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fourniture et livraison de denrées alimentaires pour le restaurant
FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENRÉES ALIMENTAIRES POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE Marché à bons de commande Marché de fourniture et service passé selon la procédure adaptée (Articles 28 et 77 du Code des Marchés Publics) BORDEREAU DES PRIX UNITAIRES Lot 1 : Œufs et produits laitiers IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement souhaité Conditionnement proposé / Réf. Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Produits laitiers 1-001 Beurre kg Plaquette de 250 g 50 plaquettes de 250g 1-002 Crème fraîche litre Briquette de 50cl 30 briquettes de 50cl 1-003 crème fraîche liquide pour chantilly litre Briquette de 50cl 20 briquettes de 50cl 1-004 Fromage blanc 20 % kg Pot de 500g 60 kg 1-006 Yaourts nature de vache kg Pot de 500g 1-007 faisselle kg Pack de 6 yaourts = 500g 60 kg 1-008 yaourt nature de brebis kg 4 pots de 100 g 100 pots de 100g 1-009 yaourt nature de chèvre kg 2 pots de 125g 1-010 petit suisse kg 6 pots de 50g 1400 pots de 50g 1-011 Yaourts au soja nature kg pack de 400g 120 yaourts de 100g Unité Boîte de 6 120 boîtes de 6 Petite tomme d’environ 75g 2,2 kg Œufs 1-012 Œufs de poule Fromages 1-013 Tomme de brebis kg 1-014 Tomme du jura kg 1-015 Chèvre frais kg 1-016 Camembert kg 13 kg 1-017 Gruyère râpé kg 25 kg 1-018 Roquefort kg 6 kg 1-019 Parmesan à la coupe kg 1,5 kg 1-020 Fromage fondu en portion kg 1-021 Reblochon kg 9 kg 1-022 Mascarpone kg 5 kg 1-023 Comté kg 4 kg 1-024 Gouda kg Boites de 200g 1-025 Raclette kg 1-026 Morbier kg 1-027 Brebis frais kg 1-028 Montana kg Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Tomme de 260g environ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 2 : Charcuterie IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Code Désignation Produit 2-001 Tranche de Jambon blanc 2-002 2-003 Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) kg 40 kg poitrine fumée kg 7 kg jambon cuit en bloc kg Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 3 : Fruits IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) kg 10 kg Mangue kg 20 kg 3-003 Ananas kg 15 kg 3-004 Banane kg 30 kg 3-005 Clémentine kg 22 kg 3-006 Orange kg 30 kg 3-007 Citron kg 20 kg 3-008 Pamplemousse kg 30 kg 3-001 Kiwi 3-002 Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) kg 360 kg Melon kg 150 kg 3-011 Fraise kg 100 kg 3-012 Pastèque kg 100 kg 3-013 Coing kg 150 kg 3-014 Cerise kg 50 kg 3-015 Prune kg 50 kg 3-016 Framboise kg 50 kg 3-017 Pêches kg 50 kg 3-018 Abricot kg 80 kg 3-003 Pomme 3-010 Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 4 : Légumes IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) kg 232 kg Carotte kg 290 kg 4-003 Courgette kg 120 kg 4-004 Persil botte 18 bottes 4-005 Basilic botte 10 bottes 4-006 Poireau kg 145 kg 4-007 Courge kg 50 kg 4-008 Tomate kg 28 kg 4-009 Épinard kg 200 kg 4-010 Potimaron kg 4-011 Échalote kg 4-001 Pomme de Terre 4-002 30 kg 4-012 Aubergine kg 50 kg 4-013 Poivron kg 50 kg 4-014 Navet kg 80 kg 4-015 Concombre kg 50 kg 4-016 Céleri rave kg 20 kg 4-017 Céleri branche kg 20 kg 4-018 Ail kg 20 kg 4-019 Betterave kg 30 kg 4-020 Oignon kg 50 kg 4-021 Choux Fleur kg 60 kg 4-022 Choux Vert kg 10 kg 4-023 Radis botte 20 bottes 4-024 Brocoli kg 80 kg 4-025 Salade effeuillée kg 4-026 Blette kg 30 kg 4-027 Fenouil kg 30 kg 4-028 Artichaut kg 4-029 Fèves kg 4-030 Pois mange tout kg 4-031 Haricots verts kg 58 kg 4-032 Panais kg 30 kg Signature et cachet du candidat : Le _____________________ 20 kg Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 5 : Produits