paris - Chaud devant

Transcription

plateaux repas buffets cocktails
2015 / 2016
chaud devant
1992, Patrick Agnèse et son épouse
Dany, après un voyage sur la Côte Ouest
des USA, reviennent avec un concept
innovant de livraison de repas. L’idée est
de livrer à domicile, des plats préparés
L’équipe commerciale
Gilles, Nicolas, Vincent et Malek sont vos
interlocuteurs commerciaux privilégiés !
Ils sauront vous conseiller dans l’organisation
de vos événements. Valérie, Pamela et Dihya,
sont disponibles pour vous, de 9h à 18h30.
Ils seront ravis de vous aider pour le choix de
vos plateaux et vos commandes.
La cuisine
Benoît, notre chef cuisinier, met à profit ses
20 ans d’expérience et son savoir-faire pour
vous proposer des menus variés et délicieux.
par des restaurateurs à forte notoriété !
Le conseil de Nicolas,
Responsable commercial
«Dans mon métier, l’organisation est la
clef du succès ! Pour les commandes de
plateaux, c’est la même chose ! Anticipez
vos commandes pour une qualité de service
optimale!»
Aidé de Ludovic, son second de cuisine et
du reste de l’équipe, tous mettent un point
1994, Chaud Devant ouvre à Marseille
d’honneur à vous concocter des recettes
toujours plus savoureuses.
et très vite à Paris, Lyon et Madrid
(Espagne).
L’équipe logistique
Professionnel de la distribution frigorifique,
Delifresh
Pour ses 20 ans, Chaud Devant est
met
à
votre
disposition
son
expérience et sa maîtrise de la distribution
frigorifique. Grâce au suivi en temps réel
La suggestion de Dihya
Assistante commerciale
«Pour cette saison hiver-printemps, je vous
conseillerais le plateau suprême de pintade
qui est gourmand et original»
heureux de vous offrir la possibilité de
commandes, Delifresh
assure
une
livraison de qualité, partout en île de France,
commander de nouveaux plateaux
en temps et en heure !
repas conçus et produits par des
nos partenaires gourmands
partenaires à très fortes notoriétés !
2/3
des
a partir de 21,90€
Pages 8 à 15
Pages 34 à 37
Pages 20 à 21
Pages 22 à 27
Pages 28 à 31
Pages 32 à 33
4/5
Les coffrets sandwiches
Les buffets
Pages 38 à 39
SOMMAIRE
SOMMAIRE
Les plateaux repas
a partir de 13,90€ / pers.
Pages 40 à 47
Les plateaux Deliss - success Découverte - coffret sandwiches
commande
la veille
avant 18h00
pour
le lendemain
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
possibilité
commande
JOUR J
selon dispo.
a partir de 10,90€ / Pers.
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
Les plateaux italian cucina
commande
72h00
à l’avance
commande
d’un
minimum de
3 plateaux
identiques
pas de
commande
possible
le lundi
Pages 48 à 49
Les plateaux noura
commande
la veille
avant 17h00
pour
le lendemain
les boissons
commande
minimum
de 100 €
uniquement
sur
Paris
et petite
couronne
Les coffrets lina’s
Page 50
6/7
commande
la veille
avant 13h00
pour
le lendemain
commande
minimum
10
personnes
Les plateaux cocktails
pas de
minimum
de
commande
les petits déjeuners
les buffets deliss
commande
minimum
de 100 €
uniquement
sur
Paris
et petite
couronne
commande
minimum
10
personnes
cocktails / mesure
Les petits dejeuners
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
commande
minimum
10
personnes
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
1 kit de couverts inox, biodégradables
ou recyclables selon la gamme
1 verre en verre ou 100% recyclable
selon la gamme
1 gavotte pour le café
1 serviette fraicheur
1 petit pain individuel
tous nos
buffets
sont
livrés
avec
Kit de couverts 100% BIodégradables
Petites et grandes assiettes
Couverts de service
Serviettes
Nappe (sur demande)
petit pain individueL
petites précicions
SOMMAIRE
les cocktails salés & sucrés
21.90
DEL1
Végétarien
Aromates, parfums, épices & fines herbes de nos terroirs,
ont inspiré notre Chef afin de vous proposer des recettes
qui éveilleront vos papilles...
Terrine de légumes
Purée de pois cassés
& étuvée de légumes d’antan
Fromage affiné du jour
Cheesecake agrumes
€ ht
formule plateau repas
23.10
24.10
€ ht
22.90
DEL2
Supreme de poulet
Salade parisienne
Suprême de poulet jaune
sauce chermoula
accompagné de haricots verts
commande
la veille
avant 18h00
pour
le lendemain
8/9
pas de
minimum
de
commande
possibilité
commande
JOUR J
selon dispo.
