déliCocktail

déliCocktail
PRINTEMPS-ÉTÉ
2015
Saveurs gourmandes en fête !
Le chef Fabrice Chupin et son équipe mettent tout leur talent et leur longue expérience
dans l’événementiel de prestige, pour vous proposer un riche assortiment de mets
raffinés pour composer des cocktails gourmands.
Pour le plaisir des yeux et des palais exigeants, découvrez les réalisations originales
déliQasa pour animer des apéritifs festifs : pain surprise, mini sandwichs croustillants,
feuilletés, verrines salées et sucrées, mignardises...
Les Mets Froids
Focaccia
1,45 € ht (1,60 ttc)
La version Italienne de la fougasse, un pain épais, moelleux et
généreux, parfumé à l’huile d’olive et aux herbes de Provence Dinde rôtie au paprika, tapenade de poivrons - Jambon cru,
beurre moutarde - Mousse de fromage frais aux herbes,
magret de canard fumé - Saumon fumé, concombres marinés Mozzarella au basilic, tomates et pesto
Canapés
1,14 € ht (1,25 ttc)
Un pain de mie toasté agrémenté de produits frais
Salami, crème de moutarde - Saumon fumé - Jambon cru de
Savoie, crème de moutarde - Mousse de fromage frais aux
herbes et tomates confites - Mousse de foie de canard au porto
- Rillettes de saumon au piment d’Espelette
Dips et leurs 3 sauces
27.27 € ht (30.00 € ttc)
Plateaux charcuterie
et fromages (pain compris)
29.00 € ht (31.90 € ttc)
Plateaux de fromages
31.00 € ht (34.10- € ttc)
Un buisson de légumes crus en bâtonnets et bouquets
Carottes, concombres, cèleri branche, radis, choux fleur,
tomates cerise. Sauces curry, cocktail et yoghourt aux herbes
3 sortes de charcuterie et 3 sortes de fromage de la région Plateaux pour 10 personnes. Accompagnés de condiments
(cornichons, petits oignons, mixed pickles)
3 sortes de fromage de la région. Pain compris
Plateaux pour 10 personnes environ
Fusettes
1.41 € ht (1.55 € ttc)
Mini Blinis
1.36 € ht (1.50 € ttc)
Tartelettes froides
1.36 € ht (1.50 € ttc)
Verrines salées
1.41 € ht (1.55 € ttc)
Mini sandwichs moelleux
1.41 € ht (1.55 € ttc)
Des petits sandwichs croustillant. Un succès fou
Jambon blanc, crème de moutarde - Jambon cru, crème de
moutarde - Salami, crème de moutarde - Saumon fumé, crème
citronnée - Mousse de foie de canard au porto
Des minis tartelettes craquantes aux mousses salées
Mousse de crevettes et œufs de Lump - Rillettes de saumon au
piment d’Espelette - Mousse de fromage frais aux herbes et
tomates confites - Mousse de thon
Un canapé moelleux et un festival de saveurs
Mousse de crevettes et œufs de Lump - Rillettes de saumon au
piment d’Espelette - Mousse de fromage frais aux herbes et
tomates confites - Mousse de saumon fumé au citron et aneth
Un concentré de saveurs servis dans des petites verrines.
