falafels et yaourt à la tahina Le Moulin
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falafels et yaourt à la tahina Le Moulin
Falafels et yaourt à la Tahina Le Moulin Ingrédients 250g de pois chiches secs 1 oignon en tranches fines 2 gousses d'ail écrasées 5 grosses poignées de persil plat 4 grosses poignées de coriandre 2 c à c de coriandre moulue 1 c à c de cumin moulu Pour la sauce yaourt & Tahina Le Moulin : 3 c à s de yaourt à la grecque, 1 c à s de Tahina Le Moulin 1 gousse d'ail écrasée 1 c à s de jus de citron 3 c à s d'huile d'olive Préparation Laissez tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau 1/2 c à c de levure chimique froide. Huile végétale Réduisez-les en poudre, ajoutez l'oignon, l'ail, les herbes fraîches, les épices, la levure, sel et poivre. Laissez reposer 30 minutes. Roquette (ou laitue) La Confiserie TRIKI LE MOULIN vous souhaite un très bon appétit Mélangez le yaourt avec la Tahina Le Moulin, l'ail, le jus de citron et l'huile. Réservez au frais. Mouillez vos mains pour façonner des boulettes avec le mélange de pois chiches. Faites les frire 3 minutes dans environ 5 cm d'huile végétale très chaude, en les retournant souvent. Egouttez-les sur papier absorbant et conservez-les au chaud dans un four tiède. Servez sur un lit de roquette (ou laitue) et nappez de sauce de yaourt & Tahina Le Moulin.