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
Truffon au chocolat
1 kit de couverts inox
1 verre en verre
1 gavotte pour le café
01w.7ch5au3d-7de6va0nt .c0om0
ww
-devant.com
commande@chaud
€ ht
les plateaux repas
€ ht
23.90
€ ht
24.90
DEL3
roti de porc
fondant de boeuf
Terrine vigneronne
aux éclats de chataignes
Trio de mini wraps
Fondant de bœuf, sauce choron
accompagné d’une poélée de fèves, de
champignons persillés & d’un mini grâtin
de pommes de terre
Rôti de porc, confiture d’oignons
accompagné d’une poêlée
de pommes de terre
& champignons
Croustillant chocolat & pistache
€ ht
25.10
€ ht
24.90
Entremet macaron framboise
€ ht
26.10
26.10
€ ht
24.90
DEL4
cabillaud poché
DEL6
filet de poulet
farci aux cepes
Crémeux de polenta
à la tomate
Duo de mini lingots au comté
Dos de cabillaud,
coulis de bétraves
accompagné d’une purée
de pois cassés
Filet de poulet farci aux cèpes,
compotée de poire & coing
aux épices douces accompagné
d’un gratin de pommes de terre
& sa crème d’artichaut
Sablé mangue & panna cotta
10 / 11
DEL5
€ ht
26.10
Fondant noisette
ww
-devant.com
commande@chaud
€ ht
les plateaux repas
€ ht
26.90
€ ht
29.90
DEL7
pavé de
saumon fumé
a la ficelle
supreme de pintade
Duo de brochettes teriyaki
& sa salade impériale
Suprême de pintade,
vinaigrette au sésame accompagné
de son risotto coquillette façon cantonais
Mini poivrons garnis à la ricotta
& tagliatelle de courgette
Pavé de saumon fumé à la ficelle,
vinaigrette aux agrumes,
accompagné de sa poêlée risotto
DEL9
€ ht
28.10
Clafoutis aux mirabelles
€ ht
31.10
32.10
Crumble abricot & Spéculos
€ ht
28.90
€ ht
30.90
DEL8
roti de veau
filet de bar
Œuf poché
sur caviar d’aubergine
Tartare aux 2 saumons
Filet de Bar, sauce aux airelles
accompagné d’une étuvée
de légumes d’antan
Rôti de veau,
crème de petits pois
accompagné de son millefeuille
au 2 carottes & betteraves
Clafoutis à la rhubarbe
12 / 13
DEL10
€ ht
30.10
Bavarois poire chocolat
ww
-devant.com
commande@chaud
€ ht
les plateaux repas
€ ht
Chaque mois, 2 nouveaux plateaux repas sont élaborés par notre chef.
Viande ou poisson, faites votre choix et régalez-vous !
Inscription par email à [email protected]
ou rendez-vous sur www.chaud-devant.com
ww
pour connaître le détail des menus.
evant.com
mmande@chaud-d
les plateaux végétalien & sans gluten
co
€ ht
24.90
suc5
végétalien
€ ht
25.90
DEL11
27.90
DEL12
le PLATEAU VIANDE
novembre 2015
le PLATEAU poisson
novembre 2015
Salade de tomates mimosa
Opéra saumon & crème à l’aneth
Suprême de poulet
sauce cacciatore
Cabillaud au jus de veau
purée d’andouille
écrasée, pommes de terre
Tagliatelle
€ ht
27.10
€ ht
29.10
€ ht
29.90
suc6
sans gluten
Tarte fine à la pomme
Tarte fine à la tomate
sans gluten
Dos de cabillaud
OU filet de poulet snacké
accompagné de mesclun,
d’un écrasé de pommes de terre
& d’un wok de légumes
Tartelette tatin sans gluten
Petit pain sans gluten
Mini tartelette
façon pomme d’amour
Fraisier
Tajine de légumes au miel
& épices douces
accompagné d’un mesclun
& tomates cerise
Fromage
sélection du mois
Fromage
sélection du mois
14 / 15
Tarte fine à la tomate
€ ht
€ ht
26.10
€ ht
31.10
les plateaux repas
les plateaux du mois
vous propose une cuisine italienne raffinée, savoureuse et variée.
Italian Cucina cuisine des produits frais, directement importés d’Italie,
commande
72h00
à l’avance
16 / 17
commande
d’un
minimum de
3 plateaux
identiques
pas de
commande
possible
le lundi
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
1 verre en verre
Vous avez apprécié
nos plateaux italiens
Venez découvrir
l’ensemble de
nos produits
dans la boutique
Italian Cucina
9 rue de Lévis,
Paris 17ème
pour les déguster
en famille
ou au bureau
et propose également une grande variété de produits d’épicerie fine
rigoureusement sélectionnés.
Derrière les fourneaux, le chef, originaire de Calabre, sait allier authenticité
et originalité dans toutes ses créations. Sa cuisine met en valeur les saveurs des régions
italiennes et vous invite à un véritable voyage gustatif à travers toute l’Italie.
Recommandé par les plus grands guides culinaires, Italian Cucina
vous propose des produits de haute qualité !
les plateaux repas
raiteur italien à Paris depuis 1989, Italian Cucina
ita1
Salade de «mozzarelline»
& petites tomates
sur lit de roquette,
parfumée à l’huile d’olive extra vierge
h
Rouleau d’aubergine grillée
farci à la ricotta de brebis
avec sa sauce tomate au basilic
h
Penne
& ses lamelles de légumes méditerranéens
h
Sélection de fromage affiné du moment
h
Moelleux au chocolat
& crème de mascarpone
parfumée
25,90 eHT
Formule Plateau Repas
18 / 19
27,10
Plateau
Scaloppine Milanese
25,90 eHT
Assortiment de charcuterie
de la péninsule
& son piment farci
h
Escalope milanese
& sa rondelle de citron
h
Peperonata calabrese
(poêlée de légumes
& sa sauce tomate au basilic)
h
h
L’incontournable Tiramisù
ita2
eHT
27,10
ww
-devant.com
commande@chaud
ita3
27,90 eHT
eHT
Plateau
Torta di Melanzane
Salade de roquette,
cœurs d’artichauts & olives noires,
accompagnée de mozzarella
& tomates confites
h
Tourte aux aubergines
& à la mozzarella façon parmigiana
h
Rouleau de speck fumé des Dolomites
farci de ricotta aux cèpes
h
h
Panna cotta aux fruits rouges amarena
29,10
eHT
les plateaux repas
Plateau
Penne & Legumi
ita4
28,90 eHT
Carpaccio de bresaola
sur lit de roquette,
lamelles de champignons
& copeaux de Grana Padano
(affinage 20 mois)
h
Tourte au saumon & aux pousses d’épinards,
accompagné de sa ricotta de brebis
h
Rubans de légumes grillés
à l’huile d’olive extra vierge
h
Burrata à l’huile d’olive extra vierge,
olives noires & feuilles de basilic frais
h
Délice à l’orange confite de Sicile
& son coulis de caramel
Salade aux pousses d’épinards,
crevettes & pommes vertes,
accompagnée de raisins de Corinthe
h
Courgette Riviera farcie au thon,
aux olives & parfumée au Marsala
h
Salade de fusilli au thon,
champignons & olives
h
h
Panna cotta au coulis de caramel
& noisettes grillées
32,90 eHT
Plateau Bresaola
30,10
ww
-devant.com
commande@chaud
ita6
31,90 eHT
eHT
ita5
Plateau
Salmone
Ronde d’antipasti typiques
marinés à l’huile d’olive extra vierge
h
Pavé de saumon & sa rondelle de citron
avec penne au pesto de basilic
h
h
& son coulis de fruits rouges
20 / 21
34,10
eHT
33,10
eHT
les plateaux repas
Plateau Tonno
du bon, du beau
et du goût,
les chefs Noura
vous offrent
sur un plateau
une cuisine libanaise
saine, gorgée de soleil
et de passion.