surgelés IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement CODE SNM DESIGNATION DES PRODUITS POISSONS SURGELES 417 PORTIONS NATURE DE FILET DE POISSON 100/110 g Garanti sans arêtes Portions nature de filet de cabillaud Portions nature de filet de colin d’Alaska surgelé mer Portions nature de filet de merlu blanc 420 Portions nature de filet de hoki de N. Zélande 412 414 454 451 411 495 416 419 453 425 Cubes de poisson sans arêtes Brochettes de poisson nature PORTIONS PANEES DE FILET DE POISSON (sans arêtes) Portions panées de filet de cabillaud Portions panées de filet de colin d’Alaska Portions panées de filet de merlu blanc Portions panées de filet de hoki de N. Zélande sans arêtes Brochettes de poisson panées DIVERS : BEIGNETS, DARNES ET POISSONS ENTIERS Darnes ou tranches de saumon Silver Bright Marque Poids des portions Prix H.T. Prix T.T.C. BIO Observations 424 461 470 431 435 436 437 446 512 525 531 532 Steack de thon albacore Saumonette pelée VDK FILETS CALIBRES DE POISSON DE QUALITE GARANTI SANS ARETE Filets calibrés de colin lieu FILETS PELES NATURELS Filets de cabillaud Filets de colin d'Alaska Filets de merlu blanc Filets de hoki de N. Zélande Filets de loup de mer CRUSTACES ET MOLLUSQUES Crevettes décortiquées cuites Calmars en beignets (à la romaine) Moules décoquillées cuites Moules entières cuites de pleine eau LEGUMES SURGELES Céleri garniture Brocolis Haricots verts Petits pois Carottes bâtonnets Haricots blancs demi-secs Ratatouille qualité supérieure Légumes piperade Pôelée bretonne Pommes duchesse Pommes rissolées Frites (10 kg) PREPARATIONS SURGELEES Crêpes fromage Pizza en bande Tarte au fromage en bande Paupiettes de saumon Nuggets de poisson Bâtonnet de poisson aromatisé crabe Accras de morue Nems sans porc Sauté de dindonneau Escalope de dinde à sec (alimentation 100% végétale) Escalope de veau panée Poulet entier escalope de dinde viennoise Tomates farcies sans porc Courgettes farcies sans porc Beignets choux fleurs Beignets épinards DESSERTS ET GLACES Entremets en bande Eclairs pâtissiers Pâte feuilletée en plaque (53 x 32,5 cm) Fraises Framboises entières Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 6 : Viande fraîche Agneau IMPORTANT : Dans le présent lot, les prix qui auront été annoncés par le titulaire dans son offre pourront varier en cours d’année. Cependant, ces variations de prix devront respecter impérativement les variations des cotations SNM (www.snm.agriculture.gouv.fr). ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Unité de prix Code Désignation Produit 5-001 sauté d'agneau sans os 5-002 Gigot d’agneau kg 5-003 Épaule d'agneau kg Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 20 kg kg 30 kg Porc Code Désignation Produit Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 5-004 Côtes de porc kg 5-005 rôti de porc kg 16 kg 5-006 filet mignon kg 18 kg Volaille Code Désignation Produit Poulet Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) 5-007 Cuisses de poulet kg 90 kg 5-008 Blanc de poulet kg 40 kg Dinde 5-009 Cuisses de dinde kg 25 kg 5-010 Escalope de dinde kg 60 kg Bœuf et veau Code Désignation Produit Bœuf 5-011 daube 15-012 Rosbeef Unité de prix Prix unitaire HT Conditionnement proposé / Réf. Période de disponibilité Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) kg 20 kg kg 40 kg Veau 5-013 Escalope de veau Signature et cachet du candidat : Le _____________________ kg Par 24 Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ 30 kg Lot 7 : Épicerie – biscuits - conserves ATTENTION : les prix indiqués doivent être ramenés à l’unité de prix indiquée (kg, litre…) et non au conditionnement Code Désignation Produit Unité de Prix unitaire