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CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER
La lettre du domaine
Mai 2007
Bonjour, les assemblages 2006 sont terminés et mis en bouteilles, les bulles naissent à peine dans la
fraîcheur de nos caves que nous voici déjà dans les vignes. Après avril plus qu’estival, elles ont un mois
d’avance ! Le dicton dit « fleur de mai, fleur de juillet », la grande inconnue
aujourd’hui est donc bien la date des vendanges 2007...
Elisabeth , Sophie et Pierre
« Des vins « bio » prêts à jouer
dans la cour des grands... »
Ce titre de Marc Miannay dans un
quotidien d’avril a retenu notre
attention, il citait quelques vins bio
remarquables et concluait ainsi :
« Attention ces vins sont des
exceptions : la prudence reste de
mise sur la majorité des produits
revendiquant la mention « bio ». Des
raisins « bio » aux rendements trop
élevés, à la vinification mal maîtrisée,
ne donneront jamais de grands
crus. »
Ces commentaires nous attristent,
Vertus, 13 mai 2005 : 4 feuilles
14 mai 2007 : déjà 12 feuilles !
mais il est vrai que ce n’est pas
parce que c’est bio que c’est bon.
C’est une condition qui nous semble indispensable mais pas suffisante. En effet, la démarche vers un
grand vin doit être cohérente de la vigne au verre. A quoi bon faire du bio, si la vigne est trop
vigoureuse à cause de plants trop productifs ou d’un abus d’engrais bio ? A quoi bon faire du bio si la
vigne est mal placée ou ne voit jamais le soleil ? A quoi bon faire du bio, si on vendange des raisins
avant leur pleine maturité pour ensuite chaptaliser avec du sucre bio, etc...
Chez Larmandier-Bernier, la vie de nos sols, l’enracinement de nos vieilles vignes, nos terroirs bien
placés sont nos trois fondamentaux.
Pour que ces fondamentaux fonctionnent en harmonie, nous cultivons les vignes sans produits
chimiques de synthèse, l’application des préparats biodynamiques vient amplifier tous ces efforts.
La finalité de ce travail est de cueillir des raisins sains, de grande qualité gustative et surtout
équilibrés, révélant ainsi le caractère authentique de leur terroir et du millésime.
Ces qualités nous permettent de vinifier le plus naturellement possible avec très peu de soufre, des
levures naturelles et un élevage sur lies prolongé. Après quelques années de vieillissement, les
bouteilles Larmandier-Bernier sont très peu dosées, voire non dosées : l’équilibre et le caractère sont
déjà dans le vin.
Un exemple concret et d’actualité, le millésime 2003 sort de nos caves ce mois-ci. A écouter les
« spécialistes » suite à la canicule de l’été 2003, l’acidité mesurée était trop faible, il fallait acidifier,
impossible de faire autrement disaient-ils… Pourtant en 2003, comme les autres années, nous avons
fait confiance à nos raisins car nous connaissons leur origine et les soins que nous leur avons apportés.
Nous n’avons pas hésité une seconde, nous n’avons rien ajouté pour laisser s’exprimer ce millésime si
particulier.
Aujourd’hui, à la dégustation nous sommes heureux de savourer cette richesse étonnante avec une
grande fraîcheur. Et si la minéralité extraite du sol par le profond enracinement lui offrait cette
vivacité ? Avec en prime la tendresse de la texture intacte.
CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER — 19 avenue du général de Gaulle — 51130 VERTUS
Tél +33 (0)3 26 52 13 24
Site: www.larmandier.fr
—
Fax +33 (0)3 26 52 21 00
e-mail: [email protected]
Revue de presse
au verso ...
REVUE DE PRESSE :
DECANTER
Pour l’intégralité des articles : www.larmandier.fr
SMALL IN SIZE, BIG IN CHARACTER Delve into the niche world of grower Champagnes and you'll find
May 2007
great value and a fascinating range of styles. Tom Stevenson picks his top ten.
All of these growers farm their vineyards
according to sustainable viticulture except Larmandier-Bernier, who is biodynamic.
SUNDAY TIMES MAGAZINE Australia
23
avril 2007 Pass the glass, hold the sugar By Peter Forrestal What excited me about
my visit to the small biodynamic Champagne grower Larmandier-Bernier was its focus on producing wines from individual villages.
PROEFSCHRIFT
Pays-Bas
31 janvier 2007 Verborgen champagneschatten Echte trouvailles : Nog werkelijk onbekend in ons
land, maar wat mij betreft van bewezen topniveau, zijn Pierre Larmandier van Larmandier-Bernier in Vertus.