Après le travail, venez déguster en famille ou avec vos amis,
nos spécialités libanaises dans un de nos restaurants sur Paris...
Noura Pavillon
21 avenue Marceau, Paris 16ème
Une grande table,
un voyage gastronomique raffiné au cœur de Paris.
Le Z iryab, by Noura
Institut du Monde Arabe, niveau 9,
1 rue des Fossés Saint Bernard, Paris 5ème
Depuis le toit de l’institut du Monde Arabe,
une vue unique sur Paris pour sublimer vos repas !
Noura Montparnasse
121 boulevard Montparnasse, Paris 6ème
Noura Montparnasse poésie d’un jardin intérieur,
le délicieux dépaysement…
Noura Opéra
29 boulevard des Italiens, Paris 2ème.
Le prestige d’une table au design incontournable…
uniquement
sur
Paris
et petite
couronne
22 / 23
commande
minimum
de 100 €
commande
la veille
avant 17h00
pour
le lendemain
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
1 verre en verre
1 petit pain libanais
Noura Marceau
27 boulevard Marceau, Paris 16ème.
Atmosphère conviviale pour une cuisine authentique et généreuse.
les plateaux repas
Forts de la recherche
DE
Beyrouth
Moussaka
exquis
26
DE
S a ï da
27,20
nou3
Aubergines, sauce tomate et pois chiches
Salade orientale
Fatayer aux épinards
Salade de tomate, laitue, concombre,
poivron vert et radis
Rissole aux épinards
Rikakat fromage
Croustillant au fromage (lait de vache, chèvre et brebis)
Falafel
Croquant de fèves et pois chiches à l’huile de sésame
Tabbouli
25,20
délices
Purée de pois chiches
Moutabal
Zahlé
ww
-devant.com
commande@chaud
Caviar d’aubergine
24
DE
Hommos
Warak énab
Feuilles de vigne farcies de riz
Loubié bel zeit
Haricots verts et tomates à l’huile d’olive
Mouhallabié
24
Flan à la fleur d’oranger
Moussaka
Falafel
Croquant de fèves et pois chiches à l’huile de sésame
Croquant de kebbé
Boulette de boeuf & agneau hachés au blé concassé
Tabbouli
Salade de persil, blé,tomate et menthe
Hommos
Moutabal
Formule Plateau R epas
nou2
Laban au concombre
Yaourt frais, émincé de concombre et menthe
Kebbé au four
Salade de persil, blé, tomate et menthe
nou1
Warak énab
25,20
Galette de boeuf et agneau hachés, blé concassé,
oignons et pignons de pin
Aich al sarail
Pain et fruits secs au sirop, crème de lait
croustillant
DE
tripoli
27
Samaké harra
Ratatouille de légumes
Tabbouli
Salade de persil, bél, tomate et menthe
nou4
Croquant de Kebbé
Boulette de bœuf et agneau hachés au blé concassé
Sambousek fromage
Rissole au fromage
(Lait de vache, chèvre et brebis)
Chawarma poulet sur lit de moutabal
émincé de poulet mariné et rôti sur lit de caviar d’aubergine
Mouhallabié
Flan à la fleur d’oranger
Warak énab
Loubié bel zeit
Haricots verts et tomates à l’huile d’olive
Assortiment de baklavas
Pâtisseries aux amandes, pistaches et pignons de pin
24 / 25
28,20
les plateaux repas
douceur
de
B A A l be c k
saveur
de
les plateaux repas
gourmand
32
K akour
nou7
Hommos
Purée de pois chiches à l’huile de sésame
Hommos
Gigot d’agneau
Sur un lit de riz aux amandes
Moutabal
Samaké harra
Ratatouille de légumes
Chawarma mixte sur lit de hommos
Émincé de boeuf et poulet marinés et rôtis à la broche,
sur lit de purée de pois chiches
Fromage Halloum
Fraomage Halloum
Fromage au lait de vache, chèvre et brebis
Salade de fruits de saison
Fromage au lait de vache, chèvre et brebis
nou5
31,20
succulent 28
de
30
Carabiges
Sablé aux pistaches, crème meringuée
ww
-devant.com
commande@chaud
Tyr
Formule Plateau R epas
Moussaka
Salade orientale
Salade de tomate, laitue, concombre,
poivron vert et radis
Chawarma de bœuf sur lit de hommos
Émincé de boeuf mariné et rôti à la broche,
sur lit de purée de pois chiches
Batata harra
Dés de pommes de terre épicées à la coriandre
Assortiment de baklavas
Pâtisseries aux amandes, pistaches et pignons de pin
nou6
29,20
Les pièces cocktail
33,20
Salées
Croustades
Hommos - moutabal - Samaké harra - feuilles de vigne
Labneh - Moujadara - Chankliche
21 pièces (3 de chaque) : 27eHT
Bouchées chaudes
Sambousek viande - Fatayer - Kebbé boulette
Sambousek fromage - Falafel - Rrikakat fromage
Sucrées
Minidouceurs
Baklavas assortis feuilletés
21 pièces : 23eHT
35 pièces : 38eHT
Carabiges, maamous assortis (noix; pistaches, dattes)
21 pièces : 23eHT
35 pièces : 38eHT
26 / 27
commande
la veille
avant 18h00
pour
le lendemain
28 / 29
pas de
minimum
de
commande
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
1 kit de couverts 100% biodégradable
1 verre recyclable
les plateaux repas
e
m
m
a
g
e
l
l
nouve
Des plats généreux,
des menus issus
de la Gastronomie
Française.