HT Conditionnement souhaité Conditionnement proposé / Réf. Quantité annuelle indicative (pour le calcul du devis) Épicerie 6-001 Huile de tournesol litre 30 l 6-002 Huile de Colza litre 10 l 6-003 Huile d'olive litre Bouteille de 3 litres 6-004 Margarine kg Barquette de 500g 6-005 Mayonnaise kg Pot de 250g 6-006 Thon au naturel kg 6-007 Petits pois en conserve kg Boite de 600g 10 kg 6-008 Flageolets en conserve kg Boite de 500g 15 kg 6-009 Mais kg Boite de 500g 15 kg 6-010 Olives kg 6-011 Cœur de palmiers kg Boite de 220g 5 kg 6-012 Pâtes à lasagnes kg Boite de 500g 6 kg 30 l 6 pots de 250g 30 kg 10 kg 6-013 Spaghetti quinoa ail persil kg Boite de 500g 6-014 Spaghetti 3 couleurs kg Boite de 500g 6-015 Spaghetti épeautre kg Boite de 500g 6-016 Spaghetti blé dur complet kg Boite de 500g 6-017 Spaghetti blé dur kg Boite de 1 kg 5 kg 6-018 Tagliatelle kg Boite de 500g 5 kg 6-019 Vermicelles demi complètes kg Boite de 500g 6-020 Spirales trois couleurs kg Boite de 500g 6-021 Coquillettes kg Boite de 500g 6-022 Lettres kg Boite de 500g 6-024 Fusilli maïs riz kg Boite de 250g 6-025 Fonds de pizza kg Boite de 300g 6-026 Feuille de brique rouleau 10 roul. 6-027 Pâte Brisées rouleau 30 roul. 6-028 Pâte Feuilletées rouleau 30 roul. 58 kg 6-029 Purée de pomme de terre en flocons kg Boite de 250g 10 kg 6-030 Chapelure kg Boite de 200g 10 kg 6-031 Chapelure noisettes amandes kg Boite de 300g 6-032 Fécule de pomme de terre kg Boite de 500g 6-033 Crème de riz complet kg Boite de 250g 6-034 Crème 5 céréales kg Boite de 250g 6-035 Sucre vanillé kg 6-036 Levure pour pâtisserie kg 6-037 Miel kg 10 pots 6-038 Sucre en morceaux kg 30 kg 6-039 Sucre poudre blond kg 6-040 Rapadura kg 6-041 Sucre en poudre roux 6-042 20 paquets 2 paquets de 7g 20 paquets vrac 30 kg kg vrac 10 kg Noix de coco râpée kg vrac 10 kg 6-043 Poudre d'amande kg vrac 20 kg 6-044 Pépites de chocolat kg 10 kg 6-045 Extrait naturel de vanille litre 10 kg 6-046 Amandes effilées kg 20 sachets 6-047 Pâte à tartiner chocolat noisette kg Bocal de 750g 29 pots 6-048 Cacao poudre kg Boite de 250g 15 boîtes 6-049 Tablette chocolat au lait kg Tablette de 100g 60 tablettes 6-050 Chocolat pâtissier kg Tablette de 200g 8 tablettes 6-051 Abricots secs kg vrac 2 kg 6-052 Raisins secs kg vrac 2 kg 6-053 Figues sèches kg vrac 2 kg 6-054 Purée d'amandes blanches kg Bocal de 700g 6-055 Purée de noisettes kg Bocal de 700g 6-056 Purée de sésame kg Bocal de 700g 6-057 Boudoirs kg Boite de 200g 350 boîtes 6-058 Spéculoos kg vrac 20 kg 6-059 Biscuits au sésame kg vrac 6-060 Galettes riz cacao kg vrac 6-061 Biscuit aux amandes kg vrac 6-062 Sablé au citron kg vrac 6-063 Biscuits aux noisettes kg vrac 6-066 Gaufres miel kg Boite de 175g 6-067 Préparation de flan vanille unité Paquet de 10g 20 boîtes 6-068 Confiture kg Bocal de 750g 100% fruits s/ sucre ajouté 20 kg 6-069 Purée de myrtilles kg Bocal de 275g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-070 Purée de mûres kg Bocal de 275g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-071 Purée de framboises kg Bocal de 275g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-072 Purée de fraises kg Bocal de 275g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-073 Purée de pommes kg Bocal de 600g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-074 Purée de pommes et coings kg Bocal de 300g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-075 Compote pommes bananes kg Boîte de 700g 100% fruits s/ sucre ajouté 30 kg 6-076 Compote pommes abricots kg Boîte de 700g 100% fruits s/ sucre ajouté 20 kg 6-077 Compote pommes myrtilles kg Boîte de 700g 100% fruits s/ sucre ajouté 6-078 Dessert au soja caramel kg Brique de 530g 6-079 Dessert