Programme du colloque - Histoires et sociétés rurales

JEUDI MATIN
MSHA
8h 45 : Accueil des participants
9h 15 : Ouverture du colloque : Christophe Bouneau, directeur de la MSHA, Michel Figeac, directeur du
CEMMC, Jean-Marc Moriceau, président de l’AHSR
9h30 : Introduction scientifique : Bernard Bodinier, Stéphanie Lachaud, Corinne Marache
16h30 : Discussion
17h00 : Départ pour une visite-dégustation au château La Tour Martillac (réservée aux participants)
20h00 : Dîner du colloque au restaurant Le Pistou, Martillac (réservé aux participants)
VENDREDI MATIN
8h30 : Assemblée générale de l’AHSR (MSHA, salle Jean Borde)
ATELIER A. VIGNOBLES ANCIENS ET LOINTAINS
MSHA (Salle Jean Borde)
10h00 : Catherine Chadefaud (Docteur, Professeur agrégée d’Histoire), De la treille à la jarre. Quelques
aspects de la viticulture dans l’Égypte pharaonique
10h25 : Jean-Pierre Garcia (Professeur, Université de Bourgogne, UMR ARTeHIS), Vignes de plaine/vignes de
coteau : mise en place d’un modèle de vignoble à la fin de l’Antiquité
10h50 : discussion et pause
11h20 : Romana Harfouche (Archéologue, UMR TRACES, Toulouse) et Pierre Poupet (Pédologue, UMR
ASM, Montpellier), Aux origines de la viticulture méditerranéenne : le vignoble du Mont Liban
11h45 : Dario Canzian (MCF en Histoire médiévale, Université de Padoue) et Rémy Simonetti (Chargé de
recherche en Histoire Médiévale, Université de Padoue), Les vignobles de Venise : de la lagune à la côte
Istrienne (XII-XIVe siècles)
12h10 : discussion
ATELIER B. VIGNOBLES MÉCONNUS
MSHA (Salle 2)
10h00 : Benoît Musset (MCF en histoire moderne, Université du Maine), Dynamiques et prospérité de la
viticulture « low cost » dans la France du XVIIIe siècle
10h25 : Eric Fabre (MCF, IUT de Provence, TELEMME), Entre champs et bois : des vignes à la marge
pyrénéenne du vignoble languedocien, (milieu XVIIIe-milieu XXe siècles)
10h50 : Discussion et pause
11h20 : Bernard Bodinier (Professeur émérite en histoire moderne, Université de Rouen), À côté du cidre et du
poiré, une Normandie du vin ?
11h45 : Ricard Daniel et Rieutort Laurent (CERAMAC, Clermont-Ferrand), Le renouveau d’un vignoble
d’altitude : le vignoble de Massiac (Cantal)
12h10 : Discussion
12h45 : Buffet au restaurant La Passerelle
JEUDI APRÈS-MIDI
ATELIER A. LES MALHEURS DE LA VIGNE : VIGNOBLES OUBLIÉS, DISPARUS ET RECONSTITUÉS
MSHA (Salle Jean Borde)
14h45 : David Glomot (Professeur en classes préparatoires, Limoges), Mort d’un vignoble. La disparition des
vignes en Haute-Marche à la fin du Moyen Âge
15h10 : Claudine Wolikov (MCF histoire moderne, Centre Georges Chevrier, Université de Bourgogne),
L’invasion phylloxérique et la reconstitution des vignobles de la Champagne viticole (~ 1890-1914)
15h35 : Discussion et pause
16h05 : Robert Chapuis (Professeur à l’Université de Bourgogne), Vignobles oubliés, vignobles reconstitués en
France
16h30 : Discussion
ATELIER B. QUALITÉ, APPELLATIONS, DÉLIMITATIONS, AOC
MSHA (Salle 2)
14h45 : Sylvaine Fassier-Boulanger (MCF en Géographie, Université Paris 4 - Sorbonne), Le rôle des AOC
dans le renouveau du vignoble lorrain : amorce d’une valorisation délicate à mettre en œuvre
15h10 : Patrice Jadault (Ingénieur terroir, INAO centre d’Hyères), Philippe Moustier (Professeur agrégé de
géographie, UMR Telemme, MMSH, Aix-en-Provence), Les agro-terroirs et la hiérarchisation du vignoble des
Côtes de Provence
15h35 : Discussion et pause
16h05 : Frédéric Moustier (Doctorant en histoire contemporaine, UMR TELEMME, MMSH, Aix-enProvence), La mise en place des appellations viticoles provençales
ATELIER A. DYNAMIQUES SPATIO-TEMPORELLES DES TERRITOIRES DU VIN
MSHA (Salle Jean Borde)
9h30 : Samuel Leturq (MCF en histoire médiévale, Université François-Rabelais, Tours), Luis Martinez Vasquez
