Hygiène au quotidien

SOMMAIRE : SCIENCES – CM
L’HYGIÈNE
DOCUMENTS ET TRACES ÉCRITES
1. Hygiène au quotidien : les microbes
2. Hygiène au quotidien : la vaccination
3. Hygiène au quotidien : à faire/à ne pas faire, définition de l’hygiène,
connaissances générales
4. Hygiène au quotidien : bons et mauvais microbes
5. Hygiène au quotidien : expérience en boite de Pétri
1 ÉVALUATION
•
Le fonctionnement du corps humain et la santé
2 - VRAI OU FAUX ?
Objectif : Aborder l'hygiène en général.
Matériel : Fiche élève n° 1
Durée : 30 minutes.
Corrigés :
1 ) Vrai. L'espérance de vie augmente d'année en année.
2 ) Faux. Les microbes et les maladies évoluent, se transforment, s'adaptent et restent une menace permanente
pour l'homme.
3 ) Faux. Un très grand nombre de maladies pourraient être évitées en appliquant de meilleures règles d'hygiène.
4 ) Vrai.
5 ) Faux. Les nouveaux médicaments soignent certaines maladies, mais comme les microbes s'adaptent, ils
finissent par ne plus être éliminés par les médicaments et il faut en trouver de nouveaux.
6 ) Vrai. Un grand nombre de microbes vivent et se multiplient dans l'eau. Boire ou se laver avec de l'eau non
purifiée entraîne une possible contamination.
7 ) Faux. Il y a des différences énormes d'un pays à l'autre, et surtout dans les pays sous-développés qui
manquent de moyens pour mettre en place toutes les mesures d'hygiène appropriées.
3 - QU' EST- CE QU' UN MICROBE ?
Objectifs : - Connaître les différents types de microbes qui peuplent notre monde et leurs caractéristiques. - Faire
la distinction entre microbes pathogènes et non pathogènes.
Durée : 45 minutes.
Matériel : Fiche élève n° 2
4 - EXPERIENCE DES BOITES DE PETRI
Objectifs : - Prendre conscience de la présence de microbes dans ce qui m'entoure et en particulier sur mes
mains. - Réaliser l'importance d'un lavage efficace des mains. - Connaître une bonne méthode de lavage des
mains.
Matériel : - 4 boîtes de pétri (ou plus). - Scotch - Fiche élève n° 3
Durée : 1 séance de 30 minutes + 10 minutes d'observation pendant 2 jours.
Déroulement : - Dans 4 boîtes de Pétri, réaliser l'expérience suivante :
•
•
•
•
1ère boîte : un élève appose une main non lavée sur le substrat ;
2ème boîte : un élève appose une main lavée à l'eau uniquement ;
3ème boîte : un élève appose une main lavée à l'eau et au savon ;
4ème boîte : boîte témoin
- Identifier et refermer les boîtes à l'aide de ruban adhésif.
- Laisser les boîtes à température ambiante mais à l'abri de la lumière du soleil.
- Faire observer chaque jour les 4 boîtes de Pétri, analyser leur évolution et compléter la fiche élève.
- Faire émettre des hypothèses sur la présence de traces plus ou moins importantes selon les boîtes : à quoi
correspondent-elles ?
- Tirer collectivement une conclusion mettant en évidence le rapport entre les traces laissées par les mains sales
et les microbes : plus il y a de traces, plus il y avait de microbes sur les mains.
- Conclure sur la nécessité d'un bon lavage des mains et l'élaboration de la liste des étapes à suivre.
Hygiène au quotidien
N°1
Les microbes, qu'est-ce que c'est ?
Définis le mot
microbe>>.
<<
.......................................................................................................................
Peux-tu citer 3 grandes familles de microbes ?
1 = ................................
2 = ...............................
3 = ..................................
Zoom sur les microbes
famille 1
.........................
famille 2
..........................
famille 3
.......................
Forme
(dessine)
Taille
Caractéristiques
Exemples
Définis le mot
<<
pathogène>>
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
Seuls 3 % des microbes sont pathogènes.
Certains sont mêmes utiles. A quoi peuvent-ils servir ?
..........................................................................................................................
..........................................................................................................................
Fiches niveau 3
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Hygiène au quotidien
N°2
La vaccination : les microbes domestiqués
Indique l'ordre des images.
N°.......
N°.......
N°.......
N°......
N°.......
Peux-tu remettre les mots à leur place ?
prévention - vaccination - maladies - rappels - immunitaires - protégé
Découverte par Jenner en 1796 la ...................... a permis une spectaculaire
avancée en matière de ...................... contre les ........................... .
Une fois le vaccin fait, l'organisme est .............. pour un certain temps.
Des .............. doivent être faits à intervalles réguliers pour reconstituer
les défenses ........................... de l'organisme.
Indique les vaccins que tu connais
................................................................................................................................
................................................................................................................................
................................................................................................................................
Définis les mots suivants
Prévention : ...........................................................................................................
.............................................................................................................................
Immunisation : .....................................................................................................
.............................................................................................................................