au soja vanille kg Brique de 530g 6 kg 6-080 Dessert au soja chocolat kg Brique de 530g 20 kg 6-081 Lait de vache litre 6-082 Lait de coco litre 6-083 Lait de riz litre 6-084 Lait d'amande litre 6-086 Lait d'avoine litre 6-087 Lait de soja litre 6-088 Préparation pour flan vanille kg Paquet de 10g 6-089 Préparation pour flan chocolat kg Paquet de 10g 6-090 Préparation pour flan citron kg Paquet de 10g 700 l Brique de 400ml 10 l 230 l 20 boîtes 6-096 Passata de tomates kg Boîte de 700g 6-097 Curry en poudre kg Flacon de 30g 6-098 Sel kg 6-099 Cumin moulu kg Flacon de 40g 8 tubes 6-100 Cannelle moulue kg Flacon de 30g 8 tubes 6-101 Muscade en poudre kg Flacon de 35g 8 tubes 6-102 Poivre noir en poudre kg Flacon de 35g 8 tubes 6-103 Moutarde kg Bocal de 700g 12 pots 6-104 Gressins kg 8 tubes 20 kg 6-110 Biscottes kg Paquet de 400g 6-111 Pain grillé kg Paquet de 270g 6-112 Jus de pommes litre 100% fruits s/ sucre ajouté 6-113 Jus d'oranges litre 6-117 Eau litre 6-118 Sardines à l'huile d'olive kg 6-119 Sardines au naturel kg 6-120 Sardines huile d'olive citron kg 6-121 Savon de Marseille liquide 100% fruits s/ sucre ajouté 60 boîtes 15 l 10 l Bouteille de 5 litres 4 500 l litre Bouteille de 1 litre 60 l 20 kg Céréales 6-122 riz long complet kg vrac 6-123 riz rond complet kg vrac 6-124 riz thaï long blanc kg vrac 10 kg 6-125 riz long blanc kg vrac 10 kg 6-126 riz rond blanc kg vrac 6-127 riz pour risotto kg vrac 6-128 riz thaï demi complet kg vrac 6-129 Riz long demi complet kg vrac 6-130 riz basmati demi complet kg vrac 6-131 riz trois saveurs kg vrac 6-132 lentilles blondes kg vrac 6-133 lentillon de champagne kg vrac 6-134 Lentilles vertes kg vrac 6-135 Lentilles corail kg vrac 6-136 polenta kg vrac 15 kg 6-137 Semoule fine de blé complet kg vrac 15 kg 6-138 Couscous complet kg vrac 6-139 couscous blanc kg vrac 20 kg 15 kg 6-140 semoule semi complète grosse kg vrac 6-141 Flocons de levure maltée (levure de bière) kg vrac 6-142 gaines de lin kg vrac 6-143 graines de tournesol kg vrac 6-144 mélange de légumineuses kg vrac 6-145 maïs pour pop corn kg vrac 6-146 orge mondé kg vrac 6-147 Quinoa kg vrac 6-149 Farine de Mais kg vrac 6-150 farine de blé T80 kg vrac 6-151 farine de blé T65 kg vrac 6-152 farine de blé T110 kg vrac 6-153 farine riz-millet kg vrac 6-154 Boulgour de blé gros kg vrac 6-155 boulgour de sarrasin kg 2 kg 5 kg 29 kg 80 kg 6-156 petit flocons d'avoine kg vrac 6-157 flocons 5 céréales kg vrac 6-158 flocons de riz kg vrac 6-159 flocons sarrasin kg vrac 6-160 muesli croustillant au chocolat kg vrac 6-161 blé soufflé complet kg Paquet de 200g 6-162 pétales de quinoa enrobés de chocolat kg Paquet de 250g 6-163 corn flakes nature kg Paquet de 500g 6-164 blé soufflé enrobé de chocolat kg 6-165 Galettes millet kg Paquet de 100 g 6-166 Galettes riz sarrasin kg Paquet de 100 g 6-167 Galettes riz quinoa kg Paquet de 100 g 6-168 Galettes quinoa kg Paquet de 100 g Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 8 : Pain PRODUIT GRAMMAGE PAIN 400g PAIN DE MIE 500g - 24 tranches BAGUETTE 250g PAIN BAGNAT 70 à 80 g 10 cm Ø 100 g 15 cm Ø PRIX T.T.C BIO PAIN AU CHOCOLAT MINI VIENNOISERIES (pain chocolat, pain raisins, croissants, brioches) Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________ Lot 9 : Poisson Je soussigné : (Nom et qualité du fournisseur) : m'engage à appliquer sur les cours moyens du Marché d'Intérêt National de Rungis un coefficient multiplicateur fixe de ……………………………………….. sur le poisson frais Taux de TVA en vigueur : Fait à ………………………………………………….le ………………………………………………………………. Signature et cachet du candidat : Le _____________________ Signature et cachet du Pouvoir adjudicateur : Le _____________________