Notre chef vous propose
une nouvelle gamme
de plateaux repas
100% recyclables
et ludiques !
€ ht
19.90
suc1
filet de poulet snacké
Pavé de saumon en croûte
Filet de poulet snacké, crème de poivrons
accompagné de quinoa aux petits légumes
Tartelette aux mirabelles
0€ HT
age 1,2
m
o
r
f
t
n
e
m
é
l
p
p
su
ww
-devant.com
commande@chaud
€ ht
21.10
19.90
€ ht
€ ht
21.90
21.10
les plateaux repas
€ ht
suc2
Joue de boeuf
suc4
sauté de veau
Salade de chou
jambon & comté
Salade périgourdine aux gésiers de canard
Sauté de veau à la provençale accompagné de tagliatelles
Joue de bœuf,
vinaigrette corsée
accompagnée
de riz blanc & riz sauvage
Tarte fine aux pommes
Tartelette au chocolat
€ ht
19.90
suc3
pavé de saumon
Terrine de légumes
Pavé de saumon poché,
crème à l’aneth
accompagné
d’une poêlée gourmande
aux crosnes, asperges, pleurotes
& pois gourmands
Tarte douceur au caramel
30 / 31
€ ht
21.10
ww
-devant.com
commande@chaud
€ ht
23.10
€ ht
1 kit de couverts 100% biodégradable
1 verre recyclable
commande
la veille
avant 18h00
pour
le lendemain
dec2
15.90
pas de
minimum
de
commande
Filet de poulet grillé sauce chermoula
accompagné d’un taboulé
à la betterave
Entremet Chocolat orange
€ ht roti
dec1
dec3
végétarien
« Un déjeuner sur le pouce,
avec un vrai repas équilibré,
à un prix tout doux ! »
Petit cake tomate et chèvre
Fromage du jour
€ ht
15.90
filet de poulet grillé
15.90
Taboulé à la betterave
de boeuf
Flan aux champignons
Rôti de bœuf, sauce au poivre vert
accompagné d’une poêlée aquarelle
au fromage
Fromage du jour
Œuf poché, caviar aubergine,
légumes croquants
& mini-gratin de pommes de terre
Fromage du jour
€ ht
Tarte pâtissière aux pommes
dec4
15.90
Dos de cabillaud poché
Salade impériale
Dos de cabillaud poché,
vinaigrette au wasabi
accompagné d’une poêlée
de légumes croquants
Fromage du jour
32 / 33
€ ht
17.10
ww
-devant.com
commande@chaud
Trio de mini cannelés
les plateaux repas
tous nos
plateaux
repas
sont
livrés
avec
une nouvelle manière urbaine de se restaurer à la fois rapide et de qualité.
De cette ambition est né le concept LINA’S.
Mes clients viennent déguster les meilleurs sandwichs de France,
grâce aux recettes originales assemblant de manière unique
des produits qualitatifs rigoureusement sélectionnés.
Repousser sans cesse les limites de la qualité jusqu’à la conception
du plus infime détail de l’équilibre de chaque sandwich afin qu’il soit
unique et digeste.
Concevoir c’est avoir le privilège d’être imité,
preuve permanente de la qualité de ses concepts.
Mais si LINA’S est toujours N°1 dans son créneau
c’est que le choix de ses produits est inimitable.
Le goût LINA’S a été conçu
pour rester original
et réserve d’agréables surprises
à ses clients,
partenaires, amis...
commande
la veille
avant 13h00
pour
le lendemain
34 / 35
commande
minimum
de 100 €
uniquement
sur
Paris
et petite
couronne
Lina Ghosn, 1989
Fondatrice de LINA’S
les coffrets sandwiches
J’ai ouvert le premier LINA’S en juin 1989 inaugurant ainsi
Coffret poisson
n
n
n
43E
Thon citron confit basilic I Mayonnaise
Saumon fumé I Sauce fromage blanc fines herbes
Roquette
Crabe & surimi I Sauce cocktail
C o f f r e t v é g é ta r i e n n
n
n
41E
Aubergine grillée I Caviar d’aubergine I Roquette
Tomatade I Mozzarella I Pistou
Manchego I Poivrons grillés I Mayonnaise pesto
Coffret fromager
n
Coffrets de 32
mini sandwichs
pour 4/5 personnes
Coffret de saison
n
n
n
n
n
n
n
n
n
01 75 37de6va0nt .c0om0
ww w. ch au d- -devant.com
commande@chaud
36 / 37
n
43E
Poulet I Asperges I Sauce Tartare
Boeuf I Roquette I Mayonnaise pomme cidre
Pastrami I Mimolette I Cornichon aigre doux
n
n
n
44E
n
n
n
45E
166E
Aubergine grillée I Caviar d’aubergine I Roquette
C OFFRET p e t i t e s
salades en verrines
assortiment de petites salades
6 personnes
8 personnes
10 personnes
46E
45E
Dinde I Bacon I Mayonnaise I Salade iceberg
Jambon I Mimolette I Mayonnaise I Tomate
grand Coffret (20/25 pers.)