L'UNION
16 janvier 2007 On les cite dans tous les magazines spécialisés. Ce sont les chantres de la culture sans phytosani-
taires chimiques. Ce ne sont pas des « bio », mais plus encore, des « biodynamie »... Pierre Larmandier fait partie de ce petit
groupe de vignerons qui ont décidé de se lancer dans une viticulture que certains qualifient « d'ésotérique ». Grand bien leur en
a pris. Ils contingentent tous leurs bouteilles… On y croit ou pas. Cependant, il est évident qu'en dégustant le Blanc de
Blancs ou le Cramant de Pierre Larmandier, on sent la terre vibrer.
GAULTMILLAU
Décembre 2006 / janvier 2007 Ce soir, on dîne au champagne…
Sélection des plus belles bulles pour vos plats
Pour accompagner un médaillon de langouste au gigembre : Champagne Larmandier-Bernier premier cru Terre de Vertus.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Décembre 2006 / janvier 2007 Maisons et vignerons, l’éclat du Champagne
De grands vi-
gnerons élitistes comme Egly-Ouriet, Larmandier-Bernier ou Anselme Selosse élaborent des Champagnes racés, réguliers et
d’une parfaite maîtrise de vinification. Pierre Larmandier est un exemple pour la viticulture champenoise. Travail des sols, respect de la plante par la pratique de la biodynamie, rendements mesurés… Un respect le plus total du terroir. L’ensemble de la
gamme est remarquable avec une expression parfaite des grands crus (Cramant) et premiers crus (Vertus) qui composent le
domaine.
CÔTE CAVE
Hiver 2006 Femmes en Champagne Le Champagne a toujours fait bon ménage avec les femmes. Cécile Bonne-
fond, PDG de Veuve Cliquot, Béatrice Cointreau, PDG de Gosset et Sophie Larmandier-Bernier, de la maison du même nom, le
prouvent au quotidien. Trois femmes, trois styles, trois réussites. Rencontres !
OMNIVORE
Décembre 2006 Le vin dans sa bulle Sophie et Pierre Larmandier assument sans sourciller 15 hectares en biody-
namie. Les vins gardent le profil droit, le nez précis et la bouche fraîche.
L'EXPANSION
Décembre 2006 Et buller de Plaisir ! Larmandier-Bernier Vieille vigne de Cramant Grand Cru : L'expres-
sion du terroir prévaut sur ce vignoble cultivé avec le plus grand soin. Magnifique illustration avec cet
extra-brut 100% chardonnay, né de vieilles vignes sur le superbe terroir de Cramant. Pureté, droiture, délicatesse, finesse, profondeur… La signature habituelle d'une maison dont la notoriété ne cesse de grandir.
L'EXPRESS
13 décembre 2006.
Larmandier-Bernier Grand Cru 2002.
THE CUISINE MAGAZINE JAPON
DER FEINSCHMECKER
12 december 2006
12 Dezember 2006
Nicht nur das moderne Weingut von Sophie und Pierre Larmandier zeigt Stil,
auch die Champagner des jungen Paares haben Klasse.
TIME MAGAZINE
Small Sips Sampling some of the best small-producer Champagnes by Peter Gumbel THE SPECIAL-
Dec. 11, 2006
IST GROWERS A young new generation of small growers is making a name for itself by challenging conventional wisdom about
how to make Champagne.
THE OBSERVER
Sunday December 10, 2006
My festive fizz for 2006 Nothing kicks off the Christmas season like the pop of a
cork. So keep your party bubbling over with Tim Atkin's essential guide to the very best of this year's sparkling wines.
Best grower's champagne : Champagne Premier Cru, Non-Dose, Terre de Vertus, Larmandier-Bernier
GUIDE LE FIGARO
5 décembre 2006
Délicats Blanc de Blancs
Suggestion : Champagne Larmandier-Bernier grand cru
extra-brut vieille vigne de Cramant
LE FIGARO
La soif de liberté des vignerons Extra-brut Grand Cru Vieille Vigne de Cramant 2002 : Grâce à
2 Décembre 2006
une viticulture très respectueuse, Pierre Larmandier donne une belle intensité et une incroyable profondeur à son Cramant, ce
qui souligne encore plus son velouté.
LE MONDE
2 Décembre 2006
Champagne le guide complet Larmandier-Bernier Terre de Vertus : Un vin non-dosé mais
dont la maturité des raisins a permis une finale remarquable, savoureuse et tout en finesse.
CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER - 19 avenue du général de Gaulle - 51130 VERTUS - Tel : +33 (0)3 26 52 13 24