Filet de dinde aux oignons, sauce au yaourt

Filet de dinde aux oignons, sauce au yaourt
- Emincer les escalopes de dinde en fines lamelles, dans le sens de la
longueur.
- Eplucher et émincer les oignons en rondelles.
- Eplucher l'oignon nouveau ainsi que sa tige.
- Dans un wok, faire fondre le beurre, cuire l'ensemble des oignons, environ
3 minutes.
- Ajouter les lamelles de dinde. Les cuire jusqu'à coloration.
- Déglacer au vinaigre Balsamique, saupoudrer de sucre et laisser
légèrement caraméliser.
- Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
- Verser le yaourt, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
- Servir aussitôt.
Filet de dinde aux oignons, sauce au yaourt
Recette : A. Beauvais
Photo : C. Herlédan
Nombre de personnes : 4 personnes
Type de plats : plats
Préparation : 25 min
Cuisson : 12 min
Niveau de difficulté : Facile
Budget : Pas cher
INGREDIENTS
4 escalopes de dinde
1 oignon blanc avec sa tige verte
3 oignons rosés
30 g de beurre ½ sel
4 cuil. à soupe de vinaigre Balsamique
1 cuil. à soupe rase de sucre roux
1 yaourt brassé
fleur de sel
poivre du moulin
Compléments d'informations
B.A.BA DU CHEF
Vous pouvez accompagner cette recette de tagliatelles fraîches.