Pancetta I oeufs I Sauce moutardée
Jambon I Pois chiche menthe I Fromage
Coffret viande sans porc
n
Coffret club
Oeuf Mimosa I Bacon I Mayonnaise
Saumon fumé I Sauce fromage blanc
fines herbes I Roquette
Jambon I Comté I Beurre
Coffret viande
n
n
Coffret anglais
n
n
41E
Manchego I Poivrons grillés I Mayonnaise pesto
Gaperon I Sauce rouille I Roquette
24E
29E
35E
C OFFRET d e s s e r t v e r r i n e s f r a î c h e u r
Fromage blanc & coulis de fruits
rouges, salade de fruits
6 personnes
8 personnes
10 personnes
25E
31E
37E
les coffrets sandwiches
Coffrets
sandwichs
s u r pa i n d e m i e
complet
les fooding
Entre le buffet & le cocktail,
la formule fooding vous permet d’apprécier
des pièces faciles à déguster & consistantes.
par pers.
par pers.
€ ht
21.90
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
38 / 39
par pers.
29.90
€ ht
25.90
s1
s2
équilibre
tradition
Entrée
Salade parisienne
Entrées
Saumon en croûte
Salade de quinoa aux petits légumes
Plats
Filet de poulet snacké, crème de poivrons
Pavé de saumon poché, sauce à l’aneth
Accompagnements
Gratin de pommes de terre
Poêlée de légumes croquants
Accompagnements
Poêlée gourmande aux crosnes
Poêlée de pommes de terre aux champignons
Dessert
Dessert
Truffon
10
personnes
tous
nos
buffets
sont
livrés
avec
Kit de couverts 100% BIodégradables
Petites et grandes assiettes
Couverts de service
Serviettes
Nappe (sur demande)
petit pain individuel
s3
gourmand
Plats
Dos de cabillaud,
vinaigrette aux agrumes
Filet de poulet grillé, sauce chermoula
commande
minimum
€ ht
Entrées
Terrine vigneronne aux éclats de châtaignes
Crémeux de polenta & tomate
Plats
Pavé de saumon fumé à la ficelle,
vinaigrette aux agrumes
Fondant de bœuf, sauce Choron
Accompagnements
Poêlée de fèves et champignons persillés
Mini gratin de pommes de terre grenailles
Poêlée risotto
Fromages
Assortiment de fromages affinés
Dessert
Crumble abricots spéculos
supplément f
romage 1,20€ HT
par pers.
€ ht
22.90
s6
s4
les p’tits gourmands
Pièces salées
Assortiment de mini bagels
Assortiment de mini quiches
Assortiment de mini sandwichs
Assortiment de mini navettes
Pain surprise campagne
Pièces sucrées
Assortiment de petits fours
le buffet du mois
€ ht
26.90
par pers.
Contactez notre équipe commerciale pour connaitre le
détail du buffet du mois ou inscrivez-vous à la newsletter
ww
-devant.com
commande@chaud
les buffets
les buffets
par pers.
€ ht
13.90
par pers.
cocktail apéritif
8 pièces salées (ex)
Macaron au chèvre
Club Saint-Jacques
Rectangle saumon fumé
& tzatziki
Crumble petits pois,
courgette
--
4 pièces sucrées (ex)
Tartelettes amandine
à l’abricot
Carrés pistache
& framboise
Lingot chocolat vanille
éclair au chocolat
-
-commande
minimum
10
personnes
cocktails / mesure
40 / 41
j2
20 pièces / pers.
pour 2h d’événement
14 pièces salées (ex)
Pain d’épices, chutney
de mangue
& bloc de foie gras
Cake aux oignons, à la pintade
& aux fruits secs
Pain d’épices, crème de roquefort
& mini poire
Croquant de chou vert au
saumon
-
-
-
6 pièces sucrées (ex)
Coupelle chocolat
& fruits rouges
Petit gâteau au chocolat,
ganache caramel
& macaron chocolat
Almondine à la pistache,
purée de griottes
& cerise semi-confite
Petit sablé,
dôme framboise
& copeaux de chocolat noir
-
-
-
-
Pain aux épices,
chutney de mangues
& bloc de foie gras
Pain nordique
au crabe royal
& citron confit
Crème de roquefort & poire
sur blini de pain d’épices
Lingot saumon épinards
Cake aux olives, chèvre
& tomate marinée
Gambas, artichaut
sur pain noir
Blinis crème citronnée,
œufs de truite
& concombre
Pain noir au confit
de poivrons & involtini
Cake aux oignons, pintade
& fruits secs
--
-
-
csa12
PARISIEN
(52 pièces)
€ ht
48.90
-
cocktail
12 pièces / pers.
