Chez Augusta

Augusta
Qu’est-ce qu’un bon restaurant ?
Pour nous, chez Augusta, la réponse est simple : un endroit où l’on se
sent bien et où l’on a envie de revenir.
Chaque détail compte : le lieu, l’accueil, le service, la qualité de la
cuisine et des vins…
Nous sommes livrés tous les jours en produits frais et nous prenons
soin de sélectionner des producteurs qui privilégient la qualité
plutôt que la quantité.
Nous choisissons le plus souvent les produits les plus respectueux
de l’environnement, issus de l’agriculture biologique et qui
préservent au mieux les ressources naturelles de la terre.
Nous avons travaillé avec plus de 300 vignerons, et presque tous nos
vins sont issus de l’agriculture biologique ou biodynamique voire
nature.
Santé !
Cocktails
Grand Spritz 7, 5
Campari tonic 8
Gin tonic 8
Mojito 8
Old Fashioned 9 (Bourbon Wild Turkey 801, sucre roux, Angoustura)
Cosmopolitain 9 (Vodka Skyy, jus citron vert, Cranberry)
Bulldog Tonic 10 (Gin Bulldog, Sirop passion, Zeste d ’orange, tonic)
Virgin Cocktails
Naturel, local, sans sucre ajoutés
Simone à soif Géranium Pomme, le verre 4
Simone à soif Concombre menthe, le verre 4
Simone à soif Fraise mélisse, le verre 4
Bulles au verre
Isola Augusta « Chardi », Vino Spumante Extra brut, Chardonnay 6
Domaine Furdyna « Réserve», AOC Champagne, Pinot noir 12
Bières
Vedett Extra White, Vedett Blonde 3
Silly Bio pills 3
Vedett IPA 4
Quintine blonde 5
Brasserie de la Senne « Jambe de Bois » 5
Liefman’s Fruitesse 4
Triple Karmeliet, Orval 6
Les Bulles en bouteilles
Isola Augusta « Chardi », Vino Spumante Extra brut, Chardonnay 30
Vincent Carême « Cuvée T », AOC Vouvray, Chenin 43
Domaine Furdyna « Réserve », AOC Champagne, Pinot Noir 72
Drappier « Brut Nature Zéro Dosage », AOC Champagne, pinot noir 79
Les Vins Blancs
Citronné
Les Vignerons d’Estézargues « Grandes Vignes »,
AOC Côtes du Rhône 2014 Viognier, Marsanne 19
Vif
Domaine de l’Aumonier « Les Chardons »,
AOC Touraine 2014, sauvignon 23
Unique
Château le Roc « le Blanc »,
Vin de table, Sémillon-Chardonnay-Muscadelle 24
Frais
Domaine de la Citadelle « Court Métrage »,
IGP Vaucluse 2014, Vermentino-Chardonnay 26
Intense
Domaine de la Pépiere « Les Gras moutons »,
AOC Muscadet sèvre et Maine 2014, Melon de bourgogne 30
Les Vins Blancs
Anisé
Mas d’Agalis « Le Grand Carré »,
Vin de Pays d’Oc 2014, Vermentino-Chenin-Clairette 30
Puissant
Domaine Boiley, AOC Côtes du Jura 2012, Chardonnay 32
Agrumes
Isola Augusta « Friulano », DOP Friuli Latisana 2014, Friulano 34
Salin
Vale da Capucha « Fossil »,
Vinho Regional Lisboa 2013, Arinto-Fer𝑛ao Pires-Gouveio 35
Minéral
Vins Auvigue, AOC Saint-Véran 2014, Chardonnay 36
Air frais
Clos lapeyre « Vitatge Viehl »,
AOC Jurançon sec 2012, Petit et gros manseng 40
Introuvable
Domaine Janin « Les 2 jumeaux »,
AOC Beaujolais-Villages blanc 2013, Chardonnay 37
Volume
Domaine de La ferme Saint-Martin « Le Blanc »,
AOC Côtes du Rhône 2014, Roussane-Clairette 38
Incisif
Domaine Renaud « Silex », AOC Pouilly-Fumé 2014, Sauvignon 40
Iodé
Château de Berru, AOC Chablis 2013, Chardonnay 49
Profondeur
Weingut Kunstler « Riesling Kabinett trocken », Rheingau 2014,