Ferreira (Doctorant en archéologie, université de Grenade), Julien de Vilars (Université François-Rabelais, Tours),
Benjamin Villecroze (Université François-Rabelais, Tours), Les dynamiques d’un terroir viticole : Azay-le-Rideau,
XVe-XIXe siècle
9h55 : Fabrice Perron (Docteur en histoire, Université de Reims), La dynamique du transfert des propriétés viticoles
dans la Marne sous le Directoire
10h20 : Christine Margetic (Professeur de géographie, Université de Nantes, UMR ESO), Claire Portal (Docteure en
géographie, post-doctorante, UMR LETG, Géolittomer, Nantes), Terre(s), terroir(s), territoire(s) : vigne et Pays du
Vignoble Nantais
10h45 : Discussion et pause
11h15 : Frédérique Cellerier (Doctorante en géographie, UMR ADES, Université Bordeaux 3), Raphaël Schirmer (MCF
Géographie, UMR ADES, Université Bordeaux 3), Hommes et territoires du vin 1970-2010
11h40 : François Legouy (MCF, Université d’Orléans), Tableau de la géographie des communes viticoles françaises de
2000 à 1958
12h05 : Discussion
ATELIER B. HOMMES ET MÉTIERS DE LA VIGNE ET DU VIN
MSHA (Salle 2)
9h30 : Sandrine Lavaud (MCF en histoire médiévale, Université Bordeaux 3, Ausonius), Défendre et promouvoir les
vins de Bordeaux au Moyen Âge. Les acteurs de la renommée
9h55 : Marguerite Figeac-Monthus (MCF en histoire, IUFM-Université Bordeaux 4, CEMMC), Le rôle du régisseur
dans la mise en valeur de la propriété viticole : l’exemple des Garros au XIXe siècle en Bordelais
10h20 : Stéphane Le Bras (Doctorant à l’université de Montpellier, E.A. 4424-CRISES, ATER, Université de Pau et des
Pays de l’Adour), Des hommes engagés. Les négociants et la défense des vin du Midi (1900-1940)
10h45 : Discussion et pause
11h15 : Edouard Lynch (MCF en histoire contemporaine, Université Lyon 2), Vignerons en colère : sont-ils des
paysans comme les autres ?
11h40 : Jean-Claude Hinnewinkel (Professeur émérite de géographie, UMR ADES, Université Bordeaux 3), Hélène
Velasco Graciet (Professeur de géographie, UMR ADES, Université Bx 3), L’œnologue, de la pratique vinicole à la
culture du vin
12h05 : Discussion
12h30 : Déjeuner au restaurant La Passerelle
VENDREDI APRES-MIDI
ATELIER . POLYCULTURE, INNOVATION ET SPÉCIALISATION VITICOLE
MSHA (Salle Jean Borde)
14h30 : Ghislain Baury (Professeur agrégé d’histoire médiévale, CERHIO, Université du Maine), Spécialisation viticole
ou polyculture classique ? La vigne dans le paysage agricole de la Haute Rioja au Moyen Âge central
14h55 : Stéphanie Lachaud (Docteur en histoire, CEMMC, Université Bordeaux 3), Le Sauternais moderne ou la
conversion progressive d’un espace de polyculture en vignoble (XVIe-XVIIIe siècles)
15h20 : Discussion et pause
15h50 : Florent Mérot (Docteur en histoire, Centre de Recherche Espaces, Sociétés, Culture, Université Paris 13), Le
cep au jardin. La vigne dans le système d’associations de cultures de la vallée de Montmorency (XVIIe-XVIIIe siècles)
16h15 : Francis Brumont (Professeur émérite d’histoire moderne, FRAMESPA, Université de Toulouse Le Mirail),
Routine et innovation : naissance des eaux-de-vie d’Armagnac
16h40 : Discussion
17h00 : Conclusions par Philippe Roudié
AHSR – CEMMC
Bordeaux, 4-5 octobre 2012
L’Univers du Vin :
Hommes, paysages et territoires
L’UNIVERS DU VIN :
HOMMES, PAYSAGES, TERRITOIRES
Avec le soutien :
De l'Académie du Vin de Bordeaux
De l'Association d'Histoire des Sociétés Rurales
Du CEMMC
Du château Haut-Brion
Du Château La Tour Martillac
De la MSHA
De la Région Aquitaine – Projgramme Vivalter
De l'université de Bordeaux 3
Jules Breton, Les vendanges au château Lagrange, Jocelyn Museum, Omaha (USA), 1862
Organisation
CEMMC / AHSR
Contacts :
Bernard Bodinier ([email protected])
Corinne Marache ([email protected])
Organisateurs :
Bernard Bodinier, Stéphanie Lachaud,
Corinne Marache