pour 1h d’événement
CSA1
(54 pièces)
déjeunatoire ou dinatoire
55.90
ww
-devant.com
commande@chaud
prestige
€ ht
21.90
j1
52.90
€ ht
-
CSA2
tradition
(54 pièces)
-
Mœlleux de crabe
& citron, sur pain nordique
Cake aux épices, chutney de pêches
& canard fumé
Carré au poulet,
moutarde & poivrons
Blinis au pavot, crème citronnée,
saumon fumé & épices
Mousse de foie gras de canard,
confit de figues & abricot sec sur pain noir
Pain à la tomate, chèvre,
ciboulette & tomate marinée
Guacamole
& crevette marinée sur pain noir
Blinis crème de raifort
& anchois mariné à l’huile
Crème de noix-roquefort,
commande
dés de roquefort
la veille
& saupoudrage
avant 12h00
pour
de noix sur pain noir
-
-
-
-
-
-
le lendemain
Burger, crème de coriandre-yuzu,
pois gourmands, sauce teriyaki,
graines de sésame doré
Financier tomate, crème ricotta,
billes de mozzarella,
tomate marinée
Sablé emmental,
mousse ricotta,
gelée de poivrons-framboises
Millefeuille mousseline de carottes,
houmous, carpaccio de carottes,
mousse betterave-raifort
Cake aux épinards,
crème mascarpone,
fève & pois gourmands
Lingot comté,
crème mascarpone saveur truffe
-
-
-
-
les cocktails sur mesure & les cock salés
les cocktails sur mesurE
& Les cocktails salés
€ ht
28.90
26.90
CSA5
mini bagels
01 75 37de6va0nt .c0om0
(24 pièces)
commande@chaud
- -
Saumon fumé, fromage frais & ciboulette
Pastrami & fromage frais persillé
Chèvre, tomate & pesto
Poulet rôti & moutarde au moût de raisin
€ ht
38.90
mini navettes
garnies
(40 pièces)
-
Saumon
Jambon
Mousse de canard
au porto
Crabe
42 / 43
24.90
CSA6
mini wrap
commande
48h00
à l’avance
(24 pièces)
-
Saumon
Jambon
Ricotta, tomate
€ ht
CSA4
les cocktails salés
€ ht
€ ht
38.90
CSA3
CSA8
mini quiches
mini sandwiches
---
---
(24 pièces)
épinards & saumon
Cèpes persillade
Légumes du soleil
3 fromages
(bleu, emmental et chèvre)
Chèvre miel
Fromage de chèvre
& canneberge
Truite fumée & tzatziki
Poulet rôti & tomate
Pastrami & parmesan
Olive tomate & poivron
41.90
CSA9
Pain surprise
campagnard
-
-
Filet de canard
& champignons
Poulet
aux 2 moutardes
Gorgonzola
& mascarpone
Truite fumée
& ciboulette
Tomates, olives vertes
& poivrons
-
-
€ ht
(48 pièces)
-
Fromage blanc
aux œufs de truite
Rillettes
de poisson blanc
& concombre
Saumon fumé
& crème scandinave
au raifort
Rillettes
duo de saumon
-
-
-
36.90
CSA10
Pain surprise
scandinave
(60 pièces)
(35 pièces)
commande
48h00
à l’avance
€ ht
€ ht
€ ht
49.90
commande
48h00
à l’avance
CSA11
verrines majestic
(20 pièces)
Dos de cabillaud
& aïoli
Filet de canard
& tomates
Courgette
& ricotta
Carotte,
émincé de poulet
& fèves
Tomate
& marinade persillée
-
-
€ ht
46.90
€ ht
CSU1
prestige
Almondine, dôme citron
& zeste de citron confit
Carré chocolat-orange
Lingot chocolat vanille
éclair au chocolat
Almondine, gelée de fruits rouges
& framboise
Tartelette amandine à l’abricot
Financier à la noix de coco,
dôme passion & mangue
44 / 45
commande
minimum
10
personnes
cocktails / mesure
CSU2
tradition
(48 pièces)
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
49.90
€ ht
Sablé au chocolat,
ganache chocolat et amandes
Carré pistache & framboise
(48 pièces)
55.90
haute couture
ww
-devant.com
commande@chaud
Petit sablé, dôme framboise
& copeaux de chocolat noir
éclair fraise Mara des bois, glaçage pistache
& éclats de pistaches
(48 pièces)
-
Financier noisette,
chantilly à l’extrait de vanille Bourbon,
nid de crème de marrons
-
Financier croquant framboise
& chocolat blanc
-
Tatin pommes coings
sur un sablé pur beurre
Cheesecake aux cranberries
Petit gâteau au chocolat, ganache caramel
& macaron chocolat
Mokas café Spéculos
Almondine à la pistache, purée de griottes
& cerise semi-confite
Lingot aux marrons
Coupelle chocolat & fruits rouges
CSU7
-
-
Tartelette chocolat
-
Lingot citron
Lingot chocolat caramel
Sablé pur beurre, sauce caramel
& crème légère à l’extrait de vanille Bourbon
les cocktails sucrés
les cocktails
sucrés
32.90
€ ht
25.90
CSU4
mini macarons
mini religieuses
(36 pièces)
Pistache
Framboise
Citron
Chocolat
Café
Vanille
€ ht
27.90
CSU3
petits moelleux
(28 pièces)
Chocolat, noix de pécan
Miel, abricot
Pistache, griotte
Pomme, noisette
Figue, cannelle
Amande
Coco, ananas
(20 pièces)
€ ht
36.90
CSU5
mini sucettes
au chocolat
(24 pièces)
Gingembre & passion
Chocolat lait & citron vert
Chocolat & vanille
Cannelle & groseilles
Chocolat & café
Vanille & griottes
ww
-devant.com
commande@chaud
46 / 47
CSU6
Chocolat
Café
Caramel
Framboise
les cocktails salés
€ ht
p1
€ ht
10.90
Petit déjeuner / pause 1
Assortiment de mini-muffins chocolat & vanille
Assortiment de mini-donut’s
Petite madeleine pur beurre
Thermos de café
Thermos de thé
Bouteille de jus de fruits 100% pur jus
Bouteille d’Evian
par pers.
