partie i : les ingredients : partie ii : la recette

Temps de préparation : 30 minutes Temps
de cuisson : 50 minutes
PARTIE I : LES INGREDIENTS :
1 rouleau de pâte brisée
1 litre de lait demi-écrémé
150g de sucre
75g de farine
15 ou 18 carambars (selon le goût)
3 œufs
PARTIE II : LA RECETTE :
Mélanger toujours au fouet dans cette recette
Etape 1 :
Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs. Bien mélanger pour qu’il blanchisse. Incorporez
la farine, mélangez bien.
Etape 2 :
Prendre un moule carré (de préférence), à bords assez hauts, y déposer la pâte brisée avec le
papier.
Etape 3 :
Dans une casserole anti-dérapante, versez le litre de lait et incorporez les carambars. Mettre à
feu moyen.
Etape 4 :
Remuez doucement jusqu’à ce que les carambars soient fondus. Dès les premières ébullitions,
retirez la casserole du feu et versez tout de suite dans la précédente préparation sans cesser de
mélanger.
Etape 5 :
Une fois le mélange bien épais, versez sur la pâte brisée. Mettez au four pendant 50 minutes.
Laissez refroidir en dehors du four. Une fois bien refroidi, rentrez-le dans le frigo tel qu’il
l’est pendant 4 à 5 heures. Pour mieux l’apprécier, le laisser au frigo toute une nuit.