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Hygiène au quotidien
N°1
A faire / A ne pas faire
Entoure en vert ce qu'il faut faire et raye en rouge ce qu'il ne faut pas faire.
Je
Je
Je
Je
Je
me lave régulièrement les mains
me douche chaque jour
bois l'eau de la rivière
change de sous-vêtements tous les jours
prête ma cuillère à mon voisin de cantine
Je mets les aliments frais au réfrigérateur
Je mets mon stylo à la bouche
J'aère les pièces de la maison
Je prête ma brosse à dents
Je me lave les mains après avoir touché
un animal
Définis le mot hygiène
.......................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................
Vrai ou faux ? Explique ta réponse
1) Les gens vivent de plus en plus vieux.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
2) Il n'apparaît plus de nouvelles maladies.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
3) Il y a peu de maladies liées à des problèmes d'hygiène.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
4) La multiplication des voyages en avion entraîne la dissémination*
des microbes dans le monde entier.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
5) Les nouveaux médicaments permettent de soigner toutes les maladies.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
6) L'eau est le premier vecteur* de maladies.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
7) Les normes* d'hygiène sont les mêmes partout dans le monde.
Vrai ou faux........................................................................................................
..........................................................................................................................
* Demande à ton instituteur de t’expliquer ces mots.
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Hygiène au quotidien
N°2
Les microbes sont si petits qu'on ne peut pas les voir. Pourtant,
on en trouve partout : sur le sol ou sur la table, dans la rue ou
à la maison, sur les gens comme sur les objets. Tous ne sont
pas dangereux. Rares sont ceux qui rendent malades. Certains
sont même utiles pour cuisiner ou faire des médicaments.
Réponds aux questions suivantes :
Peut-on voir les microbes à l'œil nu ?
........................................................................................................
Où sont les microbes ?
........................................................................................................
Les microbes sont-ils tous dangereux ?
........................................................................................................
Bons ou mauvais microbes ?
Regarde ce que peuvent faire les microbes.
Entoure en rouge lorsque les microbes sont mauvais et en vert lorsqu'ils sont bons.
Regarde les différents types de microbes
bactérie : organisme unicellulaire - taille : 1 à 2 micromètres
visible par microscope classique
virus : forme et structure variable - taille : 0,3 à 0,03 micromètre
visible par microscope électronique
champignon : organisme multicellulaire - taille variable
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Hygiène au quotidien
N°3
Expériences des boîtes de Pétri
1er jour : Indique et dessine ce que tu as mis dans les 4 boîtes
N° 1...........................
N° 2...........................
N° 3...........................
témoin
2e jour : Dessine ce que tu vois dans les boîtes de Pétri et note tes observations
témoin
N° 2........................... N° 3...........................
N° 1...........................
..................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................
3e jour : Dessine ce que tu vois dans les boîtes de Pétri
témoin
N° 2........................... N° 3...........................
N° 1...........................
..................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................
A toi de conclure !
..................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................
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Nom,%prénom%:%………………………………………………………………%%%%date%:%……………..%
Le%fonctionnement%du%corps%humain%et%la%santé% A%
B%
C%
D%
%
Evaluation%de%sciences%n°4%:%L’hygiène%
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1°)!Qu’est+ce!que!c’est!:!l’hygiène*?* !
!
!
!
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…/1!
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2°)!Donne!un!exemple!de!ce!qu’il!faut!faire!si!tu!as!de!l’hygiène!:! !
…/1!
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3°)!Donne!un!exemple!à!ne!pas!faire!:!
!
!
!
!
…/1!
6°)!Nomme!les!3!familles!de!microbes!:!
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!
!
!
…/3!
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7°)!Que!signifie!le!mot!«!pathogène!»!?!
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!
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…/1!
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8°)!Qu’est!ce!que!c’est!:!les*défenses*immunitaires*?!
!
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…/1!
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9°)!EXPERIENCE%DES%BOITES%DE%PETRI%
Dessine!ce!que!l’on!aurait!dû!observer!:!
%
%
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%
…/2!
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4°)!Colorie!VRAI!ou!FAUX! !
!
!
!
!
Les!gens!vivent!plus!vieux!qu’avant.!
Il!n’apparaît!plus!de!nouvelles!maladies.!
Les!maladies!n’arrivent!pas!à!cause!d’un!problème!
d’hygiène.!
Les!avions!ont!permis!que!les!virus!se!transportent!dans!le!
monde!entier.!
Les!nouveaux!médicaments!soignent!toutes!les!maladies.!
L’eau!est!le!premier!transporteur!des!maladies.!
Les!normes!d’hygiène!sont!les!mêmes!dans!le!monde!
entier.!
!
5°)!Qu’est+ce!qu’un!microbe!?!
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…/7!
VRAI! FAUX!
VRAI FAUX
VRAI FAUX
VRAI FAUX
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N°1!:!les!mains!sont!sales!!!!!!!!!!!!!!N°2!:!passées!à!l’eau!
VRAI FAUX
VRAI FAUX
VRAI FAUX
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…/3!
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N°3!:!lavées!au!savon.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!N°4!:!boite!témoin!
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