p2
€ ht
12.90
Mini-cannelés
Assortiment de mini-donut’s
Assortiment de mini-muffins
Assortiment de mini-moelleux
Thermos de café
Thermos de thé
Bouteille d’Evian
par pers.
p3
commande
la veille
avant 12h00
pour
le lendemain
48 / 49
commande
minimum
10
personnes
tous nos
petits
déjeuners
sont
livrés
avec
Tasse à café / thé
Touillette
Gobelet en plastique
Serviette papier
Sucre en morceau
Petit pot de crème de lait
€ ht
14.90
01 75 37de6va0nt .c0om0
commande@chaud
Briochette pur beurre
Petite confiture & petit beurre
Assortiment de mini-muffins
Salade de fruits
Thermos de café
Thermos de thé
Bouteille d’Evian
par pers.
Eaux minérales
Evian 50 cl...........................................................................................................1,90lHT
Evian 1L...............................................................................................................2,50lHT
Badoit 50 cl..........................................................................................................1,90lHT
Badoit 1L..............................................................................................................2,75lHT
Jus de fruits 100% pur jus
Orange, pamplemousse, pomme, ananas...............................................................4,50lHT
Sodas
Coca-Cola, Coca-Cola Light....................................................................................4,50lHT
Les thermos Chaud Devant
Thermos (livré avec tasses à café, touillettes et sucres)...........................................15,90lHT
Thermos + sachet thé (livré avec tasses à thé, touillettes et sucres)............................15,90lHT
vin rouge 75cl
Saumur AOC Les Plantagenets 2009.....................................................................11,90lHT
Côtes de Bourg AOC, Château de Barbe.................................................................13,90lHT
vin blanc 75cl
Bourgogne Aligoté AOC Les Planchants.................................................................14,90lHT
vin rosé 75cl
Côtes de Provence AOC Ramatuelle.......................................................................12,90lHT
champagne 75cl
Nicolas Feuillatte Réserve Particulière....................................................................27,90lHT
Piper Heisieck Brut...............................................................................................36,90lHT
Accessoires
Kit de couverts inox...............................................................................................2,90lHT
Tire-bouchon "Chaud Devant".................................................................................2,90lHT
Nappe (rouleau de 25m).....................................................................................19,90lHT
Lot de 10 coupes à Champagne jetables.................................................................5,90lHT
Lot de 100 verres jetables......................................................................................4,90lHT
Lot de 10 verres à pied jetables..............................................................................4,90lHT
50 / 51
les boissons
soft
comditions générales de vente
CONDITIONS GENERALES :
1/ Les présentes conditions générales de vente sont adressées ou remises à chaque client
à sa demande.
2/ Toute commande implique de la part du client l’adhésion entière et sans réserve aux
présentes conditions.
3/ La tarification de ce catalogue est indiquée hors taxe.
.....................................................................................................................................
Tous les produits alimentaires, boissons sans alcool et frais de livraison sont soumis au Taux
de TVA de 10%.
.....................................................................................................................................
Les boissons alcoolisées sont soumises au taux de TVA de 20%.
4/ Les prix peuvent être modifiés sans préavis.
5/ Les factures sont payables à réception de la marchandise. Pour un règlement en fin de
mois, contactez nos hôtesses de ventes pour une ouverture de compte. Veillez à l’exactitude
et à la précision de vos coordonnées pour les services facturation des parties.
6/ Par mesure d’hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ni échangée.
7/ Chaud Devant se réserve le droit de modifier la composition de ses plateaux repas, buffets,
cocktails.
et petits déjeuners en fonction des aléas liés aux approvisionnements des produits.
8/ Pour préserver toute la saveur de nos produits, nous vous recommandons de les conserver
dans un endroit sec et frais et de les consommer
le jour de la livraison.
9/ Le client doit s’assurer de la conformité de sa commande lors de la livraison. Toute
réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être
mentionnée sur le bon de commande de retour.
10/ Les photos de ce catalogue ne sont pas contractuelles.
11/ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer vins et alcools avec
modération.
12/ Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour / www.mangerbouger.fr
COMMANDES :
Délais
1- En fonction des produits, les commandes doivent être passées par écrit (fax-mail-site)
dans un délai minimum :
La veille avant 18h00
.....................................................................................................................................
Plateaux repas Deliss - Plateaux repas Success - Plateaux repas découverte
.....................................................................................................................................
La veille avant 12h00
Plateaux repas Noura - Coffrets Lina’s - Cocktails Les petits gourmands - Les buffets Deliss
.....................................................................................................................................
J-3 soit 72 h avant la date de livraison et commande le jeudi avant 12h pour le lundi :
Plateaux repas Italian Cucina
Sans ce délai minimum, les choix indiqués pourraient être modifiés par nous même et sans
préavis.
2- Possibilité de commander des plateaux le jour même pour les gammes Deliss et Success.
3- Zone de livraison :
a) Les plateaux repas Deliss, Italian Cucina, Success, Découverte, les coffrets sandwichs
Chaud Devant, les buffets Deliss, les cocktails Les Petits Gourmands et les petits déjeuner sont
livrés partout en Ile de France.
b) Les plateaux repas Noura et les coffrets sandwichs Lina’s sont livrés dans Paris Intra-muros
(75) et les Hauts-de-Seine (92). Pour toutes livraisons hors de ces zones, contacter notre
service client.
Quantités minimales
1- Aucun minimum de commande pour les plateaux repas ne sera exigé pour les plateaux
Deliss - Success -Découverte
2- Les quantités minimales de plateaux repas Noura – Italian Cucina – Lina’s - par
commande sont liées aux conditions générales de vente propres à leur fonctionnement,
disponibles sur demande en nous contactant.