Riesling 55
Hors norme
Domaine Valette, AOC Macon-Chaintré 2010, Chardonnay 57
Les Vins Rouges
Gourmand
Domaine Croix-Saint-Privat « Pur Sang »,
IGP Saint Guilhem le Désert 2014, Syrah 24
Garrigue
Clos Roca « Ecce Terra »,
IGP Côtes du Cerressou 2015, Carignan-Mourvédre-Cabernet 25
Poivré
Château Le Roc « La Folle Noire »,
AOC Fronton 2014, Négrette 26
Fraicheur
Domaine de la ferme Saint-Martin « Entrevon »,
AOC Côtes du Ventoux 2013, Grenache-Syrah 26
Fruits Noirs
Domaine rouge Garance « Feuille de Garance », AOC Côtes du Rhône
2013, Grenache-Syrah-Cinsault 28
Les Vins Rouges
Mûres écrasées
Château de Saint-Louis « A Capella »,
AOC Corbières 2013, Syrah-Grenache-Carignan 28
Coulant
Domaine Tessier, AOC Cheverny 2015, Pinot noir-Côt-Gamay 30
Floral
Château de Roquefort « Gueule de loup », Vin de Pays des Bouches du
Rhône 2014, Greanche-Carignan-Cinsault-Cabernet sauvignon 30
Aérien
Domaine de l’Ausseil « Du vent dans les plumes »,
AOC Côtes du Roussillon-Villages 2012 30
Sans souffre
Domaine de l’Aumonier « Quesaco », AOC Tourraine 2014, Malbec 32
Découverte
Domaine Thomann-Marina « Clos du Letzenberg »,
AOC Alsace 2013, Pinot Noir 32
Charmeur
Domaine Métrat « Les Scandaleuses », AOC Chiroubles 2014, Gamay 34
Pur jus
Domaine de la Sansonniére « le p’tit rouge »,
Vin de France, cabernet franc nature 35
Elégance
Domaine Janin « Les Vignes du Tremblay »,
AOC Moulin à vent 2013, Gamay 36
Les Vins Rouges
Légèreté
Mas de la Begude « Hommage à Robert »,
Vin de France, Syrah-Merlot-Cabernet 36
Historique
Domaine Jamet « Coup de Breton »,
AOC Bourgueil 2013, Cabernet-Breton 38
Puissance
Parlange et Ilouze « La Pièce », AOC Cahors 2014, Malbec 38
Fraicheur
Domaine Monnier-Ferréol « Tradition »,
AOC Saint-Joseph 2013, Syrah 43
Cerise croquante
Domaine Contat-Grangé « Réserve »,
AOC Bourgogne Maranges 1er Cru 2009, Pinot Noir 44
Déroutant
Domaine de la Garance « Les Armières »,
IGP Pays de l’Hérault 2011, Carignan 49
A point
Domaine d’Aupilhac « Cocaliéres »,
AOC Coteaux du Languedoc 2009, Grenache-Syrah-Mourvédre 50
Velouté
Château Le Puy « Emilien », AOC Bordeaux Côtes de Francs 2012 52
Méridional
Domaine Bois de Boursan,
AOC Châteauneuf-du-Pape 2011, Grenache-Syrah-Mourvédre 55
Sensuel
Château La Croix Chantecaille,
AOC Saint-Emilion Grand Cru 2009 58
Ensoleillé
Bodegas Montecastro« Alconte »,
Ribera del Duero 2011, Tinto Fino 59
Surpuissant
Pàcina, IGT Toscana 2011, Sangiovese 62
Ultra finesse
Domaine Esmonnin « Vielles Vignes », AOC Gevrey-Chambertin 2011,
Pinot Noir 90
Les Vins de Dessert
Porto Quinta de Noval Rouge, le verre 6€
Porto Quinta de Noval blanc, le verre 6€
Porto Quinta de Noval Tawny 10 ans, le verre 12€
Rivesaltes Ambré Domaine des Chênes 2005, le verre 8€
Banyuls Grand cru L’Etoile « Cuvée Réservée » 1991, le verre 15€
Cafés, Thés
Café éthiopien sélection Aksum : ristretto, expresso, Longo 2,5
Café éthiopien sélection Aksum : double expresso 5
Capuccino, lait russe 5
Thés et infusions sélection Eden 4,5
Digestifs
Armagnac Laballe 9 (4cl)
Calvados Domfrontais réserve 2009 8 (4cl)
Cognac Tripjozl 8 (4cl)
Whisky Nikka Blended 11 (4cl)
Whisky Hibiki 11 (4cl)
Gin Nao vieilli en fût 11 (4cl)