Celler Pahí Cap de Ruc Garnatxa
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Celler Pahí Cap de Ruc Garnatxa
Spécialiste auprès des professionnels de la restauration et des cavistes Celler Pahí Cap de Ruc Garnatxa Appellation : MONTSANT d.o. Cépage : 100% Grenache Région : L’Espagne Vinification : Cuves inox termo régulées à 25° pour la fermentation. Pigeage et remontage régulier pour une macération optimale durant 20 ou 25 jours. Fermentation malolactique sur lies fines. Plusieurs presses délicates. Élevage :4 mois sur 2 ans élevé en barriques françaises de chêne avec une capacité de 400L. Garde : 2 ans Dégustation : Robe : rouge opaque, avec des reflets terracota.Nez :ouvert, bel équilibre entre la puissance des fruits des bois et la puissance lactique. Aromes secondaires de vanille.Bouche : delicate avec des aromes équilibrés et puissants . On peut facilement distinguer les aromes et les tanins fins. Accords : Boire seul ou accompagné de tapas Producteur : Médaillés d’or à l’exposition universelle de Paris en 1878 et à celle de Barcelone de l’année 1888, la tradition familiale dans l’élaboration du vin est présente depuis le milieu du XIXe siècle. Actuellement et depuis la première replantation de vigne qui commence à se faire en 1980, nous continuons à essayer de faire du vin qui reflète notre terre et nos caractéristiques, restent fidèles à la tradition, mais en utilisant les techniques les plus modernes. 1-3 avenue Laennec 93380 Pierrefitte/Seine Tél : 01.48.26.62.10 – Fax : 01.48.26.26.10 www.chais-saint-laurent.com – [email protected]