3- Le minimum de commande pour les buffets est de 10 personnes
Planification des livraisons
1- Pour les livraisons pendant le week-end, les commandes devront nous être communiquées
au plus tard le vendredi avant 12h pour les plateaux Deliss - Success - Découverte.
2- Pour les livraisons le samedi, les commandes devront nous être communiquées au plus
tard le jeudi avant 12h pour les plateaux Noura - Italian Cucina - Lina’s.
3- Pour les livraisons le dimanche et le lundi, les commandes devront nous être
communiquées au plus tard le jeudi avant 12h pour les plateaux Italian Cucina
4- Pas de commande possible le dimanche pour les plateaux Noura et Lina’s
Modifications & annulations des commandes
1...................................................................................................................................
Les commandes de plateaux repas peuvent être modifiées sans frais supplémentaires, la veille
pour le lendemain avant 14h pour les plateaux Deliss - Success - Découverte. Passé ce délai,
des frais de modification ou d’annulation seront facturés
2...................................................................................................................................
Les commandes de plateaux Noura - Italian Cucina - Lina’s ne pourront plus être modifiées
au delà de 48h avant la prestation. Passé ce délai, des frais de modifications de commande
vous seront facturés à hauteur de 50% du prix des produits modifiés.
3...................................................................................................................................
Les plateaux Noura - Italian Cucina - Lina’s ne pourront plus être annulés au delà de 48h avant
la prestation. Passé ce délai, des frais d’annulation vous seront facturés à hauteur de 100%
du prix des plateaux.
4...................................................................................................................................
Pour toute commande supérieure à 25 plateaux repas, les modifications ou annulations au
delà du délai imposé pourront s’élever à 50% du montant total de la commande, en fonction
de la prise de modification.
5...................................................................................................................................
Les commandes de Buffets Deliss - Cocktails Les petits gourmands - Petits déjeuners sont
modifiables et annulables 48 h avant la prestation. Elles ne pourront pas être modifiées
en dehors de ce délai. Dans le cas d’une modification en dehors de ce délai, des frais de
modification pourront être appliqués sur votre facture, en fonction de la date et l’heure de ces
modifications :
.....................................................................................................................................
Une annulation la veille pour le lendemain vous sera facturée 50% du montant total de votre
facture.
.....................................................................................................................................
Facturation intégrale pour toute commande annulée le jour même.
LIVRAISON :
1/ Les frais de livraison sont facturés au client conformément au tarif en vigueur.
2/ Les délais de livraison sont donnés à titre indicatif. Le client n’est en droit d’annuler
sa commande ou de refuser les produits commandés que dans le cas où le retard par rapport
à l’heure prévue dépasserait 1h.
3/ Chaque erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à Chaud Devant dans le cas
d’informations erronées communiquées par le client, en cas de force majeure ou en cas
d’évènements exceptionnels susceptibles d’empêcher le bon déroulement d’une livraison :
embouteillage notoire, manifestations, grèves, incidents climatiques.
4/ Pour des raisons de trafic difficile en région Parisienne, les livraisons pourront être
effectuées dans une plage horaire de 2h.
5/ Une plage horaire d’au moins 1/2h est demandée pour les livraisons de petits déjeuners
le matin avant 9 h.
6/ Pour les commandes après 18h et le jour même, un forfait de livraison de 20eHT minimum
vous sera appliqué en plus du tarif de livraison concernant votre adresse de livraison.
En ligne www.chaud-devant.com I Par email [email protected]
Par téléphone 01 75 37 60 00 I Par fax : 01 49 86 17 82 (jours ouvrables)
Standard ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h30
quand Passer votre commande
La veille pour le lendemain, commande avant 18h
Après 18h00 et le jour même, selon disponibilité
modes de reglements
Cartes bancaires I Chèques
Ouverture de compte pour paiement sur facture I Tickets restaurant
livraison
Du lundi au dimanche et jours fériés I Zone Paris / Île de France I Livraison 7J/7
secteur
Tarif
du lundi au vendredi
Tarif, samedi
dimanche & jours fériés
Paris
25,90cHT
45,90cHT
92 / 94
25,90cHT
45,90cHT
93
30,90cHT
55,90cHT
77 / 78 / 91 / 95*
à partir de
35,90cHT
à partir de
60,90cHT
* Nous consulter pour connaître les tarifs de livraison pour les villes du 77/78/91/95
** Pour toutes commandes le jour même, un forfait de livraison de 20cHT
vous sera facturé en plus du tarif de livraison en vigueur pour les zones Paris, 92/93 et 94
*** Pour toutes commandes le jour même pour les livraisons dans le 77/78/91/95, nous consulter.
C h a u d D eva n t C a t a l o g u e Pa r i s I N ov e m b r e 2 0 1 5 I C r é a t i o n g ra p h i q u e l a u r e n c e m o ra n d i n i . c o m I C r é d i t s p h o t o s L i o n e l B a r b e l V i c t o r G u é r i n I I t a l i a n C u c i n a I N o u ra I L i n a ’ s I F o t o l i a
comment commander

paris - Chaud devant

Transcription

Documents pareils

Plateau repas ( Pdf )

Déshydrateur pour fruits et légumes ARTUS D03

REGLEMENTS - Domarin football

district doubs sud haut doubs - football d`animation la

Location Plateaux et Chaises

Menus du Restaurant Scolaire du 04 au 05 Juillet 2016 - Cournon

DISTRICT DOUBS SUD HAUT DOUBS

Cercle mixte de gendarmerie de BOULIAC Carte des cocktails Carte

Sous réserve de modification LUNDI Salade strasbourgeoise ou