Galette de riz

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lJch,f cr jc acn!.nl m. fap(rlsc..
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boisscrurrlc porscuits. Si Dicu lc
mesrleur ccn* pirles,ronit couri
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. r o i s . q u r t l c n i l l c s p o u l c s , t u r r i e n t l e s , l i r b o i s s e r u rr l e p o i s .S i i c n c l c s
L n lon3cur i,r'i\i drns un .ilhse
iloigna de trlris krl<rnitrcs scuicnent de li rillc qu il hrIitrit. l-e
soir'. il rchet,r (li\ o.tri, cuirs iu
glrrnt ilu crrrirnsirril
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dit, ..lc n rri Itrs ,lirsent mr !ror.
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prncnir lrrgcnt pour les ocuts.1l rerournr chcz lui tt oubli.t
d e n r o l e r l i r g ^ c n r r u p r o p ri i t r i r c
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c u r t sn e P c , t r c n rP i s t i P | ( , f r c r u n .
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L I h,rnD(.,Lrni rrr.!ftinr.
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Galettede riz <Kateh>
(accompagnement)
Quantit6spour quarrepersonnesl
100 gr de riz loDg grain (Basnrti)
I cuillersi th6 de sel
50 gr beurrefondrr
I cuiller) souped hrriled olne
18
Ihuile dolne. J\platir rvec une
l- llerrre le riz densun ricipient, cuiller en lDis. Entourer Ie cou
le recoulrir d eru, 1e lar.er puis lercle d'un linse de cuisineet le
pressersur h po€le.Lrisser s6cher
l. \.erser le riz d.ns une po€le le riz ) leu dour pend.nt50 lninuprofondc,ajouterle selet l/l litre tes. Pcnri,rnt ce tenps, cheuffer
d eau,f isserrreurperl0-10 ,ninu- plus forr 5 fois pendrnt une mi
nute (sur uDe rutre plique). UDe
I Porter le riz i €bullirion.Re- croite s est fonrde meintenantsLrr
nurr de temps cn temps, l,risser h grlcne.
5. Enlercrh poSledu leu et ia re
cuirei feu uoyen pendrntlj mi
nules,jusqui ce quc Icru soit iioidir 5 ninutcs d'rnsI eru froide.
6. D€collerle bord rvcc un cou
complitement
6viporde.
+. Raduire le feu. ll.tendrele teau ct dresser]e riz cornmc un
beürrei h su'f'cc du riz et Yers€r
TT o r 5 al1/95