A déguster à la cuillère
Panna Cotta au parmesan, coulis de pesto - Mousse d’avocats
et tartare de tomates - Tartare de saumon au citron vert et
aneth - Crevettes à la Scandinave
Des petits sandwichs dans des pains de mie parfumés
Jambon blanc, crème de moutarde - Jambon cru, crème de
moutarde - Salami, crème de moutarde - Saumon fumé, crème
citronnée - Mousse de crevettes
Des poissons crus marinés aux senteurs exotiques
Thon rouge à la Tahitienne - Céviche de poissons du lac à la
citronnelle, gingembre, citron vert et coriandre
Sashimi en verrines
1.98 € ht (2.18 € ttc)
Mini choux aux mousses salées
Verrines fluides
1.41 € ht (1.55 € ttc)
Brochettes froides
1.18 € ht (1.30 € ttc)
Bodegas
2.18 € ht (2.40 € ttc)
1.41 € ht (1.55 € ttc)
A déguster sans modération
Mousse de crevettes et œufs de Lump - Rillettes de saumon au
piment d’Espelette - Mousse de fromage frais aux herbes et
tomates confites - Mousse de saumon fumé au citron et aneth
Pain surprise – 40 mini sandwichs
Inévitable. Toujours à l’aise sur un buffet
3 sortes au choix
Mix : jambon cru, mousse de fromages, salami, saumon fumé, 49.09 € ht (54.00 € ttc)
mousse de crevettes Fish and cheese : Mousse de crevettes, saumon fumé, mousse 52,73 € ht (58.00 € ttc)
de fromages frais aux herbes
Charcuterie et fromages : Jambon cru, mousse de fromages frais
49.09 € ht (54.00 € ttc)
aux herbes, salami
Assortiment de feuilletés
30.91 € ht (34.00 € ttc)
A déguster chaud. Croustillant et addictif
Torsades au parmesan et paprika, au pavot, au sésame, bouchées
à la tapenade noire, tapenade verte, anchois et tomates confites
3 rue de la Californie
74100 Ville-la-Grand
04 50 49 74 62
A siroter à la paille. Tendance
Gaspacho Andalous - Velouté de courgettes au fromage frais Velouté de carottes à l’orange
Aussi craquante pour les yeux que fondante sur le palais
Tomates cerise, mozzarella et basilic - Saumon fumé et
concombres fondants au sésame - Gambas marinées à la
Provençale - Melon au jambon (en saison)
Des petites salades pour partir en voyage
La Méditerranéenne : légumes du soleil confits et tapenade noire
La Savoyarde : diots, fromages, pomme nature et cornichons
La Grecque : petits légumes fondants, Féta et olives
L’Indienne : poulet au curry, pates, brunoise de légumes pimentés
Minimum de commande :
120.00 ht - 10 pièces de chaque sorte
(nous consulter)
www.deliqasa.com
[email protected]
Création Mediacom Consulting - 04 50 43 15 15
Cocktails et Réceptions
Quiches et feuilletés
A déguster chaud- Irrésistibles
1.68 € ht (1.85 € ttc)
- Mini quiche Lorraine
- Mini ramequin au fromage
- Mini quiche à la tomate et mozzarella
- Mini Flammekueche
- Mini quiche aux légumes du soleil
- Mini feuilleté à la viande
- Mini feuilleté aux légumes
- Mini feuilleté à la saucisse de Vienne
Mini brochettes chaudes
Les Plus
•Livraison gratuite.
•Paiement à la livraison par chèque, C.B.
ou espèces.
•Choix de boissons avec et sans alcool
pour accompagner votre réception.
déliCocktail
Les Mets Chauds
1.68 € HT (1.85 € ttc)
Des minis brochettes inattendues qui mêlent des saveurs
exotiques
- Assortiment de mini brochettes à la viande de poulet
(Satay, Teryaki, boulettes de viande au caramel)
- Gambas marinés, sauce Soja et miel
Les Douceurs
Verrines sucrées
Les incontournables
1.41 € ht (1.55 € ttc)
Crème brulée au Génépi
2,00 € ht (2.20 € ttc)
Mignardises
1.14 € ht (1.25 € ttc)
Dans son ramequin en terre cuite
Une explosion de saveurs
- Mini tartelettes au citron
- Mini tartelettes aux fruits rouges
- Mini tartelettes aux poires confites et crème d’amande
- Assortiment de macarons
- Cannelés Bordelais
- Mini brochettes de fruits
- Mini choux Chantilly
Minimum de commande :
120.00 ht - 10 pièces de chaque sorte
(nous consulter)
3 rue de la Californie
74100 Ville-la-Grand
04 50 49 74 62
www.deliqasa.com
[email protected]
Création Mediacom Consulting - 04 50 43 15 15
- Panna Cotta et coulis de framboise
- Mousse au chocolat noir
- Tirami Su à l’Amaretto
- Ananas rôtie au miel et menthe
Les commandes chez déliQasa impliquent l’adhésion sans réserve du client aux conditions générales de vente
Commandes
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Toute commande doit être passée par téléphone, avec confirmation par mail, au plus tard : le jour même impérativement
avant 9h30 pour les plateaux RAPIDO, la veille avant 17h30 pour les autres plateaux repas, 96h avant pour les buffets,
cocktails et petits déjeuners (après acceptation du devis et confirmation de l’acceptation de celui-ci par vos soins).
