MENU « SPECIAL FIN D`ANNEE » 40€
Transcription
MENU « SPECIAL FIN D`ANNEE » 40€
MENU « SPECIAL FIN D’ANNEE » 40€ Du 5 au 23 Décembre 2016 inclus. A réserver la veille avant 15h. ENTREE Tartare de saumon mariné au poivre Timut, crème fouettée aux feuilles de kaffir lime et légumes croquants façons pickles Accompagné d’un verre d’Harmonie de Gascogne Vin blanc sec et fruité Ou Escalope de foie-gras de canard poêlé, Jus aux fruits de la passion et pomme braisée Accompagné d’un verre d’Eté gascon Vin blanc doux et aromatique PLAT Noix de st jacques, émulsion aux agrumes et risotto de riz vénéré Accompagné d’un verre de Chardonnay, Domaine Garde Vin blanc frais et fleuri Ou Château filet de bœuf, jus réduit au St Joseph et pommes purée truffée Accompagné d’un verre de Saint Joseph, Pierre Gaillard Vin rouge fruité et élégant, aux arômes de fruits rouges et d'épices. DESSERT Dacquoise meringuée Marrons glacés, glace à la châtaigne Ou Buchette Araguani Croustillant de riz soufflé, mousse chocolat Araguani, cœur vanille Bourbon Evian ou Badoit (1/4) - 2 verres de vin - Café Nespresso La viande présentée sur cette carte est originaire de la France et de l’U.E. Cette carte est réalisée dans nos cuisines. Afin de garantir la fraîcheur de nos plats, certains sont proposés en quantité limitée.