) garni de salades
salade, tomates, fromage Gruyère, mayonnaise, pommes frites
20.10
Neuenburger (bœuf-CH) garni de salades
salade, tomates, sauce cocktail, tranches de lard grillé (CH), pommes frites
20.10
Neuenburger XL (bœuf-CH) garni de salades
salade, tomates, sauce cocktail, tranches de lard grillé (CH), pommes frites
+ un œuf au plat
21.20
Les plats végétariens
Gratin dauphinois et fine ratatouille
18.90
Fricassée de légumes à l’aigre-doux en bordure de riz parfumé
18.90
Mini rouleaux de printemps
sur fricassée de légumes à l’aigre-doux et riz parfumé
20.30
Triangles de polenta gratinés au Gruyère et fine ratatouille
accompagnés de coulis de tomates au basilic
18.90
Nouilles frisées maison « niçoise »
légumes, huile d’olives, olives et basilic
14.70
19.80
Les spaghetti sans gluten
(produit import Italie à base de farines de maïs, de riz et de pois chiches) (cuisson minute, env.15 min)
à la tomate
16.80
al pesto
16.00
Les farineux
(en suppléments)
Portion de pommes frites
Supplément de pommes frites
Supplément de gratin dauphinois
Supplément de pommes nature
Supplément de rösti (= petite portion)
Supplément de riz créole ou de riz thaïlandais
Supplément de nouilles frisées maison au beurre
Supplément de cassarecce maison à la farine d’épeautre au beurre
Le remplacement du farineux par des röstis engendre une majoration de prix.
4.50
4.50
3.50
5.00
2.50
3.20
3.20
+ 2.00
Pizze
également à l’emporter – réduction Frs. 3.00
servies de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 23h
tomates, mozzarella, origan
MARGHERITA
tomates, mozzarella, anchois
NAPOLI
PROSCIUTTO
tomates, mozzarella, jambon de devant, origan
tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons, artichauts
CAPRICCIOSA
AIOLO
tomates, mozzarella, ail, persil, origan
tomates, mozzarella, fruits de mer
FRUTTI DI MARE
16.00
16.30
19.70
20.30
16.00
20.30
QUATTRO STAGIONI
tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons, artichauts, salami
20.50
CONTADINA
tomates, mozzarella, poivrons, salami piquant, thon, olives
20.20
CALABRESE
tomates, mozzarella, salami piquant, olives
19.70
ITALIA tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons, olives, artichauts, salami 21.60
MAISON DES HALLES
tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons, origan, thon
20.30
CALZONE RIPIENO (pizza fermée)
20.70
tomates, mozzarella, jambon de devant, champignons, œuf, salami
GORGONZOLA
tomates, mozzarella, gorgonzola
tomates, mozzarella, gorgonzola, Gruyère
19.40
tomates, mozzarella, jambon de devant, ananas, crevettes, curry
21.20
TROIS FROMAGES
HAWAII
19.10
RATATOUILLE ET ARTICHAUTS
JAMBON CRU DES GRISONS
tomates, mozzarella, ratatouille, artichauts, olives 19.50
tomates, mozzarella, jambon cru des Grisons
20.40
MERGUEZ
tomates, mozzarella, merguez, olives, poivrons
20.00
SALMONE
tomates, mozzarella, saumon, saumon fumé, olives, câpres, oignons
24.50
tomates, mozzarella, olives, crevettes, crevettes géantes (3 pièces)
25.70
CREVETTES
CAPRESE
tomates, mozzarella, tomates fraîches et basilic
supplément de crevettes roses
supplément de jambon cru des Grisons
Provenances : jambon de devant = épaule (CH), salami (CH), salami piquant (Italie). merguez (CH)
17.70
5.10
5.10