Toute commande fait l’objet d’une confirmation de notre part attestant de la prise en compte de votre prestation.
En l’absence de cette confirmation, merci de nous contacter par téléphone.
Lors de vos commandes merci de nous indiquer l’heure et le lieu de livraison désirés.
Minimum de 5 plateaux commandés pour les plateaux repas.
Pour les commandes du Week-End, nous contacter.
Pour toute commande supérieure à 1 000 € ht, un acompte de 30% est demandé.
Livraison
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Nous livrons gratuitement sur Ville-la-Grand, Annemasse, Archamps et les agglomérations environnantes dans un rayon de 15 km
autour de nos locaux.
Des frais kilométriques seront facturés 0,8 ct / km pour toute livraison effectuée à une distance supérieure (Référence : Via Michelin).
Les données nécessaires à la livraison sont l’adresse exacte détaillée incluant : bâtiment, code(s) porte(s), n° de salle,
personne de référence sur place et contact téléphonique.
Les livraisons à heure fixe, dans un lieu public ou faisant l’objet d’une manutention spéciale ou d’un délai inhabituel
(au-delà d’1/4h d’attente) peuvent faire l’objet d’une tarification particulière.
Pour des raisons de trafic et malgré tous nos efforts pour le respect des horaires, une plage horaire d’au moins 1/2h est demandée.
Pour toute donnée insuffisante ou erronée entrainant un retard ou une impossibilité de livrer, la totalité de la prestation sera due,
avec d’éventuels frais supplémentaires (attente du livreur notamment).
Prestation de service (option)
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La prestation minimum est de 4 heures, incluant l’installation et le débarrassage.
La tarification de 45 € (h.t) est à l’heure et par membre du personnel.
Les heures supplémentaires éventuelles pourront être facturées après la prestation.
L’espace où se déroule la prestation reste sous l’entière responsabilité du client (nettoyage, évacuation des déchets...).
Nous pouvons fournir le matériel (vaisselle, serviettes, nappes etc). Tarifs sur demande.
En cas de détérioration, ce matériel sera facturé selon nos tarifs (sur demande).
Droit de bouchon : 1 € h.t par bouteille.
Conditions générales de vente
Conditions générales de vente
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Nos produits sont destinés à la consommation immédiate.
Nous nous réservons le droit de modifier la composition des plateaux repas, buffets et cocktails, en fonction des aléas liés
aux approvisionnements.
Pour des raisons d’hygiène, aucune marchandise ne sera reprise, ni échangée exception faite des boissons en bouteilles non ouvertes.
Possibilité de repas spéciaux (végétarien, halal etc).
Nous consulter.
Les photos ne sont pas contractuelles mais reflètent la réalité de nos produits.
Facturation et paiements
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Les délais de paiement sont à réception de facture.
D’autres accords peuvent être passés au cas par cas, qui seront décidés par
nos soins et devront être respectés.
Celles-ci sont envoyées par courrier, par mail ou remise en main propre après la prestation. Pour les particuliers, le paiement est exigé à la livraison.
Le paiement se fait par chèque, espèces ou carte bancaire directement au livreur.
Le virement bancaire est également possible. Nous consulter.
Tous nos prix sont hors Taxe et sont assujettis au taux de TVA applicable légalement en vigueur (10% sauf pour les vins 20 %).
Toute contestation concernant la facturation ne pourra être prise en compte que dans un délai de 8 jours suivant la prestation.
Seuls les prix indiqués sur notre site internet www.deliqasa.com sont en vigueur le jour de la commande.
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Produits, conditionnement et conservation